Op dinsdag 18 april proefden we wijnen uit Roussilon. Het was een topavond, ondanks een kleinere opkomst dan verwacht. We hebben lekker kunnen nadrinken. Mocht je nog wijnen willen bestellen? Wijn 3, 4, 7 en 8 zijn te bestellen bij Vins de Gilles.
Het was een uitstekende proeverij. Een mooi staaltje samenwerking van de club en leden, die wijnen hebben ingebracht voor dit thema. Geen enkele wijn viel negatief op en allen waren ze ver voorbij de middelmaat. Van de totaal 13 wijnen (!) ware er 10 wit. Het betrof op 2 piraten na alleen maar Burgunders (Grau, Spӓt en Weiss). Het viel zelfs af en toe niet mee om te zeggen welke van de fligt Weiss of Grauburgunder was.
De 3 gepresenteerde (top) huizen, Bercher, Martin Waβmer en Salwey hebben hun reputatie volledig waargemaakt. Zelfs met de “Gutsweine” en dan vaak ook nog met een verrassend goede prijs kwaliteit verhouding.
De piraten waren wel duidelijk herkenbaar anders.. Met name de Muskateller was een super “klare” wijn, een stuivend glas in een proeverij met over het algemeen minder “luide tonen”. De Gutedel (= Chasselas = Fendant) schurkte nog het meest tegen de Weissburgunders aan. Niet in het minst door z’n “bescheiden” opstelling en een hoge mate van verfijning. De proeverij werd afgesloten met een mooi gerijpte wijn, de Salwey Kirchberg “Rappen”G.G.2009 . Rappen dwz. met steeltjes geperst, dus gevinificeerd op de manier van de top huizen in de Bourgogne. Deze wijn had alles wat een top Pinot Noir zo bijzonder maakt.
Viooltjes, Engelse drop, kersen, met lengte en breedte maar dan vooral met een speelse verfijning. Weliswaar een oudere wijn (14 jaar), maar nog lang niet der dagen zat………
Dinsdag 21 maart proefden we wijnen uit Württemberg. We begonnen met wit. Dat viel, voor een gebied dat voornamelijk van de rode wijnen bekend is, verrassend goed in de smaak. Voor menigeen was de trollinger daarna even schrikken. Deze druif geeft dan misschien geen grote wijnen, maar is heel typisch voor de streek. Daarna bouwden we op en eindigden in een crescendo: twee prachtige lembergers.
Aan de hand van een interessante powerpoint presentatie nam het gildelid Thomas Zipper ons mee op vakantie naar Le Marche in Italië. Echtgenote Graddy verwende ons met bijpassende hapjes. Hij vertelde naast veel wetenswaardigheden het volgende: “Le Marche heeft een interessante geschiedenis wat de wijnen betreft. In het noorden van de regio werd reeds rond 500 voor Christus intensief aan wijnbouw gedaan. Reeds enkele jaren na de inwerkingtreding van de Italiaanse DOC-wetgeving in 1963 werden de eerste DOC’s bekrachtigd. Enkele jaren later volgden er stelselmatig nieuwe kleine gebieden met afzonderlijke appellaties en werd aan sommige (riserva) categorieën een upgrade tot DOCG toegestaan. Vandaag de dag zijn er in de Marken vijf DOCG’s erkend en vijftien DOC’s. Le Marche kent diverse druivensoorten waaronder de Passerina en de Pecorino. Tijdens onze reis door Le Marche hebben we voor deze proeverij twee wijnmakerijen bezocht: Cantina Dei Colli Ripani in Ripatransone en Ciù Ciù in Offida.”
Ger Dorlo (wijnmeester NWG afdeling Maastricht) verzorgde deze presentatie.
We proefden 10 wijnen. Uiteraard van Zuid-Afrikaanse herkomst. Mousserend, wit en rood. Mono-cépages en blends. Ger gaat in op geschiedenis, klimaat, wijnstreken, wijnregelgeving, betekenis halslabels en cijfers over de wijneconomie.
Proefnotities:
Wijn 1 mousserende wijn. MCC (Méthode Cap Classique). Tweede gisting op fles. Pongrácz brut non vintage. W.O. Western Cape. Druiven: 60% pinot noir en 40% chardonnay. 24 maanden ‘sur lattes’.
