Piemontese Pinot Nero: een genot voor wijnliefhebbers
In de enorme wijnwereld heeft één categorie consequent mijn hart veroverd: de Piemontese Pinot Nero. Piemonte, gelegen in de noordwestelijke hoek van Italië, is een land waar schoonheid verweven is met traditie. Het is een plek waar glooiende heuvels, eeuwenoude wijngaarden en pittoreske dorpjes samenkomen en een uniek microklimaat vormen. Dit is het terroir van de Piemontese Pinot Nero.
Een van de meest charmante aspecten van de Piemontese Pinot Nero is het heerlijke aroma. Terwijl je het glas naar je neus brengt, word je begroet met een uitbarsting van geuren die je meenemen naar de wijngaarden van Alba en omstreken. Denk aan rijpe rode bessen, sappige kersen en een subtiele aardse ondertoon: een zintuiglijke reis die meteen het toneel vormt voor een onvergetelijke slok. Wat de Piemontese Pinot Nero zo bijzonder maakt, is de perfecte smaakbalans. Het is als een goed gecomponeerde symfonie in je mond. De wijn combineert moeiteloos fruitige zoetheid met een frisse zuurgraad die gracieus blijft hangen, waardoor je een gevoel van voldoening krijgt.
Wat eten we bij een Pinot Nero? De Pinot Nero heeft het vermogen om verschillende smaken aan te vullen. Niet te zwaar, niet te licht, met altijd dat fijne zuurtje als ondertoon. Denk aan een carpaccio van biet, een paddenstoelenrisotto, een een tajarin al tartufo bianco (Piemontese lekkernij).
Mijn affiniteit voor Piemontese Pinot Nero is in de loop van de tijd gestaag gegroeid. De smaken belichamen de schoonheid van het landschap van Piemonte, de vaardigheid van de wijnmakers en de pure vreugde van het nippen van iets heel speciaals. Dus de volgende keer dat je een glas Piemontese Pinot Nero in de hand hebt, neem dan even de tijd om ervan te genieten!
Rob van Heumen, NWG Wijnmeester Wijngilde Den Haag