Categorie: Nieuwsberichten

Alleen nieuws

Geplaatst op

Wil je wijnoloog worden bij Nederlandse Streekwijnen?

Beste leden, misschien is dit iets voor jou, of je vrienden

Nederlandse Wijnliefhebbers opgelet met ingang van april 2024 komt ons team van PROEF! Nederlandse wijn met speciaal daarvoor opgeleide Wijnologen graag naar jou toe!
Een Nederlandse wijnproeverij bij jou thuis of op een andere gewenste locatie. Hoe gaaf, relaxed en vooral lekker is dat!
Onze Wijnologen nemen jou en jouw gezelschap mee naar de unieke verhalen achter het etiket, vertellen alles over het wijnhuis en zorgen voor een unieke wijnproeverij.

Over de wijnproeverij:
Natuurlijk proeven we klassieke & nieuwe Nederlandse rassen,
Natuurlijk proeven wij varianten die op de wijnkaarten staan van onze Michelin ster relaties,
Natuurlijk proeven we verschillende provincies,
Natuurlijk proeven we een biologische en/of vegan variant,
Natuurlijk proeven we een mooi glas uit eigen provincie, kortom gewoon zeer uitgebreid.
Wij verzorgen op elke gewenste avond en ook in het weekend. Ons uitgebreide team van wijnologen heeft een meer dan uitstekende beschikbaarheid.

Vacture Wijnoloog:

PROEF! Nederlandse wijn is een uniek concept waarin jij als Wijnoloog het verschil maakt.
Ons team van Wijnologen verzorgen premium Nederlandse wijnproeverijen bij de wijnproevers thuis en/of op de door hun gewenste locatie.

“Wil je wijnoloog worden bij Nederlandse Streekwijnen?” verder lezen
Geplaatst op

Kelderdochters

WINKELDOCHTERS:

Of beter KELDER DOCHTERS, toegegeven, ik ben geen echte liefhebber van bubbels en heb vaak te grote ogen als ik bij een wijnboer ben. Gevolg: duidelijk te veel wijn in de (goede) kelder van onze secretaris Dirk en bubbels blijven vaak liggen. Gelukkig  is er een redelijk adequaat kelderboek. Elke binnenkomende wijn wordt voorzien van een (doorlopend) nummer. Zijn er meer exemplaren van dezelfde wijn, dan krijgt de hele partij hetzelfde nummer. Behalve het aantal wordt ook genoteerd wie de maker is, het gebied, de druivensoorten, oogstjaar, de dag van opleg en de plek in de kelder (bijvoorbeeld, doos 104 o.i.d.). In een aparte kolom worden (soms) bijzonderheden vermeld. Bijvoorbeeld de schenker van de wijn.

Omdat er 2 nieuwe bubbels waren ingeboekt (beiden afkomstig van NWG afdelingen in de Lande), moest er in een nis plaats gemaakt worden. De oudste bubbel werd “geofferd”. Fles nummer 376, Laurent Perrier Brut, ingevoerd in december 1990! Geen verdere bijzonderheden vermeld, dus herkomst onbekend. Gezien het feit dat de capsule nog van lood was en geen tin of ander materiaal, moet de schenker (zo’n fles zou ik niet snel kopen voor mezelf) een reeds gerijpte Champagne cadeau gedaan hebben! 

Geen enkele fles verdwijnt hier ongemerkt in de gootsteen. Dus ook deze werd onderworpen aan het ritueel van voorzichtig decapsuleren, ontkurken en proeven.

Notitie: Muselet voorzichtig losgemaakt, de kurk zachtjes draaiend verwijderd en een zachte zucht ontsnapte uit de fles. Eigenlijk verrassend. De champagne werd voorzichtig ingeschonken en zowaar nog wat belletjes, maar geen echte mousse. Goud geel in het glas, nog ingetogen geurend van (oude) Goudrenet en in de smaak dezelfde appel. Niet veel meer, maar ook geen oxidatie tonen of ander ongerief. Korte afdronk. Conclusie: (te) oud, maar nog niet overleden. Compliment voor de maker! Blijft over een fles van bijna 1 kg…….                                                                              Dirk de Jong (secr. NWG Gouda)

Geplaatst op

Wijnproefwedstrijd om de André de Caluwe bokaal

Op zaterdag 20 april streden teams van de afdelingen van het Nederlands Wijngilde met elkaar om wie het beste de blind te proeven wijnen kon thuisbrengen. Onderstaand de 10 rode wijnen die moesten worden herkend.

