Nieuws

Passie voor wijn

Voor mij is wijn niet alleen het glas dat je drinkt. Wijn leert mij de geschiedenis van landen, leert mij over gebieden en culturen en over de natuur en het klimaat. Die ene slok opent de deur naar een hele wereld. Die deur ging voor het eerste open tijdens een cursus SDEN 1. Vele proeverijen, wijnreizen en SDEN 3 volgden. Zo’n tien jaar verder weet ik nog beter hoeveel er nog te weten is. Dat wat ik weet probeer ik zoveel mogelijk te delen met vrienden en familie en tijdens onze maandelijkse proeverij in Den Haag.

Rob is bereikbaar via dit e-mailadres mailadres

Passie voor wijn

Al heel vroeg kwam ik in aanraking met wijn. Niet dat ik al heel snel begon met alcohol, maar meer dankzij mijn vader. Mijn vader werkte bij de spoorwegen en vanuit diens functie reden wij op vakantie veel met de trein. Nu was het zo dat mijn vader met de auto vooruitging en mijn moeder, mijn zus en ik met de trein erachteraan. Op de terugweg nam mijn vader van het restant vakantiegeld (je had nog geen euro’s) in ieder land een paar flesje wijn mee, die ik bij thuiskomst documenteerde en opsloeg in de kelder.
Veel later, ik zal zo’n 25 of 26 jaar zijn geweest ben ik begonnen aan de opleiding voor het wijncertificaat bij de SVH (Horeca vakschool), welke ik met een diploma in 1988 heb afgerond. Na een aantal jaren lid te zijn geweest van het Nederlands Wijngilde heb ik samen met Tom Schaafsma, zijn vader, Jacqueline en vele anderen de opleiding tot Vinoloog o.l.v. Arnout- en Jeanne Braat gedaan. Ik herinner mij nog steeds de bevlogen lessen van Willem Klaver en Iteke van der Vlugt. Sinds 2004 ben ik dan ook “Kandidaat Grootmeester Wijnproever” = SWEN-3 = SDEN-4 = Vinoloog
Na een tijdje tweede wijnmeester te zijn geweest naast Ton Rutten heb ik in 2010 het stokje van hem overgenomen en ben, onder voorwaarde dat er een nieuwe 2e wijnmeester zou komen, 1e wijnmeester geworden.
Vele jaren, proeverijen en een aantal door mij georganiseerde wijnreizen verder, vind ik wijn nog steeds een geweldige hobby. Ik moet ook toegeven dat Italië daarbij wel mijn specialiteit is geworden. En hoewel mensen vaak aan mij vragen: “Jij als wijnkenner, Ken je deze ……. Wijn”, antwoord ik steevast met de uitspraak van Harold Hamersma: “Ik ben geen wijnkenner, want ik ken niet alle wijnen. Ik ben hooguit wijnliefhebber”.

Ik werk in de datacommunicatie en computernetwerken. Na lange tijd bij de grootste vliegtuigbouwer van Nederland te hebben gewerkt, ben ik in 1998 overgestapt naar de PTT het huidige KPN. Hier ben ik nog steeds werkzaam, de laatste jaren als business consultant voor grote bedrijven

Martin is bereikbaar via dit e-mailadres mailadres

Passie voor wijn

Medio 1976 kreeg ik van een vriend een mooie fles wijn. Dat leverde mij een inzicht op waardoor ik van kwantiteit naar kwaliteit omschakelde ?. Sindsdien houd ik mij graag met wijn bezig. Mijn ruime ervaring heb ik op enig moment voorzien van een solide theoretisch ondergrond door het volgen van de wijnopleidingen WSET 2 en 3.

