Nieuws

Ontdek de tertiaire aroma’s van mooi gerijpte (top)Bordeaux’

Op een zaterdagmiddag 10 wijnen proeven met bijna 60 enthousiaste proevers is het mooie van de ‘wijnhobby’ bij ons NWG.

Ik had deze wijnproeverij een beetje ambitieus voorbereid met als thema ‘tertiaire aroma’s van mooi gerijpte (top)Bordeaux’. De meeste wijnliefhebbers vinden Bordeaux nog steeds een gebied waar prachtige wijnen vandaan komen, die bovendien fraai kunnen rijpen. Helaas zijn ze wel steeds prijziger. Gelukkig kon ik de geplande wijnen terugvinden in onze wijnkelder. De dag ervoor ontkurkt. Van de 28 flessen waren er maar 2 moeilijk te ontkurken, dus dat scheelt. Bovendien waren de flessen nog steeds goed gevuld. En gelukkig geen flessen met ‘kurk’, hoewel er bij een enkele wijn wel flesverschil was.

“Masterclass rijpe Bordeaux” verder lezen

Tweedaagse NWG Summerschool 6 en 7 juli 2024 Rotterdam
Japan & China Food Pairing door Akiko Tanaka

Wie is Akiko Tanaka? Akiko heeft o.a. gewerkt in het Okura Hotel Amsterdam, Hotel New York in Rotterdam en in het Four Seasons Hotel in Hong Kong. In deze restaurants is haar passie voor wijn, fine dining en sake ontstaan. Gaandeweg ging het ondernemersbloed steeds meer kriebelen en inmiddels heeft ze samen met haar partner vier horecazaken in Rotterdam opgezet. Ze is de eerste Aziatische leermeester in Nederland en leidt koks en sommeliers op.

Zaterdag 6 juli Japan Food & Wine

13.00 uur	Ontvangst en theoretisch kader.
14.50 uur	Proeverij van 10 Japanse gerechtjes met bijpassende wijnen. De producten zijn van hoge kwaliteit en met zorg geselecteerd. Bereiding is op eenvoudige wijze. Zo blijven de natuurlijke smaken behouden. Eenvoud en complexiteit zijn kenmerkend voor de Japanse keuken. Geen vegetarische opties.
16.30 uur	Einde programma.

“Summerschool” verder lezen

Waar de beren ook wijn drinken…

Tijdens de camperreis door British Columbia in West-Canada vanaf de stad Edmonton naar Vancouver-Island en terug via Aspen, stond ook de regio Okanagan Valley op de wensenlijst. Deze regio, met de stad Kelowna als middelpunt, levert hele mooie wijnen. In tegenstelling tot de regio Toronto en Niagara Falls is deze regio bij ons minder bekend, mogelijk omdat de wijnen nagenoeg niet geëxporteerd worden.

Tijdens ons bezoek, dit jaar, heeft de regio erg veel last van droogte en bosbranden. De laatste bosbranden bedreigden ook Kelowna en de regio. Een aantal wijngaarden is zelfs kort gesloten geweest voor bezoekers. Inmiddels is de situatie gelukkig weer onder controle.

“Canadese wijn” verder lezen

In de fascinerende wereld van wijnconcoursen is de glans van een medaille vaak het onderwerp van gesprek. Deze competities, bekend als ‘Concours’, zijn niet zomaar evenementen; ze zijn het toneel waar honderden vakmensen, semi-professionals en ervaren amateurs duizenden wijnen beoordelen.

Deze juryleden, ofwel ‘dégustateurs’, komen uit diverse hoeken van de wijnwereld – van oenologen tot wijnverzamelaars en zelfs ervaren amateurs met een grote passie voor wijn. Hun taak? Wijnen beoordelen op uiterlijk, aroma’s, smaakintensiteit, kwaliteit van smaak, en de algehele balans en harmonie. Vaak uit gedrukt in Excellent, Très Bien, Bien, Convenable of Médiocre is (uitstekend, heel goed, goed, voldoende of armoedig), maar steeds vaker maken organisaties gebruik van een puntensysteem.

“Wat is de waarde van medailles in de wijnwereld?” verder lezen

Op een kleine 10 kilometer van wijndorp Groesbeek, op de stuwwal in Berg en Dal, ligt Wijngaard de Holdeurn. Eigenaar en wijnboer Sjacco Jaspers woont hier vanaf zijn geboorte in een 17^de-eeuwse boerderij, die hoorde bij het oude landgoed De Holdeurn. Zijn opa gebruikte de grond om koeien en kalveren te houden, zijn vader had er een kippenhouderij. Koeien en kippen lopen er niet meer rond; sinds 2006 verbouwt Sjacco er druiven. Hij combineert dat met akkerbouw, vakantiewoningen, een wijnterras en vanaf volgend jaar ook een wijnmakerij. 

