Deze maand de tip om de blog van Kim op haar website eens te bekijken.
Er staat een blog over o.a. druivenrassen en hun kenmerken op.
Dit is de link.
Website van de maand
Colofon
Deze Tannine van september 2023 is een uitgave van het Nederlands Wijngilde.
De Tannine verschijnt 6x per jaar, meestal op de eerste zaterdag van de oneven maand.
Redactie: Harry Dekker (Breda), Joke Scholtens (Amsterdam), Marijke Kop (Maastricht) en Wim Schepman (Nijmegen) met medewerking van Ilse Swank (Utrecht), Steven van der Linde (Amsterdam en landelijk voorzitter), Rob van Heumen (Den Haag), Theo Gasselink (Nijmegen), Bastiaan du Pau (Nijmegen) en de deelnemers aan de wijnreis naar Portugal.
Tannine 21 verschijnt begin januari 2024.
Tips over te interviewen personen, interessante websites etc. zijn van harte welkom via de redactie.
Tannine wordt als nieuwsbrief rechtstreeks door de redactie aan de meeste leden verspreid. Sommige leden ontvangen Tannine echter pas via het secretariaat van hun afdeling.
Maar als je Tannine ook rechtstreeks wilt ontvangen, kun je je hier aanmelden.
Voorjaarsdag 2024
We zijn druk met het samenstellen van het programma. De komende maanden houden wij alle leden door het land op de hoogte van deze dag.
NWG Sneek september 2023 – Bodegas Volcanes
Op de avond van 26 september hebben wij weer de eerste proefavond na de zomerpauze gehad. Deze keer was het thema gewijd aan het verkennen van wijnen van het Chileense wijnhuis Bodegas Volcanes. De selectie bestond uit zeven wijnen, waarvan twee witte en vijf rode, allemaal afkomstig van dit bijzondere wijnhuis.
NWG Breda Proefverslag
Tijdens het jaarfeest 2023 heeft NWG Wijnmeester Jan van Asseldonk een PUGLIA proeverij gehouden in de Crypte van de Lutherse Kerk. Onderstaand treft u de proefinformatie.
Speciaal bericht voor Wijngilde Nijmegen
Aan: alle leden van het Nederlands Wijngilde
c.c.: afdelingssecretarissen
15 september 2023
“Ontdek de tertiaire aroma’s van mooi gerijpte (top)Bordeaux”
wijnproeverij op zaterdag 25 november 2023 o.l.v. Gies Stolze, landelijk Wijnmeester
Wijnvrouw 2023: Kirsten Abels
Vijfde winnares van jaarlijkse award bekendgemaakt in het Wijntheater tijdens Gastvrij Rotterdam
Op maandag 18 september heeft de vakjury van de Wijnvrouw van het Jaar verkiezing Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023. Een extra feestelijk moment omdat het voor de vijfde keer is dat de jaarlijkse award wordt uitgereikt. Tijdens een feestelijke finaleshow in het Wijntheater tijdens Gastvrij Rotterdam mocht de bevlogen wijnvrouw de prestigieuze award in handen nemen. Winnares Kirsten Abels is wijnmaakster en directeur van BruisendWijnHuis Domein Holset. De jury koos voor Kirsten vanwege haar passie voor wijn, haar brede kennis en de impact die ze maakt op de Nederlandse wijnmarkt. Na de uitreiking genoten aanwezigen van de wijnen van sponsor Walraven Sax uit het glaswerk van Royal Leerdam.
Jury en stemmen
Het afgelopen jaar is elk kwartaal een wijnvrouw genomineerd. De vier door de jury geselecteerde vrouwen leveren elk een belangrijke bijdrage aan de Nederlandse wijnwereld. Dit jaar waren, naast Kirsten Abels, Bregje van Valen, Margot Los en Simonette Lock kanshebbers voor de titel. Zij zijn beoordeeld door een vakjury van horeca- en wijnprofessionals. Deze jury bestond uit Tatjana Puklavec (winnares Wijnvrouw van het Jaar 2022) Claudia van Dongen (winnares Wijnvrouw van het jaar 2021), Magda van der Rijst (winnares Wijnvrouw van het Jaar 2020) Birthe van Meegeren (winnares Wijnvrouw van het Jaar 2019) en Barbara Verbeek (vinoloog en wijnexpert. Na uitgebreid beraad is de keuze uiteindelijk gevallen op Kirsten Abels. De jury: “Kirsten scoort op alle kernwaarden die de Jury zoekt de hoogste scores, daarnaast heeft zij de meeste stemmen gekregen van het publiek. Haar enthousiasme, haar doorzettend vermogen en haar nieuwsgierigheid naast haar enorme vakkennis maken haar dus de wijnvrouw van het jaar.”
