Categorie: Proeverijen Maastricht

Notitie wijnproeverij Pinot Noir. 7 september 2023. NWG afdeling Maastricht.

Ger Dorlo (wijnmeester NWG afd. Maastricht) verzorgde deze presentatie.

We proefden 9 wijnen. Uiteraard allemaal 100% van de pinot noir-druif. Mousserend (rosé) en rood. We proeven de wijnen blind. Als ‘extra’ is bij elke wijn een passend muziekfragment te horen. Ger gaat in op de druif, terroir en diverse algemene feiten met betrekking tot (de aanplant van) pinot noir. De wijnen zijn afkomstig uit de Oude en de Nieuwe Wereld. Belangrijkste doel is om te ervaren of er een duidelijk onderscheid te maken valt tussen die twee en dan met name gelet op relatieve primaire aroma’s en tannine.

Proefnotities:

Wijn 1 Spanje, mousserende wijn. Cava Oro de Uva brut. NV. Bodegas Torre Oria.

Método Tradicional, dus tweede gisting op fles. 100% pinot noir. 14 maanden ‘sur lattes’. Kleur: bleekroze. Fijne mousse, klein rood fruit, roos, wat tropisch fruit, geen tonen van autolyse (brioche etc.). Fris, vol, fruitig, droog. Lage zuurgraad. Alcohol gemiddeld (12%). Nu drinken bij/als: aperitief, sashimi, kip, vis, olijven. Schenktemperatuur: 7-9 C.

Wijn 2 Oostenrijk, Burgenland. Weingut Höpler. Pinot Noir 2019.

Tussen de Neusiedlersee en het Leithagebergte. Hoge luchtvochtigheid, veel zonuren. Bodem: klei, kalk, zand en verweerde leisteen. Helder robijnrood. Aroma’s: kers, aardbei, kruidig. Afdronk gemiddeld. Zuurgraad gemiddeld plus. Alcohol 13,5%. Soepel, zacht, kruidig. Nu drinken bij paddestoelen, eend, charcuterie, paté. Schenktemperatuur: 16-17 C.

Wijn 3 Zuid-Afrika. Cape South Coast, Walker Bay, Hemel en Aarde Ridge (Creation Wines). Pinot Noir 2021.

Kleur helder robijnrood. Aroma’s: rood fruit, kruidig, houttonen (vanille). Smaak: fruitig, vol, fris, zachte tannines. Bodem: klei en leisteen (Bokkeveld shale). Herkenbare houtrijping: 10-12 maanden in gebruikte (3^e) barriques. Zuurgraad gemiddeld +.  Alcohol: 14%. Ouderen: 3-4 jaar. Wijn/spijs: barbecue, wraps met gehakt, varkensvlees spek, filet, braadworst. Schenktemperatuur: 15-16 C.

Wijn 4 Chili. Valle de Leyda. Marea, Louis Felipe Edwards. Pinot Noir 2019.

Cool, coastal region. Druiven afkomstig van El Canelo en Atalaya Estate, resp. 7 en 2 km van de kustlijn. Koude Humboldtstroom in de Stille Oceaan. Houtrijping: 12 maanden in gebruikte barriques. Kleur: robijnrood. Aroma’s: stuivend, kers, aardbei, vanille. Smaak is mondvullend, geconcentreerd fruit, zachte tannine. Alcohol: 14%. Ouderen: 3-4 jaar. Wijn/spijs: kip, kalfsvlees, tonijn, verse kaas. Schenktemperatuur: 16-17 C.

Wijn 5 Nederland. BOB Maasvallei Limburg. Wijngoed Thorn. Pinot Noir 777 Barriques 2019.

Kleur: apart. Zeer licht robijnrood, bijna donkeroranje. Aroma’s: ingetogen, klein rood fruit, morellen, vanille, karamel? Stevige smaak. Zuurgraad gemiddeld +. Alcohol: 13%, maar lijkt hoger. Opbrengst 40hl/ha. Bodem: klei, zand, kiezel (oude Maasarm). Droog microklimaat met veel zonuren (1600). Houtrijping: 18 maanden in barriques van Frans eiken (elk jaar 1/3 nieuw). Ouderen: circa 4 jaar. Wijn/spijs: cassoulet, confit de canard. Schenktemperatuur: 17-18 C. Deze wijn werd heel divers gewaardeerd. You love it, or you hate it.

