Nieuws

Tweede editie Nieuwe Stijl, 1 september 2020

Aan deze editie hebben meegewerkt

Ronald van den Heuvel, Landelijk NWG Voorzitter

Gies Stolze, Landelijk NWG Wijnmeester

Jan van Asseldonk, Wijngilde Breda

Annelies Kuijs-Boogert, Wijngilde Bergen

Henk Welten, Wijngilde Arnhem

Wim Schepman, Wijngilde Nijmegen

Volgende publicatie

Derde editie, 15 december 2020

Kopij s.p.v. 3 weken van tevoren inleveren

Adres

redactie@nederlandswijngilde.nl

Oplossing prijsvraag uit nummer 1

  8           Barbera, sloot aan op 1 vertikaal: CabernetSauvignon
19           Rulaender, sloot aan op 17 vertikaal: CabernetFranc
7           Aligoté, sloot aan op 6 vertikaal: Viognier
12           Aleatico, sloot aan op 1 vertikaal: CabernetSauvignon
16           Malvasia, sloot aan op 11 vertikaal: Palomino

Dus “Braam” is het gevonden woord.
Helaas zijn er geen goede oplossingen ingestuurd.
De wijn als prijs blijft in de pot.

Nieuwe prijsvraag in Tannine nummer 2

Over welk wijngebied gaat het?

Het gezochte wijngebied is duidelijk opgedeeld in subgebiedjes, hoewel de wijnbouw sterk verstrooid is. Een blik op de kaart maakt de indeling door de bochten van de rivier duidelijk. In de middeleeuwen was het gebied een van de grootste wijngebieden van het land. Tegenwoordig beslaat de oppervlakte druiven nog maar 1/10 daarvan. Weliswaar is in de laatste dertig jaar de oppervlakte weer verdubbeld. Het gebied wordt door het klimaat zowel gekoesterd als bedreigd. De zomers zijn heet, de vorst in het voorjaar en de herfst is gevaarlijk en in de winter funest.  

De wijnen hebben de naam droog en robuust te zijn. De naam van het gebied wordt snel samen genoemd met één druivensoort. Er is nog een visueel kenmerk aan de wijnen, als die aan bepaalde voorwaarden voldoen. Die noemen we echter niet, want dan weet iedereen de oplossing.

Het gebied is ook attractief voor toeristen, vooral voor kunstliefhebbers. Bijzonder mooi zijn de dorpen en steden met hun middeleeuwse karakter. Dat geldt vooral voor de grootste stad aan de rivier met zijn kerken, paleizen en andere barokke gebouwen. In de wijnbergen staan veel Madonnabeelden.

Over welk wijngebied gaat het?

Mail je antwoord naar redactie@nederlandswijngilde.nl
Onder de goede inzendingen verloten wij een mooie fles wijn.

Terug naar Tannine …..

Elk jaar houden we een diner of lunch met introducés. In verband met de Covid 19 regels, was het maar de vraag of we onze jaarlunch zouden kunnen houden. Uiteindelijk was het gelukt om een mooie en covid 19 geschikte locatie te vinden om daar 5 juli de jaarlunch te houden met in totaal 19 gasten.

Klein Hartenstein ligt naast het Airborne museum en is een statige historisch witte villa in het centrum van het mooie Oosterbeek. De patron cuisinier is  Sterchef Dennis Richter Uitdenbogaardt, voorheen executive chef bij Michelinrestaurant O Mundo in Hotel de De Wereld.

Voorheen deed Richter Uitdenbogaardt ervaring op bij De Kromme Dissel in Heelsum, Het Ambacht in Driel en La Rive in Amsterdam.

Op de eerste verdieping had men de ramen geopend voor een goede ventilatie en de tafels zo opgesteld dat er 1,5 m afstand was tussen de “huishoudens”.

Het, in overleg met de patron, samengestelde menu:

Makreel
Tartaar / structuren van wortel / cevenne ui / krokant / spinazie / melouskes

Gazpacho
Gazpacho / Hollandse garnalen / ravioli / venkel / doperwtenpuree

Lam
Rose gebraden / jus

Aardbeien
Aardbeien mousse / Romanoff / aardbeien / basilicum / kletskop

Bij elke gang kregen we de keuze uit 2 wijnen. Mijn voorkeur ging uit naar:

Viu Manent Secret Sauvignon (Chili, Casablanca streek)
De druiven ondergaan een koude schilweking van 6 à 8 uur. Vergisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. De uiteindelijk wijn rijpt 2 à 3 maanden op zijn gistcellen in RVS. Stuivend en complex met aroma’s van wit fruit, grapefruit, ananas en een vleugje ziltigheid.