Kleur: lichtgeel. Goede mousse, groene appel, grapefruit, noot, vers gebakken brood. Lage zuurgraad. Alcohol gemiddeld (12%). Nu drinken bij sashimi, oesters vinaigrette, soep van doperwtjes en munt.
Wijn 2 droge, witte wijn uit Elgin. Tokara Reserve Collection Sauvignon Blanc. Jaargang 2022. Monocépage. Cool climat (hoogte plus invloed oceaan). Opbrengst ca35 hl/ha. Bodem: zand- en leisteen (Table Mountain sandstone en Bokkeveld shale).
Een lichtgeel/groene kleur. Aroma’s van grapefruit, citroengras, ananas, gras, groene asperges, kruidig. Afdronk gemiddeld. Zuurgraad gemiddeld plus. Alcohol 13%. Nu drinken bij oesters, Aziatische gerechten (bijv. Indiase curry), geitenkaas, gerechten met tomaat of als apéritief.
Wijn 4 droge witte wijn uit Paarl, ward Voor-Paardeberg. De Babiana (‘flagship white’) van Vondeling Wines. Jaargang 2021. Een blend van de druivensoorten: Chenin Blanc (66%), Viognier (15%), Grenache Blanc (10%) en Roussanne (9%). De samenstelling van de blend wijzigt elk jaar. Gisting en verdere rijping (10 maanden sur lie) op gebruikt Frans eiken (vaten van 500 L). Handgeplukt en alleen wilde gisten gebruikt. Malolactische omzetting.
Kleur: lichtgeel. Aroma’s: honing, geroosterde amandel, citrus. Smaak is gelaagd, zoete gember, meringue, cashewnoten. Alcohol: 13,5%. Drinken binnen 3 jaar.
Wijn/spijs: konijn, sint jacobsschelpen, Aziatische keuken.
Wijn 5 rode wijn uit de ward Ceres Plateau. De Grendel winery, Op Die Berg. Jaargang 2019. Druivensoort: Pinot Noir. Hoogte van de wijngaard: 950 m boven zeeniveau. Bodem: zachte, gele leisteen (shale). Klimaat: continentaal met grote ‘diurnal range’. Zorgt voor langzame rijping. Fermentatie in nieuw Frans eiken en rijping van 13 maanden op gebruikt eiken.
Kleur: robijnrood. Aroma’s: klein rood fruit, morellen, aardbei. Kruidige smaak. Complex, lange afdronk. Komt (te) jong over. Alcohol: 14%. Ouderen: circa 5 jaar. Wijn/spijs: cassoulet, confit de canard.
Wijn 6 rode wijn uit Stellenbosch (W.O.). Tokara Director’s Reserve Red. Jaargang 2019. Bordeauxblend van Cabernet Sauvignon 70%, Petit Verdot 15%, Merlot 9% en Cabernet Franc 6%.
Percentages verschillen jaarlijks. Terroir: hellingen van Simonsberg (350-550 m hoogte). Gisting op hout (wilde gisten). Rijping 22 maanden op deels nieuw (54%) Frans eiken. Geen klaring, lichte filtering. Van oude stokken (60 jaar). Laag rendement, 30 hl/ha. Gisting en rijping (18 maanden) op hout, waarvan ca 2/3 nieuw.
Wijn 7 rode wijn uit W.O. Western Cape (Wellington/Bovlei). Bosman Winery, cuvée Adama red. Jaargang 2019. Rhôneblend. Druivensoorten: Shiraz (63%), Mourvèdre (21%), Grenache Noir (6%), Cinsaut (let op! Zonder “l” want Zuid-Afrikaans, 5%), Primitivo (3%) en Nero d’Avola (1%). Bodem: verweerd graniet en zandsteen. 6 maanden inox. Geen hout.
Kleur: robijnrood. Aroma’s en smaken: frambozen, pruimen, vanille, specerijen. Beetje zoet. Gemiddeld zuur en gemiddeld + alcohol (14%). Binnen 3 jaar drinken. Wijn/spijs: ovenschotels, gegrild vlees, stoofgerechten, harde kazen.
Wijn 8 rode wijn uit Swartland (Franschhoek). Boekenhoutskloof, The Chocolate Block. Jaargang 2020. Grotendeels Rhôneblend. Druivensoorten: 73% Syrah (met h ipv z ?), 11% Grenache Noir, 8% Cinsault (met “L” ?), 7% Cabernet Sauvignon, 1% Viognier. Rijping Syrah en Cinsault in gebruikte Franse foeders (2500 l) en barriques. Grenache in gebruikte 600 l vaten en Cabernet Sauvignon in nieuwe Franse barriques. Rijping gedurende 11-12 maanden.