Wijn 6 VS, Californië. Monterey County, AVA Santa Lucia Highlands. Bernardus Winery. Pinot Noir 2019.

Kleur: diep robijnrood. Aroma’s: stuivend, rijp rood en zwart fruit (bessen en kersen), vanille. Smaak: vol, goede concentratie, zachte tannine, mooie afdronk. Zuurgraad gemiddeld. Alcohol: 14,1% (stevig). Bodem: graniet met toplaag van organisch materiaal. Relatief koele regio door oceaanmist in de ochtend en ligging op 300 m hoogte. Veel zonuren. Rijping: 8 maanden op deels (1/3) nieuw Frans eiken. Wijn/spijs: rund- en kalfsvlees, wild, vegetarische ovenschotel, kazen. Schenktemperatuur: 16-17 C.

Wijn 7 Frankrijk, Bourgogne. Aloxe-Corton, lieu-dit Les Crapousuets, vieilles vignes, 2019. Domaine Jean-Pierre Maldant.

Kleur: robijnrood. Aroma’s: stal, rood en zwart fruit, floraal (roos), kruidig. Smaak: krachtig maar toch zacht, geconcentreerd, stevige, mooie tannine, lengte. Alcohol: 13,5%. Klimaat: gematigd, relatief koel en vochtig. Hoogte 230 m. Bodem: roodbruin met vuursteen en (Jura)kalkresten. Rijk aan kalium en fosforzuur. Houtrijping: ja (duidelijk aanwezig, ‘neus en mond’). Wijn/spijs: boeuf bourguignon, gevogelte (eend, patrijs, parelhoen), konijn in mosterdsaus, kalfsentrecôte, camembert. Schenktemperatuur: 16-17 C.

Wijn 8 Australië, Yarra Valley. Yering Station (Village-serie). Pinot Noir 2019.

Kleur: robijnrood. Aroma’s: kers, aardbei, bosgrond, kruidig. Smaak: zacht, evenwichtig, zuiver, eucalyptus, goede afdronk. Alcohol: 13,5% (komt ++ over). Bodem: blend van druiven afkomstig van twee bodemsoorten. Rode bodem van vulkanische oorsprong in het zuiden van de vallei en grijs-bruine en rood-bruine zand- en kleibodems in het noorden. Houtrijping: 9 maanden in deels nieuw en deels gebruikt Frans eiken (vaten van 500 ltr). Wijn/spijs: gevogelte, paté, varkensvlees. Schenktemperatuur: 15-16 C.

Wijn 9 Duitsland, Baden. Weingut Ziereisen, Markgräflerland. Einzellage Tschuppen. Pinot Noir 2019.

Kleur: helder robijnrood. Aroma’s: zwarte kers, bosaardbei, framboos. Smaak: goede balans, puur, elegant, duidelijk aanwezige maar rijpe tannine. Alcohol: 13%. Klimaat: mediterraan dankzij ‘de Bourgondische Poort’ (opening tussen Vogezen en Jura). Relatief warm (micro)klimaat in het Markgräflerland. Avond en nacht: koele lucht vanuit het Zwarte Woud. Bodem: Jurakalk en löss. Houtrijping: 23 maanden (sur lie) in gebruikt Duits eiken barriques. Ziereisen werkt met spontane gisting (wilde gisten), lange schilweking (6 weken), bovendien wordt de wijn niet geklaard en evenmin gefilterd. Dit heeft als consequentie dat de wijn niet de status van “Qualitätswein” mag voeren, maar die van “ Badischer Landwein”. Wijn/spijs: wild, stoofschotels, rundvlees. Schenktemperatuur: 16-17 C.

NB. Deze wijn verdient, in dit stadium, een fikse dosis zuurstof. Karafferen doet hem goed.