Casa Santos Lima Colossal Reserva, syrah (30%), touriga nacional (30%), tinta roriz (30%), alicante bouschet (10%) (Portugal, streek Lisboa)
De rijpe druiven ondergaan een koude schilweking van 24 uur en vergisten in grote, temperatuur gecontroleerde vaten. Hierna volg opnieuw 15 dagen schilweking. De wijn rijpt tot slot 8 maanden op Frans en Amerikaans eikenhouten vaten. De wijn combineert goed bij gegrild rundvlees, kruidige stoof van lam of pittige harde kazen. veel rijp rood fruit en pruimen, een licht florale noot en overduidelijke aroma’s van specerijen. De wijn is vol en rijk, heeft fijne zuren, zachte tannines en een lange afdronk van donker fruit en specerijen.

Château Violet Sauternes, semillon, sauvignon Blanc (Frankrijk, streek Bordeaux)
In vijf achtereenvolgende sessies alleen de door botrytis aangetaste sémillondruiven uit de trossen geplukt. Na de vergisting wordt de wijn geblend met circa 8% sauvignon blanc en een minieme hoeveelheid muscadelle. Elegant verfijnde nobele toets en prachtige rijkdom van honing, zoete citrusvruchten, gedroogd geel fruit, vanille en acacia.

Conclusie:
De jaarlunch was net als vorig jaar een succes. Klein Hartenstein is een sterwaardig restaurant met schappelijke prijzen en heerlijke wijnen. Tip: maak er een leuke dagtrip van met een mooie wandeling, fiets- of mountainbike tocht in het schitterende glooiende landschap rond Oosterbeek.

Henk Welten, Wijngilde Arnhem

Terug naar Tannine …..

Na maandenlange verplichte rust op het proeverij-front wilden we als afdeling Breda in Juli toch graag weer een begin maken met de core-business van de NWG: het organiseren van wijnproeverijen! Onze proeflocatie Horecaschool “de Rooi Pannen” in Breda was helaas gesloten, maar onze “oude” gastheer Amrath hotel Brabant wilde ons graag ter wille zijn met ruimte, stokbrood en kaas – de rest regelen we zelf wel !

Bij het Amrath hadden we de beschikking over de hele foyer; een ruimte van bijna 100m2, waar op goede afstand allemaal tafeltjes voor 2 personen waren weggezet; ruim voldoende voor de 20 leden die de Pinot Noir Wereld-Proeverij wilden bijwonen. Bij de ingang van de Foyer konden de leden zich desinfecteren met een handpomp en doekjes. Door de opzet met de tafeltjes zaten de leden ook ruim 1,5 meter van elkaar verwijderd en in het gangpad tussen de tafels was voldoende ruimte voor de Wijnmeester om uitleg te geven over de wijnen en tegelijk ik te schenken.

Op de afgesproken tijden kwam de hoofdkelner ons brood en kaas brengen op een verrijdbaar karretje in diverse schaaltjes , die de leden zelf over de tafels konden verdelen; zo hoefde de hoofdkelner niet in onze directe buurt te komen. Veilig voor hem en voor ons.

Na afloop konden we alles mooi laten staan voor de volgende bezoekers en waren de leden uitermate tevreden over zowel de wijnen van de proeverij alsook de gezellige en Covid-proof bijeenkomst. Op dinsdag 18 augustus staat daarom de volgende proeverij alweer gepland.

Voor de collega regio’s : zorg dat je voldoende ruimte hebt in je proeflokaal of zoek een andere (beter geschikte) locatie als het op de standaard locatie niet lukt. Het is leuk als de proeverijen doorgang kunnen vinden, maar dan wel veilig svp. Veel succes en plezier gewenst.

Jan van Asseldonk, NWG Wijnmeester Wijngilde Breda

Terug naar Tannine …..

Een bijzondere tijd – de afgelopen maanden – in menig opzicht. Ik hoop van harte dat het goed met jullie gaat, na deze onzekere tijd van Corona. En dat jullie ook toch nog mooie wijnen hebben mogen proeven.

Langzaamaan zijn we als NWG (landelijk zowel als afdelingen) weer gaan opstarten, en is de eerste afdeling alweer samengekomen, en staan de andere in de startblokken om weer samen te komen.

Natuurlijk is er ook behoorlijk wat onderling contact geweest om o.a. te spreken over de aanstaande najaarsproeverijen, de Landelijke serie, en andere wijnwetenswaardigheden. Ook is geprobeerd of en hoe een virtuele wijnproeverij werkt, zowel binnen het NWG, maar ook door de wijnhandel.