Over Kirsten Abels
Haar eerste wijncursus volgde Kirsten (39) tijdens haar vierde jaar op het vwo. Sindsdien is ze om: het product wijn en de wereld eromheen grepen haar direct. Vol passie en gedrevenheid ging ze aan de slag bij hoog aangeschreven restaurants om praktijkervaring op te doen. Nog voordat ze haar vwo-diploma behaalde, rondde ze alle basiscursussen op het gebied van wijn succesvol af. Daarna combineert ze haar studie Ondernemingsrecht aan de universiteit van Tilburg met het volgen van de nodige wijnopleidingen. Kirsten is professioneel Gastronoom-Sommelier, Vinoloog bij de Wijnacademie en is 10 jaar docent geweest bij het Wijninstituut, waar ze nog steeds op de achtergrond bij betrokken is. Haar ondernemersavontuur begint met de oprichting van haar eigen bedrijf in 2012, Taste by Kirsten. Sindsdien verzorgt ze wijnopleidingen bij Het Wijninstituut en adviseert zij wijnimporteurs en horeca- ondernemers op wijngebied. Vanaf 2017 is Kirsten betrokken bij de ontwikkeling van BruisendWijnHuis Domein Holset, een wijndomein dat uitsluitend mousserende wijn maakt in de Zuid-Limburgse heuvels. Een droom die in vervulling gaat. Onder haar bezielende leiding wordt er gekozen om te focussen op de productie van mousserende wijn. Koers wordt ingezet om hét BruisendWijnHuis van de Lage Landen te worden waarbij de gehele vinificatie in eigen huis plaatsvindt. In 2020 wordt Kirsten directeur en inmiddels is zij ook mede-eigenaar. 2023 is een bijzonder jaar, de eerste échte mousserende wijn uit eigen wijnmakerij is een feit. Naast directeur is Kirsten wijnmaakster, bepaalt het assortiment, de koers van het bedrijf en bewaakt het merk. Inmiddels zijn er 50.000 flessen mousserende wijn van Limburgse bodem geproduceerd. In een mannenwereld van wijnboeren en wijnmakers is een vrouw aan het roer behoorlijk onderscheidend. Haar doorzettingsvermogen, wil om te ondernemen, honger naar nog meer kennis en onaflatende enthousiasme, hebben Kirsten gebracht waar ze nu is.
Kirsten: “In 2020 kwam voor mijn gevoel alles waar ik voor heb geleerd en gewerkt samen: ik kreeg de functie van directeur bij het mooie wijndomein Holset. Alles wat ik in de loop der jaren geleerd heb, komt daar samen. Of ik nu door de wijngaard loop om de kwaliteit van onze druiven te checken, in de wijnmakerij de smaak van onze wijnen proef of gasten op ons domein rondleid, ik geniet van elk facet. In deze functie leid ik het bedrijf en heb ik de zeggenschap over de dagelijkse gang van zaken. We verbouwen hier druiven waarvan we bijzondere mousserende wijn maken volgens de traditionele methode en werken verder aan de uitbouw van het domein en inspireren jonge mensen om bij ons het vak te leren. Dat doen we zo veel mogelijk biologisch en in de wijnmakerij werken wij zo puur mogelijk. Zodat toekomstige generaties straks kunnen genieten van een (h)eerlijk glas bubbels uit Holset.”