Kleur: donker granaatrood. Aroma’s: zwart fruit, lavendel, aards, gerookt vlees. Smaak: cacao, komijn, witte peper, kruidigheid, rijpe pruim, jammig. Complex met zijdeachtige, lange afdronk. Rijpe tannines en gemiddelde zuurgraad. Alcohol: 14,5%. Drinken binnen 6-7 jaar. Wijn/spijs: rood vlees, lam, wild.
Wijn 9 rode wijn uit W.O. Simonsberg-Stellenbosch. Kanonkop Pinotage (Estate Wine). Jaargang 2019. Druivensoort: Pinotage. Klimaat: koel, relatief veel regen, geringe opbrengst, hoge kwaliteit. Bodem: verweerd graniet en zandsteen. Bush vines en dry farming (geen irrigatie). Rijping 16 maanden in Frans eiken barriques, waarvan 80% nieuw en 20% 1 jaar oud. Kleur: donker robijnrood. Aroma’s: rijp rood (pruim, bes) en zwart fruit, chocola, vanille, drop, laurier, kaneel. Smaak: rijp fruit en specerijen. Aciditeit: gemiddeld +. Tannine: gemiddeld +. Complex, lange afdronk. Alcohol: 14,5%. Ouderen: minstens 10 jaar. Wijn/spijs: lamsvlees, eend, kruidige Aziatische schotels.
Wijn 10 zoete, witte wijn uit Western Cape (Durbanville en Paarl). Nederburg, Noble Late Harvest. Inhoud 37,5 cl. Jaargang 2017. Druivensoorten: 48% Chenin Blanc, 30% Muscat de Frontignan, 18% Grassa de Cotnari, 4% Riesling. Deels botrytis cinerea. Geen malo, geen hout. Temperatuur gecontroleerde inox (16 C).
Kleur: goudgeel. Aroma’s: ananas, abrikoos, mandarijn, mango, honing, rozijnen. Smaak: weelderig, goede balans zoet/zuur. Alcohol: 10,5%. Drinken binnen 5 jaar. Wijn/spijs: desserts op basis van fruit, blauwaderkaas, paté, gebak.
Het thema van onze proefavond in februari was nieuwe wijnen. Een van onze leden had een prachtige selectie van bijzondere wijnen gemaakt. We hebben 5 witte en 4 rode wijnen geproefd.
In het gastvrije Italiaanse restaurant Da Nini, in het centrum van Nijverdal, werden we onthaald door gastvrouw Jolanda, bijgestaan door Josien en Irene, alle drie leden van ons wijngilde. In de keuken zwaaide Roberto, echtgenoot van Jolanda, de scepter en Josien (Delicatessenwinkel Kaas & Smaak) verraste ons met kazen uit de regio. Het was een geanimeerde, leerzame en goed voorbereide proeverij.
Danny en Roel Gordijn-Cornips (Tastevin) verzorgden deze presentatie.
We proefden 10 wijnen. Alle afkomstig uit het weidse Zuid-Westen (Sud-Ouest) van Frankrijk.
Enkele herkomstbenamingen waren nieuw voor een aantal deelnemers aan deze proeverij.
Proefnotities:
Wijn 1 mousserende wijn uit Gaillac. Château L’Enclos des Roses. Brut, jaargang 2020. Van één druivensoort: Mauzac Blanc. Gemaakt volgens de “méthode ancestrale”. Van oude stokken (50 jaar).
Kleur: lichtgeel. Bescheiden mousse, appel, bloesem, exotisch fruit. Lage zuurgraad. Alcohol gemiddeld (12%). Nu drinken.
Wijn 2 droge, witte wijn uit Gaillac. Domaine d’Ecausses, La Vigne de l’Oubli. Jaargang 2018. Van 3 druivensoorten: Sauvignon Blanc (45%), Mauzac (35%), Muscadelle (20%). Opbrengst 45hl/ha. 9 maanden ‘lie’ met bâtonnage. Gisting en rijping op Allier-eiken (1/3 nieuw). Botteling na 15-18 maanden.