Deze proeverij leidt tot de bevinding dat Pinot Noir-wijnen uit de Oude en de Nieuwe Wereld meer naar elkaar ‘toegroeien’. Het is vaak moeilijk te bepalen of een wijn nu tot de Oude of Nieuwe Wereld moet worden gerekend. Voor een belangrijk deel valt dit toe te schrijven aan de keuze voor aanplant in de Nieuwe Wereld in zgn. cool climate gebieden. Maar ook de gedeelde know-how en gebruikte moderne technieken spelen een rol.

De twee favoriete wijnen van deze proefavond bleken de Aloxe-Corton en de Californische Bernardus. De Duitse ‘spätburgunder’ was een verdienstelijke derde.

Notitie wijnproeverij Oostenrijk, Carnuntum (rood). 20 april 2023. NWG afdeling Maastricht.

Dirk de Jong (afdeling Gouda) verzorgde deze presentatie.

We proefden 9 wijnen. Deels monocépages van Zweigelt, maar ook blends (met Blaufränkisch, Merlot, etc). Dirk gaat in zijn presentatie in op historie, ligging, kwalificatiesystemen, wijnboeren, etc.

Proefnotities worden in deze bijdrage niet gedeeld. Voor het merendeel van de NWG-afdelingen staat deze proeverij immers nog in de planning van 2023/2024. Het betreft de landelijke proeverij, waarvoor de wijnmeesters de selectie hebben gedaan. Tipje van de sluier: de aanwezigen waren onder de indruk van het gebodene. Mooie kwaliteit.

Ger Dorlo (wijnmeester NWG afdeling Maastricht) verzorgde deze presentatie.

We proefden 10 wijnen. Uiteraard van Zuid-Afrikaanse herkomst. Mousserend, wit en rood. Mono-cépages en blends. Ger gaat in op geschiedenis, klimaat, wijnstreken, wijnregelgeving, betekenis halslabels en cijfers over de wijneconomie.

Proefnotities:

Wijn 1 mousserende wijn. MCC (Méthode Cap Classique). Tweede gisting op fles. Pongrácz brut non vintage. W.O. Western Cape. Druiven: 60% pinot noir en 40% chardonnay. 24 maanden ‘sur lattes’.

Kleur: lichtgeel. Goede mousse, groene appel, grapefruit, noot, vers gebakken brood. Lage zuurgraad. Alcohol gemiddeld (12%). Nu drinken bij sashimi, oesters vinaigrette, soep van doperwtjes en munt.

Wijn 2 droge, witte wijn uit Elgin. Tokara Reserve Collection Sauvignon Blanc. Jaargang 2022. Monocépage. Cool climat (hoogte plus invloed oceaan). Opbrengst ca35 hl/ha. Bodem: zand- en leisteen (Table Mountain sandstone en Bokkeveld shale).

Een lichtgeel/groene kleur. Aroma’s van grapefruit, citroengras, ananas, gras, groene asperges, kruidig. Afdronk gemiddeld. Zuurgraad gemiddeld plus. Alcohol 13%. Nu drinken bij oesters, Aziatische gerechten (bijv. Indiase curry), geitenkaas, gerechten met tomaat of als apéritief.

Ouderen max 5 jaar (zuurgraad).

Wijn 3 droge, witte wijn uit Stellenbosch. Tokara Director’s Reserve White. Jaargang 2019 (10.100 flessen). Blend van 30% Sémillon en 70% Sauvignon Blanc. Bodem: verweerd graniet en ‘losse’ colluvial zandsteen. Kleur: lichtgeel. Aroma’s van rijpe kweepeer, passiefruit, gebakken appel, geroosterde amandel. Duidelijke (overheersende?) bitter. Complex, gelaagd. Goede concentratie. Herkenbare houtrijping (9 maanden deels nieuw Frans eiken). Gemiddelde zuurgraad. Alcohol: 14,5%. Ouderen: 5-10 jaar. Wijn/spijs: geroosterde vis, gebraden gevogelte.

