De feestelijke lustrumviering van het Wijngilde op 23 april j.l. in Amersfoort was wat mij betreft een doorslaand succes. En dit niet in de laatste plaats dankzij de Masterclasses Savoie, eigenzinnig rood en stijlvol wit en Italiaanse klassiekers, klaar voor de toekomst, die werden verzorgd door Fred Nijhuis en Gies Stolze. We proefden drie Franse en negen Italiaanse wijnen, een goede verdeling omdat Italië – naar mijn idee- bij deze masterclasses ook kwalitatief wat meer te bieden had dan de Savoie.
De Savoiewijnen hebben zeker een mooie frisheid met vaak een weldadig perenaroma en een mooi zuurtje, die met name de Yves Girard Madoux, Chignin-Bergeron (wij proefden de 2019, de andere groep een Chignin-Bergeron van Claude Quenard 2016) tot een prima begeleider van tartiflette, raclette, maar ook forel maakt. Het was een uitstekend idee van Gies en Fred om deze wijnen, die je normaal niet zo gauw op tafel hebt, te laten proeven. De prijzen van de Savoie-wijnen zijn, in vergelijking met mooie wijnen uit andere gebieden, mijns inziens wel wat aan de hoge kant.
Nee, ik heb de liefde voor wijn niet van huis uit meegekregen. Mijn liefde voor lekker eten stond aan de basis. In restaurants ging het vaak ook over de wijnen bij dat lekkere eten. Mooie gesprekken met sommeliers. Via een collega van mijn echtgenote kwam ik in contact met Ben van Leeuwen van de Commanderij Rijk van Nijmegen en werd ik lid van het NWG.
Interview met Fred Nijhuis – 27 mei 2022 naar aanleiding van de masterclass Savoie en Piemonte op het lustrum van het NWG.
“Ik laat me nog steeds graag verrassen”
Mijn kennis en ervaring deel ik bij voorkeur in de vorm van educatie. Als specialist Italiaanse wijn en één van de vijf ambassadeurs – wereldwijd – van de Piemonte regio, wil ik de mensen graag kennis laten maken met wat er gemaakt wordt in deze regio. Het is namelijk een hele diverse wijnregio met veel verschillende soorten druiven en (dus) wijnen. Ik doe dit overigens zonder enige betrokkenheid in de handel, zodat ik vrij mijn mening kan geven.
Ik sta in principe voor alles open, maar maak altijd mijn eigen selecties, primair gebaseerd op kwaliteit. Wat mij drijft, is het op zoek gaan naar het onbekende. Mijn specialiteit is net wat andere dingen doen dan men gewend is. Inmiddels heb ik 40 jaar ervaring en een breed netwerk, maar nog steeds leer ik nieuwe mensen kennen en hoe meer je ontdekt, des te meer je dat gaat waarderen. Mijn ontdekkingstocht begon ooit in Frankrijk, maar tijdens een vakantie in Italië ben ik eerst op zoek gegaan naar al die beroemde Toscaanse wijnen. Toen die geen geheimen meer voor me hadden, ben ik juist de (mij toen nog) onbekende regio’s, druiven, producenten en hun wijnen gaan ontdekken.
Deze extra Tannine over het 8e Lustrum van juni 2022 is een uitgave van het Nederlands Wijngilde. De Tannine verschijnt 6x per jaar. Redactie: Harry Dekker (Breda), Joke Scholtens (Amsterdam), Marijke Kop (Maastricht) en Wim Schepman (Nijmegen) met medewerking van Ilse Swank (Utrecht) en Arjan Krijgsman (Amsterdam).
Tannine 12 verschijnt begin juli 2022. Tips over te interviewen personen, interessante websites etc. zijn van harte welkom via de redactie.
Op de Algemene Leden Vergadering gisterenavond via Zoom is Steven van der Linde benoemd tot nieuwe landelijk voorzitter. Hij volgt Ronald van den Heuvel op, die op het geslaagde 8e Lustrum op 23 april j.l. afscheid nam.
Steven van der Linde is voorzitter van Wijngilde Amsterdam.
Op deze bijzondere proef avond hebben de leden van Wijngilde Amsterdam een poging gedaan om de juiste wijn bij verschillende asperge gerechten te kiezen. Ons lid Peter Veerman kookte drie heerlijke gerechten met asperges als hoofd ingrediënt. Onze wijnmeester Hans Braam zocht bij elk gerecht 3 wijnen. Aan de rest de keuze welke wijn het beste past.
Gerecht: Panna cotta met asperges & garnalen Wijn 01: Kruger Family WinesPalomino Old Vines 2020 Wijn 02: Domaine Luneau-PapinL d’Or Granite 2020 Wijn 03: Weingut K. WechslerAlte Reben Westhofen 2019
Gerecht: Quiche met asperges & zalm Wijn 04: De ApostelhoeveCuvée XII 2021 Wijn 05: Weingut Emrich-SchönleberFrühtau 2019 Wijn 06: Gut HermannsbergBlanc de Blancs Brut
Uiteraard hebben wij als Wijngilde Amsterdam ook uitgebreid stil gestaan bij de landelijke 4-mei herdenking. Onderstaande tekst over Joodse wijnhandelaren in de oorlog, werd voorgedragen om aansluitend, om 8 uur, twee minuten stilte in acht te nemen.