Als bestuur hebben we de afdelingen een voorzet gegeven m.b.t. “voorwaarden” en “overwegingen” voor het organiseren van een “veilige” wijnproeverij: let op: de leden dienen zich comfortabel te voelen om mee te doen aan de wijnproeverij!

Om zo eens een aantal punten te noemen:

• Benoem per afdeling een vast “coronalid” voor ideeën en toezicht;
• Toegang alleen voor leden zonder klachten (neusverkoudheid, loopneus, niezen, keelpijn, hoesten, plotseling verlies van reuk of smaak, verhoging, koorts en benauwdheid); als je in quarantaine moet zijn – gewoon doen – volgende maand is er weer een proeverij
• Duur van de proeverij beperken tot 2,5 uur;
• Op locatie moet 1,50 mtr afstand gehouden kunnen worden, anders (tijdelijk) locatie wisselen; of meer proefavonden in kleinere groepjes? Behoefte aan meer “landelijke proeverij” op locatie met meer ruimte? Overweeg wat werkt in jullie afdeling
• Bij binnenkomst handen desinfecteren;
• Zoveel mogelijk ramen open / ventilatie aan;
• Registreren van wie waar zit (analoog aan Duits terrasbezoek voor mogelijk contactonderzoek (moet na vier weken worden vernietigd);
• Ieder lid gebruikt zijn eigen spuugemmertjes, geen gezamenlijke en geen van de afdeling;
• Schenkers dragen tijdens het schenken een mondkapje, dus volgens een rooster indelen en niet spontaan vragen;
• Gezellige nazit met kaas tijdelijk afschaffen (past dat ook binnen de 2,5 uur?) of anders organiseren (bordje per persoon?);
• Na afloop “één voor één op volgorde” spuugemmertjes gaan legen;
• Na vertrek van de aanwezigen: tafels en stoelleuningen desinfecteren;
• Etc. etc

Misschien lijken de maatregelen “te” streng, maar gezondheid & ieders welzijn – ook gezien de hogere leeftijd van sommige leden-  zijn van groot belang.

En wat betekent dit dan voor de afdelingen? In het verslag van Jan van Asseldonk kun je lezen wat de ervaringen in de afdeling Breda zijn geweest. Nuttig om te lezen!

En heb je zelf nog suggesties, laat het weten!

Gies Stolze, landelijk NWG Wijnmeester

Terug naar Tannine …..

In deze unieke en gekke tijd blijft het voor mij “in de buurt blijven en veilig genieten”. Ik pak iedere dag mijn fiets en trek erop uit, Noord Holland wat ben je toch mooi!

Zo ontdekte ik bij Landmarkt, deze zit sinds 2019 als shop-in-shop bij Ranzijn Alkmaar, een heerlijke winkel met producten direct van de boer, de wijnen van Wijngaard Zwirs, nam een folder mee, ik werd meteen nieuwsgierig.

“Kom Jaap, we gaan naar Oterleek!”

Keiharde westenwind, met de E-bike maakt het niet uit, wij op een zondagmiddag fietsen naar deze wijngaard.

We zetten de fietsen neer en gaan in het proeflokaal van Zwirs, en worden “op afstand” ontvangen door één van de twee broers/eigenaren Atze en mogen meeproeven, hij opent drie witte wijnen.

De drie wijnen heten Sophie een lichte wijn, zeer geschikt als aperitief, niet te vol, wel zuiver en verrassend, gemaakt van Johanniter en Souvignon Gris.

Dan Abel, gemaakt van Solaris, met een pietsie koolzuur in de aanzet, witte bloemen, ananas, mango, meer lengte en meer zuren, een mooi glas!

We eindigen met Eva, de wijn heeft hout gehad, wat je proeft in een volle wijn, met vanille en honing, naast bloemen en weer mooie zuren.

De wijnen zijn vernoemd naar hun kinderen en naar hun oma.