“Wijngaard De Holdeurn in Berg en Dal” verder lezen

Deze keer Ger Dorlo (Wijngilde Maastricht) over “vooringenomen”

Zelfinzicht is belangrijk. Zelfs de oude Grieken werden daaraan herinnerd zodra ze het orakel van Delphi bezochten (“Ken uzelf”). Zelfinzicht kan onder andere leiden tot het onderkennen van aanwezige vooringenomenheid (bias) op bepaalde gebieden.

Vermijding van vooringenomenheid is niet alleen van belang voor statistici, onderzoekers, psychologen en registeraccountants. Die beroepsgroepen worden getraind in het vermijden of onderkennen van bias. Voor wijnliefhebbers geldt dit evenzeer.

“Van de NWG Wijnmeesters” verder lezen

Une des plus petites appellations de France….

Fransen zijn dol op classificaties en wedstrijdjes. Toerend door Frankrijk, zal het je veel moeite kosten om niet in een dorp verzeild te raken dat het predicaat ‘un des plus beaux villages de France’ heeft. Helaas blijkt het krijgen van dat predicaat vaak het einde van de authenticiteit van en de rust in het dorp. Ze hebben zelfs een jaarlijkse uitverkiezing van ‘le village préféré des Français’, opvallend vaak gewonnen door dorpen in de Elzas. Ik vraag me af wat dat dan betekent voor het dorp in kwestie. Maar goed, monsieur of madame le/la maire oogt altijd erg blij bij de bekendmaking, dus ik neem aan dat zij het in ieder geval als iets louter positiefs zien.

Nu een bruggetje naar de wijn, immers deze column gaat over mijn eigen kijk op wijn en niet over mijn eigen kijk op toeristisch Frankrijk. En toch was het op een van onze trips door Frankrijk dat wij stuitten op ‘une des plus petites appellations de France’ (voilà het bruggetje).

“Marijkes eigen kijk op wijn” verder lezen

Genoten van …. Fornacella Brunello Di Montalcino 2017 DOCG

Helemaal niet bezig met zoeken naar een plek om een bijzondere wijn te drinken, maar gewoon onderweg van A(alsmeer) naar B(reda) even een plekje zoeken voor een borrelhapje om de eerste honger te stillen, kwamen we terecht in het pittoreske Oudewater. Niet echt op zoek naar iets bijzonders, maar als je dan bij “3 Keuken & Bar” terechtkomt en de mooie wijnkaart ziet, ben je verloren en ook wel een beetje gek als je niet verder kijkt dan je neus ruikt.

Getipt door de sommelier vonden we op de wijnkaart een aantal mooie, duurdere wijnen die ook per glas worden geschonken. Met het Coravin-systeem kunnen aangebroken flessen goed bewaard worden. Een must eigenlijk, want zo’n fles gaat waarschijnlijk niet iedere avond leeg.

Het was een genot om de sommelier met veel aandacht voor de wijn bezig te zien. Het beste glaswerk werd tevoorschijn gehaald en gepouleerd. Geef hem eens ongelijk dat ie zelf ook even een voorproefje neemt. Nog een keer decanteren en we konden genieten.

Proefnotitie : 100% Sangiovese Grosso. Robijnrode kleur. Mooi donker fruit en wat granaatappel, vanille-tonen van de houtlagering en nog een merkbare tannine, die structuur en body geeft.

De horeca-prijs per glas van €18,50 is gerechtvaardigd. Online per fles bij Amico Del Vino €29,95.

Genoten door Bert en Angela Gielen (Afdeling Breda).

Deze maand stellen wij je voor om de columns van Charlotte van Zummeren eens te bezoeken. Charlotte is Register Vinoloog en free-lance wijnjournalist. Zij schijf voor diverse vak- en consumentenbladen.

Haar Wijnblog vindt je hier

Deze Tannine van januari 2024 is een uitgave van het Nederlands Wijngilde.
De Tannine verschijnt 6x per jaar, meestal op de eerste zaterdag van de oneven maand.
Redactie: Harry Dekker (Breda), Joke Scholtens (Amsterdam), Marijke Kop (Maastricht), Reinier Broeks (Arnhem) en Wim Schepman (Nijmegen) met medewerking van Ilse Swank (Utrecht), Steven van der Linde (Amsterdam en landelijk voorzitter), Angela en Bert Gielen (Breda), Jan Jans (Nijmegen), en Ger Dorlo (Maastricht).

Tannine 22 verschijnt begin maart 2024.
Tips over te interviewen personen, interessante websites etc. zijn van harte welkom via de redactie.

Tannine wordt als nieuwsbrief rechtstreeks door de redactie aan de meeste leden verspreid. Sommige leden ontvangen Tannine echter pas via het secretariaat van hun afdeling.
Maar als je Tannine ook rechtstreeks wilt ontvangen, kun je je hier aanmelden.