Ger is bereikbaar via dit e-mailadres mailadres

Passie voor wijn

Het begon heel vroeger met het drinken van een glaasje Samos wijn, lekker zoet! Toen mijn broer Rob, als banketbakker, de wijnzaak van Theo Hendriks in Arnhem overnam kreeg ik door de vele proeverijen toch wel meer interesse voor de drogere variant, het edele zoet en ook de prachtige mousserende wijnen. In 1993 ben ik gestart met mijn eigen Wijnkoperij Jos Peters in Beek-Ubbergen en heb o.a. door het lidmaatschap van het Wijngilde en de vele georganiseerde wijnreizen mijn smaak en kennis ontwikkeld. Mijn motto is “Geniet van het leven, het duurt maar even en het is te kort om slechte wijn te drinken”.

Jos is bereikbaar via dit e-mailadres mailadres

Passie voor wijn

Al op jonge leeftijd had ik de gelegenheid om oudere wijnen te proeven. Hiervan wilde ik meer weten. Het is nooit meer gestopt. Altijd weer belangstellend voor nieuwe ontwikkelingen op wijngebied. Het meest geniet ik van de wijnreisjes, die ik regelmatig kan maken.

Bert is bereikbaar via dit e-mailadres mailadres

Passie voor wijn

De pracht van de wijngaarden en de kracht van de druif wakkerden mijn belangstelling aan, zodat ik gretig op zoek ben gegaan naar meer kennis over wijnen en het terroir.
De pracht van de wijngaarden en de kracht van de druif hebben mijn interesse gewekt, waardoor ik enthousiast op zoek ben gegaan naar meer kennis over wijn en terroir.
Eerst heb ik de WSET Level 3-cursus gevolgd en daarna verschillende cursussen over wijn-spijscombinaties.
Vervolgens heb ik verschillende wijngaarden in Nederland en andere landen bezocht.
De ontmoetingen met wijngaardeniers blijven mij verbazen. Hun verhalen, ervaringen en liefde voor alles wat met wijn te maken heeft, hebben mijn passie voor wijn alleen maar vergroot.
Als fotograaf bij de wijnclub ‘Vrienden van Limburgse wijn’ kwam ik in aanraking met Limburgse wijnen en mocht ik foto’s maken voor verschillende wijntijdschriften. Als wijngaardenier op de wijngaard Hoog Beek en Royen in Zeist heb ik de ontwikkeling van druif tot wijn nauwlettend kunnen volgen. Hier leer ik veel als vrijwilliger over het vinificatieproces en het terroir.
Om Nederlandse wijnen meer bekendheid te geven, heb ik het wijnevenement ‘Utrecht kiest de Nederlandse wijn’ opgezet en georganiseerd.
Sinds 2021 ben ik lid van het Wijngilde, waar ik de titel van wijnmeester draag. Hoe prachtig is het dat het Wijngilde met de tijd meegaat. Hier mag ik mezelf wijnmeester noemen, terwijl ik in het basisonderwijs juf ben. It’s all in the name.

Ilse is bereikbaar via dit e-mailadres mailadres

Passie voor wijn

Ik ben begonnen als kok en later geïnteresseerd geraakt in de combinatie van gerechten en bijpassende wijnen. Ik was dan ook benieuwd of ik als eerste kok in Nederland werd toegelaten op de Wijnacademie in 1980 en ja hoor het mocht!

Het combineren van gerechten en wijnen heb ik altijd als een professie gezien. Ik heb veel jonge koks in opleiding wegwijs gemaakt in deze materie. Tegenwoordig is het erg trendy om hierover te praten met als gevolg veel onzinverhalen maar gelukkig hoor en lees ik er ook verstandige dingen over.

Ik ben lid geworden van het Nederland Wijngilde omdat het een gevarieerde club van fijne leden is waarmee ik graag mijn kennis en ervaring op wijn- en kookgebied wil delen. De ervaringen en meningen van onze leden leiden vaak tot boeiende gesprekken.

Het gezamenlijk doel is om Wijngilde Utrecht kwalitatief op een nog hoger niveau te tillen. Dat dat gaat ons de komende jaren zeker lukken!

Ton Pinxten is bereikbaar via dit e-mailadres mailadres