Wijngilde Utrecht was met het hoogste aantal punten de terechte winnaar en zij ontvangen de André de Caluwe wisselbokaal. Volgend jaar op zaterdag 12 april is de volgende wijnproefwedstrijd, georganiseerd door Wijngilde Gouda.

Geplaatst op

Recent wijnnieuws uit andere media

Een rubriek met artikelen over wijn, die in andere media zijn verschenen



Koop geen wijn in doorzichtige glazen flessen (Wel.nl 27-02-2024)
Hoe je wijndrinkers bij de neus neemt (De Standaard 27-02-2024)
In de kurkdroge Languedoc moet de wijnboer inventief zijn (Trouw 20-10-2023)
Eva Brockmann is de nieuwe Wijnkoningin, lees hoe zij dat werd (29-09-2023)
NWG-Wijnmeester Jan van Asseldonk is de winnaar van SVH Wijnexpert (19-09-2023)
Wie drinkt er nog rode Bordeaux (RTL 26-05-2023)
Wijn wordt beter door muziek van Bach (RTL 10-05-2023)
Rioolwater moet Zuid-Franse wijnranken redden (NRC 30-04-2023)
Frankrijk zet wijnoverschot om in industriële alcohol (Limburger 09-02-2023)
Golfbaan Rijk van Nijmegen over selectie huiswijnen (25-12-2022)
Keuringsdienst van waarde over natuurwijn (NPO3 25-11-2022)
Decanter over de “eigen” duivenrassen in Georgië (07-10-2022)
Wijnvrouw van het jaar over Tatjana Puklavec, winnaar in 2022 (20-09-2022)
De Volkskrant over verschuivende wijngrens (27-08-2022)
Decanter over Witte wijn in Gigondas (15-09-2022)
NOS over Klimaatverandering dwingt Franse wijnboeren om de bakens te verzetten
Eén Vandaag over Nederlandse wijn
Nu.nl over Arrestaties bij wijnzwendel in Frankrijk

Helaas kunnen wij niet garanderen dat de andere media het artikel online houden

Geplaatst op

In memoriam Gert Crum


Op 19 januari, is de Nederlandse wijnschrijver Gert Crum (1948-2024) overleden. Hij was de auteur van verschillende belangrijke standaardwerken over wijn, zoals een monografie over Domaine De La Romanée- Conti en het boek “Champagne, le réveil des terroirs” , in het Engels verschenen als “Champagne, the future uncorked”.
Gert Crum was een autoriteit op het vlak van Champagne en Bourgogne, maar natuurlijk ook op het gebied van wijn in het algemeen. Hij bezat een heel heldere schrijfstijl en wist zijn lezers altijd te boeien.
Hij was een vriendelijke, bescheiden man. Hartelijk en gul. Hij bezat, met een natuurlijke flair, eruditie inzake wijn.

Geplaatst op

Wijnvrouw 2023: Kirsten Abels

Vijfde winnares van jaarlijkse award bekendgemaakt in het Wijntheater tijdens Gastvrij Rotterdam 

Op maandag 18 september heeft de vakjury van de Wijnvrouw van het Jaar verkiezing Kirsten Abels uitgeroepen tot Wijnvrouw van het Jaar 2023. Een extra feestelijk moment omdat het voor de vijfde keer is dat de jaarlijkse award wordt uitgereikt. Tijdens een feestelijke finaleshow in het Wijntheater tijdens Gastvrij Rotterdam mocht de bevlogen wijnvrouw de prestigieuze award in handen nemen. Winnares Kirsten Abels is wijnmaakster en directeur van BruisendWijnHuis Domein Holset. De jury koos voor Kirsten vanwege haar passie voor wijn, haar brede kennis en de impact die ze maakt op de Nederlandse wijnmarkt. Na de uitreiking genoten aanwezigen van de wijnen van sponsor Walraven Sax uit het glaswerk van Royal Leerdam.

Jury en stemmen

Het afgelopen jaar is elk kwartaal een wijnvrouw genomineerd. De vier door de jury geselecteerde vrouwen leveren elk een belangrijke bijdrage aan de Nederlandse wijnwereld. Dit jaar waren, naast Kirsten Abels, Bregje van Valen, Margot Los en Simonette Lock kanshebbers voor de titel. Zij zijn beoordeeld door een vakjury van horeca- en wijnprofessionals. Deze jury bestond uit Tatjana Puklavec (winnares Wijnvrouw van het Jaar 2022) Claudia van Dongen (winnares Wijnvrouw van het jaar 2021), Magda van der Rijst (winnares Wijnvrouw van het Jaar 2020) Birthe van Meegeren (winnares Wijnvrouw van het Jaar 2019) en Barbara Verbeek (vinoloog en wijnexpert. Na uitgebreid beraad is de keuze uiteindelijk gevallen op Kirsten Abels. De jury: “Kirsten scoort op alle kernwaarden die de Jury zoekt de hoogste scores, daarnaast heeft zij de meeste stemmen gekregen van het publiek. Haar enthousiasme, haar doorzettend vermogen en  haar nieuwsgierigheid naast haar enorme vakkennis maken haar dus de wijnvrouw van het jaar.”