De vergeten Joodse wijnhandel
Regelmatig tonen wijnpromoties en wijnboeren antieke wijnlijsten van internationaal vermaarde hotels, restaurants en wijnhandels waarop de Duitse Rieslings de allerduurste wijnen zijn. Zelfs veel duurder dan de eveneens vermelde Grand Cru exemplaren uit de Bordeaux en Bourgogne. Nauwelijks wordt daarbij echter aangehaald dat die vroege glorietijd, tussen eind 19e en begin 20ste eeuw, vooral de verdienste was van de toenmalige grote Joodse wijnhandel en hun wereldwijde netwerk.
In het voormalige Pruisen, het militaire en politieke machtsblok binnen het latere keizerrijk, waren de Joodse burgers vrijwel geheel uitgesloten van hoge bestuurlijke krijgs- en overheidsdiensten. Door die behandeling waren zij veel meer in dienstverlenende functies werkzaam, zoals bankier, effectenhandelaar, kledingproducent of wijnhandelaar.
Het beroep van wijnhandelaar was traditioneel een zeer populaire arbeid binnen Joodse kringen en schattingen over hun marktaandeel lopen uiteen van vijftig tot aan tachtig procent. Hierdoor waren er verschillende grote wijnhandels en ook Sektkellereien in Joods eigendom. Enkele zeer beroemde Joodse handels waren bijvoorbeeld: Loeb, Sichel, Fromm, Scholl & Hillebrand, Kempinski en Hallgarten. Veelvuldig hadden zij ook wijngaarden in bezit en het totaal daarvan beliep meer dan 400 hectare, welke verspreid waren over alle wijnregio’s. Die wijngaarden werden veelal verpacht aan lokale wijnboeren.
De wijninkoop verliep indertijd veelal via het systeem van veilingen, dit was zo geregeld om de prijsdruk van de handel op de individuele wijnboer te helpen verlichten. Zo’n veiling werd regelmatig georganiseerd en duurde soms wel enkele dagen. De wijn werd daar traditioneel in hele fusten aangeboden en de koper diende dan zelf de botteling te verzorgen.
De nationaal-socialisten probeerden direct na hun machtsovername in 1933 de wijnmarkt jodenvrij te maken, maar zij stuitten op het probleem dat er geen directe vervangers klaarstonden. Hierdoor heeft de Joodse wijnhandel tot aan de Kristallnacht, november 1938, redelijk ongestoord verder kunnen werken. Na deze nacht was hun ietwat relatieve rust echter voorbij en kregen zij net als alle andere joden, deze groep al in 1935, een algeheel beroepsverbod.
Zij werden toen verplicht te stoppen en moesten al hun economische bezit gedwongen verkopen. Deze dwangverkopen brachten nauwelijks een fractie van de daadwerkelijke waarde op en hierdoor hebben regionale nazi-kopstukken en ook wijnboeren zichzelf behoorlijk verrijkt. In de nacht van de gebroken vensters zelf zijn er naast synagogen ook Joodse wijnhandels verwoest en geplunderd. Diverse Joodse wijnhandelaren werden tevens gedwongen door steden en wijndorpen te marcheren in de zogenaamde ‘vernederingsmarsen’.
Enkele wijnhandelaren lukte het, veelal geheel berooid, naar het buitenland te vluchten en zo de shoah te overleven. Een enkeling kwam zelfs, na de oorlog, terug naar Duitsland en begon gelijk weer met de handel in Duitse wijn.
Dat het elimineren van de Joodse wijnhandel niet eenvoudig was, bewijst een spijtbetuiging van een wijnboer uit Rheinhessen. Deze wijnboer was lid van de NSDAP en werd erop gewezen dat hij ondanks het toen geldende partijverbod toch zijn wijn aan een Joodse firma had verkocht. Als excuus voerde hij toen aan: ”Maar de joden betalen meer voor mijn wijn dan de Duitse wijnhandel!”
Gelukkig komt er momenteel steeds meer aandacht voor de rol van de Joodse wijnhandel en hopelijk leidt die aandacht eens tot een gedegen wetenschappelijk onderzoek. Want slechts weinig wijnboeren zijn zich bewust van hun grote verdienste. Een positieve uitzondering op deze regel vormt de oud-VDP-voorzitter Prinz zu Salm Salm, hij heeft in zijn dorp Wallhausen zelfs een gedenkteken voor ze opgericht!
Op zaterdag 23 april j.l. vierde het Nederlands Wijngilde eindelijk haar 40- jarig bestaan na twee keer uitstel wegens corona. Het evenement vond plaats in De Observant in Amersfoort.
Tenute Tomasella In deze uitgave van de Tannine laten we Cristina della Gasperi aan het woord Cristina is sinds 2017 salesmanager van het wijndomein Tenute Tomasella in Noord-Oost Italië. Na een korte introductie van haarzelf en het wijndomein, vertelt ze over het wetenschappelijk onderzoek dat op het domein is (en wordt) uitgevoerd. Een onderzoek naar de mogelijkheden van duurzame wijnbouw in Italië.