Wijn 4 droge witte wijn uit Paarl, ward Voor-Paardeberg. De Babiana (‘flagship white’) van Vondeling Wines. Jaargang 2021. Een blend van de druivensoorten: Chenin Blanc (66%), Viognier (15%), Grenache Blanc (10%) en Roussanne (9%). De samenstelling van de blend wijzigt elk jaar. Gisting en verdere rijping (10 maanden sur lie) op gebruikt Frans eiken (vaten van 500 L). Handgeplukt en alleen wilde gisten gebruikt. Malolactische omzetting.

Kleur: lichtgeel. Aroma’s: honing, geroosterde amandel, citrus. Smaak is gelaagd, zoete gember, meringue, cashewnoten. Alcohol: 13,5%. Drinken binnen 3 jaar.

Wijn/spijs: konijn, sint jacobsschelpen, Aziatische keuken.

Wijn 5 rode wijn uit de ward Ceres Plateau. De Grendel winery, Op Die Berg. Jaargang 2019. Druivensoort: Pinot Noir. Hoogte van de wijngaard: 950 m boven zeeniveau. Bodem: zachte, gele leisteen (shale). Klimaat: continentaal met grote ‘diurnal range’. Zorgt voor langzame rijping. Fermentatie in nieuw Frans eiken en rijping van 13 maanden op gebruikt eiken.

Kleur: robijnrood. Aroma’s: klein rood fruit, morellen, aardbei. Kruidige smaak. Complex, lange afdronk. Komt (te) jong over. Alcohol: 14%. Ouderen: circa 5 jaar. Wijn/spijs: cassoulet, confit de canard.

Wijn 6 rode wijn uit Stellenbosch (W.O.). Tokara Director’s Reserve Red. Jaargang 2019. Bordeauxblend van Cabernet Sauvignon 70%, Petit Verdot 15%, Merlot 9% en Cabernet Franc 6%.

Percentages verschillen jaarlijks. Terroir: hellingen van Simonsberg (350-550 m hoogte). Gisting op hout (wilde gisten). Rijping 22 maanden op deels nieuw (54%) Frans eiken. Geen klaring, lichte filtering.  Van oude stokken (60 jaar). Laag rendement, 30 hl/ha.  Gisting en rijping (18 maanden) op hout, waarvan ca 2/3 nieuw.

Kleur: donker robijnrood. Aroma’s en smaken: rijp zwart en rood fruit, ceder, grafiet, toast, zwarte kers, zwarte bes, rijpe pruim, kruidig, iets chocola Zuurgraad gemiddeld en stevige tannines (gemiddeld+). Alcohol: 14%. Complex, lange afdronk. Ouderen: 8 jaar. Wijn/spijs: gegrilde ribeye steak (met Béarnaise saus).

Wijn 7 rode wijn uit W.O. Western Cape (Wellington/Bovlei). Bosman Winery, cuvée Adama red. Jaargang 2019. Rhôneblend. Druivensoorten: Shiraz (63%), Mourvèdre (21%), Grenache Noir (6%), Cinsaut (let op! Zonder “l” want Zuid-Afrikaans, 5%), Primitivo (3%) en Nero d’Avola (1%). Bodem: verweerd graniet en zandsteen. 6 maanden inox. Geen hout.

Kleur: robijnrood. Aroma’s en smaken: frambozen, pruimen, vanille, specerijen. Beetje zoet.  Gemiddeld zuur en gemiddeld + alcohol (14%). Binnen 3 jaar drinken. Wijn/spijs: ovenschotels, gegrild vlees, stoofgerechten, harde kazen.

Wijn 8 rode wijn uit Swartland (Franschhoek). Boekenhoutskloof, The Chocolate Block. Jaargang 2020. Grotendeels Rhôneblend. Druivensoorten: 73% Syrah (met h ipv z 😊), 11% Grenache Noir, 8% Cinsault (met “L” 😁), 7% Cabernet Sauvignon, 1% Viognier. Rijping Syrah en Cinsault in gebruikte Franse foeders (2500 l) en barriques. Grenache in gebruikte 600 l vaten en Cabernet Sauvignon in nieuwe Franse  barriques. Rijping gedurende 11-12 maanden.