Een lichtgele kleur. Aroma’s van druif, rijpe, gele appel en peer, passievrucht, iets ‘hout’. Ronde smaak met iets van grapefruit. Niet heel complex. Afdronk gemiddeld. Zuurgraad gemiddeld. Alcohol 13%. Nu drinken.
Wijn 3 droge, witte wijn uit Bergerac. Château Laulerie, Juste Ciel. Jaargang 2018. 100% Sémillon. Kleur: lichtgeel. Aroma’s van honing, boenwas, vanille, rijp geel fruit, rokerig, kaneel. Droge wijn, maar komt in de neus zoet over! Complex, gelaagd. Goede concentratie. Houtgerijpt. Gemiddelde zuurgraad. Alcohol: 13,5%. Binnen 2 jaar drinken.
Wijn 4 rode wijn uit Pécharmant (Bergerac-streek). Château Les Farcies du Pech. Jaargang 2019. Druivensoorten: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot en Malbec elk voor 25%. Helft op gebruikte barriques, helft op inox.
Kleur: granaatrood. Aroma’s: klein rood fruit, (groene) paprika, iets vanille. Smaak is een beetje kruidig, fris, heeft iets ‘metaligs’, enigszins onrijpe tannines. Alcohol: 13%. Drinken binnen 6 jaar.
Wijn 5 rode wijn uit Marcillac. Domaine du Cros. Jaargang 2019. Druivensoorten: Fer Servadou (90%), Braucol en Pinenc. IJzerhoudende grond (rougier permiens). Gisting in inox en 12 maanden flesrijping.
Kleur: licht robijnrood. Aroma’s: weinig geur, klein rood fruit. Smaak: komt een beetje zoetig over. Niet complex, korte afdronk. Fris en jong drinken. Alcohol: 12,5%.
Wijn 6 rode wijn uit Cahors. Château Pineraie, L’Authentique. Jaargang 2014. 100% Malbec. Van oude stokken (60 jaar). Laag rendement, 30 hl/ha. Gisting en rijping (18 maanden) op hout, waarvan ca 2/3 nieuw.
Kleur: donker granaatrood. Aroma’s: zwart en rood fruit, tabak, leer, vanille, kruidig, rokerig. Smaak: vol, donker fruit, zoethout. Zuurgraad en tannines gemiddeld. Alcohol: 13,5%. Complex, lange afdronk. Drinken binnen 7 jaar.
Wijn 7 droge, witte wijn uit Pacherenc-du-Vic-Bilh. Domaine Capmartin, cuvée Agrumes & caetera. Jaargang 2018. Druivensoorten: Gros Manseng (80%) en Petit Courbu (20%). Schilweking. 6 maanden inox. Geen hout.
Kleur: helder geel. Aroma’s: ananas, grapefruit, rijp geel fruit, kruidig. Smaak: fris, kruidig. Gemiddeld + zuur en alcohol (13,2%). Niet heel complex. Nu drinken.
Wijn 8 rode wijn uit Madiran. Château Bouscassé, cuvée vieilles vignes. Jaargang 2015. Oude stokken (100 jaar). 100% Tannat. Rijping 15 maanden op nieuw eiken.
Kleur: donker granaatrood. Aroma’s: zwart fruit, ceder, tabak, vanille. Smaak: stevig (volle body), bosvruchten, mokka. Complex met lange afdronk. Rijpe tannines en gemiddelde zuurgraad. Alcohol: 14%. Drinken binnen 10 jaar.
Wijn 9 zoete, witte wijn uit Jurançon. Château Jolys, Les cigognes de Jolys. Vendange Tardive (geen botrytis). Jaargang 2019. Druivensoorten: Petit Manseng en Gros Manseng (elk 50%). Gisting in inox. Kleur: licht goudgeel. Aroma’s: ananas, honing (acacia), citrus, steenvruchten. Smaak: rijp fruit, goede balans zoet/zuur, licht bittertje. Alcohol: 12%. Nu drinken.
Wijn 10 zoete, witte wijn uit Saussignac (Bergerac-streek). Les Vignerons de Sigoulès, Vendanges d’Autrefois. Inhoud 50 cl. Jaargang 2019. 100% Sémillon. Botrytis. Houtrijping.
Het thema van onze proefavond in januari was La Rioja. Onze wijnmeester had een prachtige selectie gemaakt van wijnen. We hebben 2 witte wijnen en 6 rode wijnen geproefd.
gegeven series en volgorde geproefd. *) ingebracht door ….
.. 