Over Kirsten Abels

Haar eerste wijncursus volgde Kirsten (39) tijdens haar vierde jaar op het vwo. Sindsdien is ze om: het product wijn en de wereld eromheen grepen haar direct. Vol passie en gedrevenheid ging ze aan de slag bij hoog aangeschreven restaurants om praktijkervaring op te doen. Nog voordat ze haar vwo-diploma behaalde, rondde ze alle basiscursussen op het gebied van wijn succesvol af. Daarna combineert ze haar studie Ondernemingsrecht aan de universiteit van Tilburg met het volgen van de nodige wijnopleidingen. Kirsten is professioneel Gastronoom-Sommelier, Vinoloog bij de Wijnacademie en is 10 jaar docent geweest bij het Wijninstituut, waar ze nog steeds op de achtergrond bij betrokken is. Haar ondernemersavontuur begint met de oprichting van haar eigen bedrijf in 2012, Taste by Kirsten. Sindsdien verzorgt ze wijnopleidingen bij Het Wijninstituut en adviseert zij wijnimporteurs en horeca- ondernemers op wijngebied. Vanaf 2017 is Kirsten betrokken bij de ontwikkeling van BruisendWijnHuis Domein Holset, een wijndomein dat uitsluitend mousserende wijn maakt in de Zuid-Limburgse heuvels. Een droom die in vervulling gaat. Onder haar bezielende leiding wordt er gekozen om te focussen op de productie van mousserende wijn. Koers wordt ingezet om hét BruisendWijnHuis van de Lage Landen te worden waarbij de gehele vinificatie in eigen huis plaatsvindt. In 2020 wordt Kirsten directeur en inmiddels is zij ook mede-eigenaar. 2023 is een bijzonder jaar, de eerste échte mousserende wijn uit eigen wijnmakerij is een feit. Naast directeur is Kirsten wijnmaakster, bepaalt het assortiment, de koers van het bedrijf en bewaakt het merk. Inmiddels zijn er 50.000 flessen mousserende wijn van Limburgse bodem geproduceerd. In een mannenwereld van wijnboeren en wijnmakers is een vrouw aan het roer behoorlijk onderscheidend. Haar doorzettingsvermogen, wil om te ondernemen, honger naar nog meer kennis en onaflatende enthousiasme, hebben Kirsten gebracht waar ze nu is.

Kirsten: “In 2020 kwam voor mijn gevoel alles waar ik voor heb geleerd en gewerkt samen: ik kreeg de functie van directeur bij het mooie wijndomein Holset. Alles wat ik in de loop der jaren geleerd heb, komt daar samen. Of ik nu door de wijngaard loop om de kwaliteit van onze druiven te checken, in de wijnmakerij de smaak van onze wijnen proef of gasten op ons domein rondleid, ik geniet van elk facet.  In deze functie leid ik het bedrijf en heb ik de zeggenschap over de dagelijkse gang van zaken. We verbouwen hier druiven waarvan we bijzondere mousserende wijn maken volgens de traditionele methode en werken verder aan de uitbouw van het domein en inspireren jonge mensen om bij ons het vak te leren. Dat doen we zo veel mogelijk biologisch en in de wijnmakerij werken wij zo puur mogelijk. Zodat toekomstige generaties straks kunnen genieten van een (h)eerlijk glas bubbels uit Holset.”

Geplaatst op

Wijnfestival Ontkurkt komt deze zomer naar je toe.

Deze zomer ontkurken we speciaal voor jou meer dan 200 verschillende wijnen.

Zowel in Oisterwijk (23-25 juni) als in Breda (1-3 september) kun je een weekend lang genieten van toegankelijke, bijzondere en exclusieve wijnen.

Kom dus kennis maken met deze godendrank of proef iets wat je tot nu altijd aan je voorbij hebt laten gaan.

Bij heerlijke wijnen hoort natuurlijk goed eten. Ongeveer 5 foodtruckondernemers bereiden de lekkerste gerechten live op locatie. Zowel de vleeseters als vleesvermijders komen aan hun trekken, want er is een ruime keus in maaltijden met en zonder vlees.