Kleur: donker granaatrood. Aroma’s: zwart fruit, lavendel, aards, gerookt vlees. Smaak: cacao, komijn, witte peper, kruidigheid, rijpe pruim, jammig.  Complex met zijdeachtige, lange afdronk. Rijpe tannines en gemiddelde zuurgraad. Alcohol: 14,5%. Drinken binnen 6-7 jaar. Wijn/spijs: rood vlees, lam, wild.

Wijn 9 rode wijn uit W.O. Simonsberg-Stellenbosch. Kanonkop Pinotage (Estate Wine). Jaargang 2019. Druivensoort: Pinotage. Klimaat: koel, relatief veel regen, geringe opbrengst, hoge kwaliteit. Bodem: verweerd graniet en zandsteen. Bush vines en dry farming (geen irrigatie). Rijping 16 maanden in Frans eiken barriques, waarvan 80% nieuw en 20% 1 jaar oud. Kleur: donker robijnrood. Aroma’s: rijp rood (pruim, bes) en zwart fruit, chocola, vanille, drop, laurier, kaneel. Smaak: rijp fruit en specerijen. Aciditeit: gemiddeld +. Tannine: gemiddeld +. Complex, lange afdronk. Alcohol: 14,5%. Ouderen: minstens 10 jaar. Wijn/spijs: lamsvlees, eend, kruidige Aziatische schotels.

Wijn 10 zoete, witte wijn uit Western Cape (Durbanville en Paarl). Nederburg, Noble Late Harvest. Inhoud 37,5 cl. Jaargang 2017. Druivensoorten: 48% Chenin Blanc, 30% Muscat de Frontignan, 18% Grassa de Cotnari, 4% Riesling. Deels botrytis cinerea. Geen malo, geen hout. Temperatuur gecontroleerde inox (16 C).

Kleur: goudgeel. Aroma’s: ananas, abrikoos, mandarijn, mango, honing, rozijnen. Smaak: weelderig, goede balans zoet/zuur. Alcohol: 10,5%. Drinken binnen 5 jaar. Wijn/spijs: desserts op basis van fruit, blauwaderkaas, paté, gebak.

Danny en Roel Gordijn-Cornips (Tastevin) verzorgden deze presentatie.

We proefden 10 wijnen. Alle afkomstig uit het weidse Zuid-Westen (Sud-Ouest) van Frankrijk.

Enkele herkomstbenamingen waren nieuw voor een aantal deelnemers aan deze proeverij.

Proefnotities:

Wijn 1 mousserende wijn uit Gaillac. Château L’Enclos des Roses. Brut, jaargang 2020. Van één druivensoort: Mauzac Blanc. Gemaakt volgens de “méthode ancestrale”. Van oude stokken (50 jaar).

Kleur: lichtgeel. Bescheiden mousse, appel, bloesem, exotisch fruit. Lage zuurgraad. Alcohol gemiddeld (12%). Nu drinken.

Wijn 2 droge, witte wijn uit Gaillac. Domaine d’Ecausses, La Vigne de l’Oubli. Jaargang 2018. Van 3 druivensoorten: Sauvignon Blanc (45%), Mauzac (35%), Muscadelle (20%). Opbrengst 45hl/ha. 9 maanden ‘lie’ met bâtonnage. Gisting en rijping op Allier-eiken (1/3 nieuw). Botteling na 15-18 maanden.

Een lichtgele kleur. Aroma’s van druif, rijpe, gele appel en peer, passievrucht, iets ‘hout’. Ronde smaak met iets van grapefruit. Niet heel complex. Afdronk gemiddeld. Zuurgraad gemiddeld. Alcohol 13%. Nu drinken.

Wijn 3 droge, witte wijn uit Bergerac. Château Laulerie, Juste Ciel. Jaargang 2018. 100% Sémillon. Kleur: lichtgeel. Aroma’s van honing, boenwas, vanille, rijp geel fruit, rokerig, kaneel. Droge wijn, maar komt in de neus zoet over! Complex, gelaagd. Goede concentratie. Houtgerijpt. Gemiddelde zuurgraad. Alcohol: 13,5%. Binnen 2 jaar drinken.