Rijtje weetjes over de wijngaard:

Locatie: Oterleek een dorp met lintbebouwing, naast Heerhugowaard, met eigen postcode, 1,2 hectare, wijngaard productie ongeveer 4200 flessen.
Klimaat/weer: typisch ouderwets Noord-Hollands weer.
Bodem: kleigrond, met focus op biodiversiteit, ecologisch werken, zo natuurlijk mogelijk, de rijen wijnstokken hebben natuurlijke begroeiing, veel bloemen en wild gras.
Druivenrassen: Johanniter, Solaris, Souvignon Gris en Cabernet Cortis
Wijnbouw: de eerste stokken zijn geplant in 2003, richting oost-west, zo natuurlijk mogelijk werken; geen pesticiden, geen kunstmest en gebruik maken van de klavers om insecten aan te trekken, en schapen als grasmaaiers in de wijngaard te zetten. Atze vertelt dat hun kinderen zorgeloos moeten kunnen spelen en rondlopen, wil een zo gezond mogelijk milieu.
Wijnmaken: natuurlijke gisten, heel weinig sulfiet, roestvrijstaal voor de vergisting, eiken om te rijpen, alles gebeurt op het wijndomein.
Drie witte wijnen: de wijnen hebben de namen van de familieleden, soms wordt een mousserende wijn gemaakt, en een rosé, dat alleen als er genoeg druiven zijn. De mousserende wijn wordt in Duitsland gemaakt door een sektbedrijf.
Productie: wijndomein maakt maximaal 4200 flessen per jaar.
Wetgeving: valt onder Nederlandse wijnwetgeving.
Geschiedenis is begonnen in 2003, in 2014 kwam het proeflokaal erbij.

Wat zo ontzettend leuk was, dat een groep kwam proeven in de wijngaard, bij de fruitbomen, na een uitgebreide rondleiding;  je kan dus een feest of bijeenkomst doen, op een unieke locatie, met verrassende wijnen, op verzoek met catering.

We bestellen bitterballen nadat we de wijngaard hebben gezien, de wind laat alles bewegen; de bomen, de grassen, de bloemen, de druifjes in wording en we genieten van de Noord-Hollandse zon en wind.

We beseffen dat wanneer je in de wijngaard begint met gezond te werken, je zeker mazzel nodig hebt met het weer en alle elementen, je goede wijn kan maken met de locale druivenrassen die ons land heeft.

Lees hier de overtuiging van de broers van Zwirs, en een heel leuk weetje is dat er zoveel bloemen zijn dat er bijenkassen staan en een imkerschool! En ga vooral naar hun website, Facebook en Instagram om te zien hoe zij op dat mooie stukje grond fantastische wijnen maken.

We fietsen terug vanaf de natuurwijngaard met vier mooie flessen en een potje honing uit Oterleek.

Je hoeft niet ver te gaan om te genieten!

Voor meer informatie …..

Annelies Kuijs- Boogert, Wijngilde Bergen

Terug naar Tannine …..

Dit is de tweede editie van ons NWG-blad Tannine. Tannine “nieuwe stijl” is eigenlijk uit nood geboren omdat Corona het moeilijk maakt om ons verenigingsleven met elkaar te beleven, maar wij wel graag met elkaar in contact wilden blijven. Ik moet bekennen dat ik mijn bijdrage aan het eerste nummer nogal zwart beleefde omdat het de problematiek in schrille tonen schetste. Maar achteraf moet ik helaas constateren dat de rauwe werkelijkheid nog zwarter was dan ik mij had voorgesteld. Op dit moment leven wij gelukkig weer in een tijdperk van versoepelingen, maar de zorg blijft. Laten wij er het beste van hopen!

Hoe dan ook, onze vereniging moet alternatieve wegen vinden waarin wij ons bestaansrecht (her)ontdekken. Daar horen ook online-activiteiten bij. We hebben al verschillende voorbeelden van afdelingen voorbij zien komen. Geweldig! De live-proeverijen gaan binnenkort ook weer van start. Sommige afdelingen hebben in de vakantieperiode al een (1,5 meter) proeverij georganiseerd. We hebben de Corona tips en adviezen afkomstig van de verschillende wijnmeesters gebundeld. In een van de onderstaande artikelen komen we hier graag op terug.

Waar ik mij op ga verheugen is de NWG najaarsdag van 21 november in Zeist. Zoals bekend hebben wij de NWG voorjaarsdag 2020 laten vervallen in verband met de Corona-problematiek. Deze staat nu gepland op 24 april 2021. De ALV 2020 gebeurt tijdens het voorzittersoverleg op de najaarsdag. ALV punten dienen per afdeling te worden geïnventariseerd en stemgerechtigden brengen deze tijdens het overleg naar voren. Een uitzonderlijke aanpak, gegeven de situatie. Of er –zoals gewoonlijk- weer in de middag een mooie proeverij georganiseerd? We doen ons uiterste best. Je hoort binnenkort meer hierover!

Ronald van den Heuvel, landelijk voorzitter

Terug naar Tannine …..