En er is meer! Voor zowel jong als oud. Met livemuziek, masterclasses, foodpairing en entertainment biedt Wijnfestival Ontkurkt meer dan genoeg vermaak. En dit alles op een supersfeervolle plek.

Wijnfestival Ontkurkt Oisterwijk

Wanneer?
Vrijdag 23 juni 2023 16.00 – 23.00
Zaterdag 24 juni 2023 13.00 – 23.00
Zondag 25 juni 2023 13.00 – 21.00

Waar?
Hartje centrum
De Lind
5061 HT Oisterwijk

Wijnfestival Ontkurkt Breda

Wanneer?
Vrijdag 1 september 2023 16.00 – 23.00
Zaterdag 2 september 2023 13.00 – 23.00
Zondag 3 september 2023 13.00 – 21.00

Waar?
Ingenhousz
Doctor Jan Ingen Houszplein 42
4814 EH Breda Ga voor meer informatie naar: https://wijnfestivalontkurkt.nl/
https://www.facebook.com/WijnfestivalOntkurkt/
https://www.instagram.com/WijnfestivalOntkurkt/

Geplaatst op

Weinig relevant

CHIP: Als wapen tegen diefstal en vervalsingen van wijn is een chip ontwikkeld, een NFC (Near Field Communication), chip, die op korte afstand afleesbaar is met telefoon of speciale chipreader. De chip bevindt zich in de sluiting van de fles (kurk of schroefdop). Middels blockchain technologie is de chip en de fles te volgen. Op het moment dat de fles geopend wordt, wordt dat geregistreerd. Tijdens de jaarlijkse veiling van VDP wijnen in Kloster Eberbach in 2022 is er voor het eerst gebruik van deze technologie gemaakt. Elke fles krijgt een unieke chip! Vervalsingen en gestolen flessen kunnen zo gemakkelijk worden getraceerd.


BUBBEL DROOG?
. brut nature (minder dan 3 g/l Restsuiker)
. extra brut (tot 6 g/l Restsuiker)
. brut (tot 12 g/l Restsuiker)
. extra trocken (12 tot 17 g/l Restsuiker)
. trocken (17 tot 32 g/l Restsuiker)
. halbtrocken (32 tot 50 g/l Restsuiker)
. mild (meer dan 50 g/l Restsuiker) 


WIJNEXPORT naar RUSLAND?
Ondanks de boycot is de export in 2022 van zowel stille wijnen als die van Bubbels behoorlijk toegenomen. Stille wijnen noteren een plus van ca. 40 miljoen Euro (+ 30%) en de bubbels een plus van ca. 4% (totaal ongeveer een kwart miljard). Dit komt naar voren bij het analyseren van exportcijfers van landen die doorlevering toestaan. Zo heeft Letland een belangrijke rol bij doorlevering van schuimwijn. Wodka voor jan Soldaat en de betere wijn voor de elite en de macht?


NOPA??
Er wordt in de wijnwereld steeds meer geanalyseerd. NOPA is slechts 1 voorbeeld daarvan. Deze afkorting geeft aan hoeveel N (ja u leest het goed STIKSTOF!) in de most ter beschikking is voor het gisten. Zonder goed N voorziening, verloopt de vergisting niet volgens plan met als gevolg dat er fouten in de wijn ontstaan zoals de geur van rotte eieren (H₂S). Door het afzweren van kunstmest en deze niet vervangen door dierlijke mest (kompost is relatief N arm) kan de hoeveelheid N in de most zo marginaal zijn, dat er gisting problemen optreden. Dat geldt voor ALLE gisten. Zowel voor die uit het veld als die van een fabrikant. Lange periodes van droogte kunnen dit probleem nog versterken omdat er dan nog minder aanvoer vanuit de bovenste aardlagen plaats vindt. In gebieden met een meer gemengde agrarische activiteiten zal het minder snel tot problemen leiden. Maar in veel gebieden met vrijwel uitsluitend wijnbouw is het een reëel gevaar. Dat brengt me meteen tot de volgende vraagstelling.


Past wijnbouw wel in circulaire landbouw?
Of moeten we weer terug naar de goede ouwe tijd met het gemengde bedrijf? Het komt natuurlijk wel heel biodivers over om een paar schapen in de wijnberg te laten lopen of met het paard het veld werk te doen. Maar als dierenarts kan ik u wel zeggen dat schapen tekorten oplopen bij uitsluitend beweiding in de wijnbergen. Nog afgezien van het gevaar voor Kopervergiftiging (chronisch en acuut) bij Bio bedrijven die Koper blijven inzetten. (Opm: niet elk schapenras is hier even gevoelig voor)