Wijn 4 rode wijn uit Pécharmant (Bergerac-streek). Château Les Farcies du Pech. Jaargang 2019. Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Malbec elk voor 25%. Helft op gebruikte barriques, helft op inox.

Kleur: granaatrood. Aroma’s: klein rood fruit, (groene) paprika, iets vanille. Smaak is een beetje kruidig, fris, heeft iets ‘metaligs’, enigszins onrijpe tannines. Alcohol: 13%. Drinken binnen 6 jaar.

Wijn 5 rode wijn uit Marcillac. Domaine du Cros. Jaargang 2019. Druivensoorten: Fer Servadou (90%), Braucol en Pinenc. IJzerhoudende grond (rougier permiens). Gisting in inox en 12 maanden flesrijping.

Kleur: licht robijnrood. Aroma’s: weinig geur, klein rood fruit. Smaak: komt een beetje zoetig over. Niet complex, korte afdronk. Fris en jong drinken. Alcohol: 12,5%.

Wijn 6 rode wijn uit Cahors. Château Pineraie, L’Authentique. Jaargang 2014. 100% Malbec. Van oude stokken (60 jaar). Laag rendement, 30 hl/ha.  Gisting en rijping (18 maanden) op hout, waarvan ca 2/3 nieuw.

Kleur: donker granaatrood. Aroma’s: zwart en rood fruit, tabak, leer, vanille, kruidig, rokerig. Smaak: vol, donker fruit, zoethout. Zuurgraad en tannines gemiddeld. Alcohol: 13,5%. Complex, lange afdronk. Drinken binnen 7 jaar.

Wijn 7 droge, witte wijn uit Pacherenc-du-Vic-Bilh. Domaine Capmartin, cuvée Agrumes & caetera. Jaargang 2018. Druivensoorten: Gros Manseng (80%) en Petit Courbu (20%). Schilweking. 6 maanden inox. Geen hout.

Kleur: helder geel. Aroma’s: ananas, grapefruit, rijp geel fruit, kruidig. Smaak: fris, kruidig. Gemiddeld + zuur en alcohol (13,2%). Niet heel complex. Nu drinken.

Wijn 8 rode wijn uit Madiran. Château Bouscassé, cuvée vieilles vignes. Jaargang 2015. Oude stokken (100 jaar). 100% Tannat. Rijping 15 maanden op nieuw eiken.

Kleur: donker granaatrood. Aroma’s: zwart fruit, ceder, tabak, vanille. Smaak: stevig (volle body), bosvruchten, mokka. Complex met lange afdronk. Rijpe tannines en gemiddelde zuurgraad. Alcohol: 14%. Drinken binnen 10 jaar.

Wijn 9 zoete, witte wijn uit Jurançon. Château Jolys, Les cigognes de Jolys. Vendange Tardive (geen botrytis). Jaargang 2019. Druivensoorten: Petit Manseng en Gros Manseng (elk 50%). Gisting in inox. Kleur: licht goudgeel. Aroma’s: ananas, honing (acacia), citrus, steenvruchten. Smaak: rijp fruit, goede balans zoet/zuur, licht bittertje. Alcohol: 12%. Nu drinken.

Wijn 10 zoete, witte wijn uit Saussignac (Bergerac-streek). Les Vignerons de Sigoulès, Vendanges d’Autrefois. Inhoud 50 cl. Jaargang 2019. 100% Sémillon. Botrytis. Houtrijping.

Kleur: goudgeel. Aroma’s: honing, geconfijt fruit, bijenwas, rijpe abrikoos. Smaak: weelderig, mooie balans zoet/zuur, bittertje. Alcohol: 14%. Drinken binnen 5 jaar.

De grote vraag van de avond…welke wijn gaat schuil achter deze mooie sokken?