NWG Arnhem – Proeverij Rioja
NWG Nijmegen: De VDP kwaliteitspiramide
Geproefde wijnen:
| Wijn | Producent | Prijs |
| 1.Gutswein: Riesling 2021 | Reichsrat von Buhl, Deidesheim, Pfalz | 10,00 |
| 2.Ortswein: Riesling 2020 | Reichsrat von Buhl, Deidesheim, Pfalz | 15,00 |
| 3.Erste Lage: Riesling Herrgottsacker 2020 | Reichsrat von Buhl, Deidesheim, Pfalz | 22,50 |
| 4.Gutswein: Goldriesling 2022 | Schloss Proschwitz, Meissen, Sachsen | 13,00 |
| 5.Ortswein: Riesling Terrassen 2021 | Schloss Proschwitz, Meissen, Sachsen | 20,00 |
| 6.Grosses Gewächs: Grauburgunder Schloss Proschwitz 2021 | Schloss Proschwitz, Meissen, Sachsen | 39,00 |
| 7.Gutswein: Spätburgunder2021 | Mayer-Näkel, Dernau, Ahr | 14,00 |
| 8.Ortswein: Spätburgunder Blauschiefer 2019 | Mayer-Näkel, Dernau, Ahr | 28,00 |
| 9.Grosses Gewächs: Spätburgunder Pfarrwingert 2019 | Mayer-Näkel, Dernau, Ahr | 65,00 |
NWG Maastricht: Verslag proeverij ‘Pinot Noir’
Notitie wijnproeverij Pinot Noir. 7 september 2023. NWG afdeling Maastricht.
Ger Dorlo (wijnmeester NWG afd. Maastricht) verzorgde deze presentatie.
We proefden 9 wijnen. Uiteraard allemaal 100% van de pinot noir-druif. Mousserend (rosé) en rood. We proeven de wijnen blind. Als ‘extra’ is bij elke wijn een passend muziekfragment te horen. Ger gaat in op de druif, terroir en diverse algemene feiten met betrekking tot (de aanplant van) pinot noir. De wijnen zijn afkomstig uit de Oude en de Nieuwe Wereld. Belangrijkste doel is om te ervaren of er een duidelijk onderscheid te maken valt tussen die twee en dan met name gelet op relatieve primaire aroma’s en tannine.
Proefnotities:
Wijn 1 Spanje, mousserende wijn. Cava Oro de Uva brut. NV. Bodegas Torre Oria.
Método Tradicional, dus tweede gisting op fles. 100% pinot noir. 14 maanden ‘sur lattes’. Kleur: bleekroze. Fijne mousse, klein rood fruit, roos, wat tropisch fruit, geen tonen van autolyse (brioche etc.). Fris, vol, fruitig, droog. Lage zuurgraad. Alcohol gemiddeld (12%). Nu drinken bij/als: aperitief, sashimi, kip, vis, olijven. Schenktemperatuur: 7-9 C.
Wijn 2 Oostenrijk, Burgenland. Weingut Höpler. Pinot Noir 2019.
Tussen de Neusiedlersee en het Leithagebergte. Hoge luchtvochtigheid, veel zonuren. Bodem: klei, kalk, zand en verweerde leisteen. Helder robijnrood. Aroma’s: kers, aardbei, kruidig. Afdronk gemiddeld. Zuurgraad gemiddeld plus. Alcohol 13,5%. Soepel, zacht, kruidig. Nu drinken bij paddestoelen, eend, charcuterie, paté. Schenktemperatuur: 16-17 C.
Wijn 3 Zuid-Afrika. Cape South Coast, Walker Bay, Hemel en Aarde Ridge (Creation Wines). Pinot Noir 2021.
Kleur helder robijnrood. Aroma’s: rood fruit, kruidig, houttonen (vanille). Smaak: fruitig, vol, fris, zachte tannines. Bodem: klei en leisteen (Bokkeveld shale). Herkenbare houtrijping: 10-12 maanden in gebruikte (3e) barriques. Zuurgraad gemiddeld +. Alcohol: 14%. Ouderen: 3-4 jaar. Wijn/spijs: barbecue, wraps met gehakt, varkensvlees spek, filet, braadworst. Schenktemperatuur: 15-16 C.
Wijn 4 Chili. Valle de Leyda. Marea, Louis Felipe Edwards. Pinot Noir 2019.