Blindproeven is dé manier om te proeven, óók wijn. Want als je van te voren niet weet wat je proeft….dan ben je onbevooroordeeld, je proeft en ruikt beter en je leert beter welke wijn je lekker vindt. Tel daar bij op dat je er een leuke competitie van kunt maken, de mystery wine met een petje op, petje af geraden moet worden… dan weet je dat het een superavond is geweest! Pim Rijnhout: een groot compliment en een welgemeend dank je wel!!

zo stonden de flessen op ons te wachten…maar uiteindelijk konden we zien wat we proefden…

Wijn 1: Villa Sandi, Prosecco Brut “Il Fresco” Treviso DOC

Italie, Veneto, Metodo Martinotti, Druif: Glera, Kleur: strogeel, Aroma’s en intensiteit: licht, fris, fruitig, granny smith, mango, groen gras
• Restzoet: 12 gr/l
• Aciditeit: gemiddeld/laag
• Alcohol: 11%
• Prijs 10 euro

Wijn 2: Domaine Combe Blanche, Le Four a Chaux Roussanne 2019

Kleur: goudgeel
Aroma’s en intensiteit: intens; abrikoos, kamille, anijs, vuursteen, bloemen; romigheid door houtgebruik
• Restzoet: droog
• Aciditeit: laag
• Alcohol: 13,5%
• Prijs: 11 euro

Wijn 3: Feudi di San Gregorio, Greco di Tufo DOCG 2021

Kleur: strogeel
Aroma’s: meloen, ananas, peer, kamille, vanille, nootmuskaat, mineraliteit, amandelbitter
• Restzoet: 2,15 gr/liter
• Aciditeit: gemiddeld
• Alcohol: 13%
• Prijs: 15 euro

Wijn 4: Longridge, Chenin Blanc 2017

Kleur: licht strogeel
Aroma’s: rijp fruit, perzik, ananas, hazelnoot, houtrijping
• Restzoet: droog
• Aciditeit: gemiddeld
• Alcohol: 13%
• Prijs: 13 euro

Wijn 5: Chibet, Grande Réserve Chardonnay 2020 Les Vignerons du Narbonnais

Kleur: strogeel
Aroma’s: wit fruit, exotisch en zacht, rijpe gele pruimen, perzik, vanille
• Restzoet: droog
• Aciditeit: laag/ gemiddeld
• Alcohol: 13%
• Prijs: 9 euro

Wijn 6: Michel Torino, Valle de Calchaqui, Salta Torrontés 2021

Kleur: bleek strogeel
Aroma’s: intens; wilde roos en jasmijn, sinaasappel, anijs
• Restzoet: droog
• Aciditeit: laag/gemiddeld
• Alcohol: 13,5%
• Prijs: 5 euro

Wijn 7: Apostelhoeve, Müller-Thurgau 2021

Kleur: licht strogeel
Aroma’s: citrusfruit, perzik, voorjaarsbloemen, exotisch, muskaat. Mineralig, frisse afdronk
• Restzoet: 5,1gr/l
• Aciditeit: gemiddeld tot hoog
• Alcohol: 11,7%
• Prijs: 16 eur

Wijn 8: Domaine de la Grosse Pierre, Chiroubles 2019

Kleur: doorzichtig rood
Aroma’s: aardbeien, kersen, aards, rokerig, vlezig, peperig
• Restzoet: droog
• Aciditeit: gemiddeld
• Alcohol: 13%
• Tannines: laag/ gemiddeld
• Prijs: 13 euro

Wijn 9: Kopp, Spätburgunder Sonnenberg 2015

Kleur: doorzichtig rood, ontwikkeling
• Aroma’s: boers, vanille, toast, kersen, cassis, rokerig
• Restzoet: droog
• Aciditeit: gemiddeld tot hoog
• Alcohol: 13,5%
• Tannines: laag/ gemiddeld. Prijs 28 euro

Wijn 10: Giulia Negri, Barolo La Tartufaia 2015
Kleur: granaatrood met oranje
Aroma’s: rozen, viooltjes, rijpe pruimen, kruiden, mineralig, teer
• Restzoet: droog
• Aciditeit: hoog
• Alcohol: 14%
• Tannines: veel
• Prijs: 37 euro
• Tartufaia: truffel
Moderne stijl Barolo die niet 10jaar hoeft te rijpen

Mystery Wine…dat bleek …