Cool, coastal region. Druiven afkomstig van El Canelo en Atalaya Estate, resp. 7 en 2 km van de kustlijn. Koude Humboldtstroom in de Stille Oceaan. Houtrijping: 12 maanden in gebruikte barriques. Kleur: robijnrood. Aroma’s: stuivend, kers, aardbei, vanille. Smaak is mondvullend, geconcentreerd fruit, zachte tannine. Alcohol: 14%. Ouderen: 3-4 jaar. Wijn/spijs: kip, kalfsvlees, tonijn, verse kaas. Schenktemperatuur: 16-17 C.
Wijn 5 Nederland. BOB Maasvallei Limburg. Wijngoed Thorn. Pinot Noir 777 Barriques 2019.
Kleur: apart. Zeer licht robijnrood, bijna donkeroranje. Aroma’s: ingetogen, klein rood fruit, morellen, vanille, karamel? Stevige smaak. Zuurgraad gemiddeld +. Alcohol: 13%, maar lijkt hoger. Opbrengst 40hl/ha. Bodem: klei, zand, kiezel (oude Maasarm). Droog microklimaat met veel zonuren (1600). Houtrijping: 18 maanden in barriques van Frans eiken (elk jaar 1/3 nieuw). Ouderen: circa 4 jaar. Wijn/spijs: cassoulet, confit de canard. Schenktemperatuur: 17-18 C. Deze wijn werd heel divers gewaardeerd. You love it, or you hate it.
Wijn 6 VS, Californië. Monterey County, AVA Santa Lucia Highlands. Bernardus Winery. Pinot Noir 2019.
Kleur: diep robijnrood. Aroma’s: stuivend, rijp rood en zwart fruit (bessen en kersen), vanille. Smaak: vol, goede concentratie, zachte tannine, mooie afdronk. Zuurgraad gemiddeld. Alcohol: 14,1% (stevig). Bodem: graniet met toplaag van organisch materiaal. Relatief koele regio door oceaanmist in de ochtend en ligging op 300 m hoogte. Veel zonuren. Rijping: 8 maanden op deels (1/3) nieuw Frans eiken. Wijn/spijs: rund- en kalfsvlees, wild, vegetarische ovenschotel, kazen. Schenktemperatuur: 16-17 C.
Wijn 7 Frankrijk, Bourgogne. Aloxe-Corton, lieu-dit Les Crapousuets, vieilles vignes, 2019. Domaine Jean-Pierre Maldant.
Kleur: robijnrood. Aroma’s: stal, rood en zwart fruit, floraal (roos), kruidig. Smaak: krachtig maar toch zacht, geconcentreerd, stevige, mooie tannine, lengte. Alcohol: 13,5%. Klimaat: gematigd, relatief koel en vochtig. Hoogte 230 m. Bodem: roodbruin met vuursteen en (Jura)kalkresten. Rijk aan kalium en fosforzuur. Houtrijping: ja (duidelijk aanwezig, ‘neus en mond’). Wijn/spijs: boeuf bourguignon, gevogelte (eend, patrijs, parelhoen), konijn in mosterdsaus, kalfsentrecôte, camembert. Schenktemperatuur: 16-17 C.
Wijn 8 Australië, Yarra Valley. Yering Station (Village-serie). Pinot Noir 2019.
Kleur: robijnrood. Aroma’s: kers, aardbei, bosgrond, kruidig. Smaak: zacht, evenwichtig, zuiver, eucalyptus, goede afdronk. Alcohol: 13,5% (komt ++ over). Bodem: blend van druiven afkomstig van twee bodemsoorten. Rode bodem van vulkanische oorsprong in het zuiden van de vallei en grijs-bruine en rood-bruine zand- en kleibodems in het noorden. Houtrijping: 9 maanden in deels nieuw en deels gebruikt Frans eiken (vaten van 500 ltr). Wijn/spijs: gevogelte, paté, varkensvlees. Schenktemperatuur: 15-16 C.
Wijn 9 Duitsland, Baden. Weingut Ziereisen, Markgräflerland. Einzellage Tschuppen. Pinot Noir 2019.
Kleur: helder robijnrood. Aroma’s: zwarte kers, bosaardbei, framboos. Smaak: goede balans, puur, elegant, duidelijk aanwezige maar rijpe tannine. Alcohol: 13%. Klimaat: mediterraan dankzij ‘de Bourgondische Poort’ (opening tussen Vogezen en Jura). Relatief warm (micro)klimaat in het Markgräflerland. Avond en nacht: koele lucht vanuit het Zwarte Woud. Bodem: Jurakalk en löss. Houtrijping: 23 maanden (sur lie) in gebruikt Duits eiken barriques. Ziereisen werkt met spontane gisting (wilde gisten), lange schilweking (6 weken), bovendien wordt de wijn niet geklaard en evenmin gefilterd. Dit heeft als consequentie dat de wijn niet de status van “Qualitätswein” mag voeren, maar die van “ Badischer Landwein”. Wijn/spijs: wild, stoofschotels, rundvlees. Schenktemperatuur: 16-17 C.
NB. Deze wijn verdient, in dit stadium, een fikse dosis zuurstof. Karafferen doet hem goed.
Deze proeverij leidt tot de bevinding dat Pinot Noir-wijnen uit de Oude en de Nieuwe Wereld meer naar elkaar ‘toegroeien’. Het is vaak moeilijk te bepalen of een wijn nu tot de Oude of Nieuwe Wereld moet worden gerekend. Voor een belangrijk deel valt dit toe te schrijven aan de keuze voor aanplant in de Nieuwe Wereld in zgn. cool climate gebieden. Maar ook de gedeelde know-how en gebruikte moderne technieken spelen een rol.
De twee favoriete wijnen van deze proefavond bleken de Aloxe-Corton en de Californische Bernardus. De Duitse ‘spätburgunder’ was een verdienstelijke derde.
Tannine 19
Deze Tannine nummer 19 staat weer vol met wetenswaardigheden over wijn.
Stevens aperitief
De vaste column, waarin voorzitter Steven van der Linde over nieuws bij het Nederlands Wijngilde schrijft.
Primitivo
Kees Kraay gaat op bezoek bij Primitivo wijnboeren in de hak van Italië
Een wijngaard in Zeist?
Ilse Swank bezoekt wijngaard Hoog Beek & Royen
Marijkes eigen kijk op wijn
De vaste column van eindredacteur Marijke Kop over wat haar opviel op wijngebied
Vooruitblik masterclass november
Landelijk NWG Wijnmeester Gies Stolze geeft een inkijkje in de masterclass op de NWG Najaarsdag
Genoten van ….
Ook deze rubriek over wijnen, waar onze leden van hebben genoten, is maandelijks te lezen.
Poll van de maand
De uitslag van de Poll van vorige maand en de nieuwe Poll , waarin je je mening over het Nederlands Wijngilde kwijt kunt.
Website van de maand
Zoals in ieder Tannine een tip over een website, blog of andere informatiebron over wijn. Deze keer de Guides Italy
Staan deze data al in je agenda?
Op maandag 16 oktober begint de wijnreis door Portugal.
Op zaterdag 25 november vindt de NWG Najaarsdag in Zeist plaats met een masterclass om 13:30 uur. ‘s Ochtends vergaderen de voorzitters van de afdelingen. Wil je daar iets besproken hebben, meld dat dan bij je voorzitter.
De NWG Voorjaarsdag wordt in 2024 door Wijngilde Utrecht georganiseerd. Zodra de datum vaststaat, is die hier te lezen.
Aperitief
Het is september en dat betekent dat iedereen zo langzamerhand weer aan de slag gaat. Voor de meesten van ons zal de vakantie voorbij zijn en wellicht staat de vakantieproeverij op de agenda. Ik zit zelf bij het verschijnen van deze editie, samen met mijn vrouw Christa, op het prachtige eiland Sicilië, niet ver van Marsala. Hier komen de beroemde Marsala wijnen vandaan en net als bij sherry gebruiken ze voor de rijping van de wijn het solerasysteem, een dynamisch rijpingsproces.
“Aperitief” verder lezen