Sint Hubertus proeverij – Wijngilde Twente – 21 november 2022
Ter inleiding: De deelnemers kregen 8 witte wijnen voorgeschoteld. De 8 wijnen moeten dan “gematcht” worden met een lijst van 12 wijnen (zie bijgevoegde lijst ). De geselecteerde wijnen zijn (zoveel mogelijk) representatief voor de regio van herkomst. Elke druif komt in principe slechts één keer voor. Het betekent niet dat er alleen monocépagewijnen op tafel zullen staan! Bert had een mooie samenstelling voor de wedstrijd uitgezocht. ‘Veel moeilijker dan het proeven van rode wijnen’ werd gehoord. Er waren 18 deelnemers. De damesgroep uit Wierden werd winnaar met 26 punten! Na afloop waren er enthousiaste reacties. Afgesproken werd dat we het evenement met de witte wijnen in de toekomst zullen herhalen.
Wijn en kaas is toch wel een gouden combinatie, mits goed ingezet. En hoe kan je nu het beste leren wat de juiste wijnspijs-combinatie is, dan door te proeven!
Op dinsdag 11 oktober hebben wij bij het Wijngilde Commanderie de la Montagne weer mogen genieten van een heerlijke wijnproeverij door Jeffrey Beermann, van Beermann Wijnimport en wijntjeproeven.nl. hij gaf deze wijnproeverij gezamenlijk met Karen, van Kaatjes Deli uit Alkmaar.
Petja Klaarhamer (erelid NWG Utrecht) leidde de avond met een prachtige presentatie en vol enthousiasme. De (aspirant) leden van het Wijngilde Amsterdam hingen deze avond aan zijn lippen. De avond bestond niet louter uit het proeven van wijnen, maar ook in het delen van kennis.
En juist dát is de kracht van het Nederlands Wijngilde. Aan het einde van de avond heb je volop kennis gemaakt met het thema land. En niet alleen met de wijnen zelf, die overigens van zeer hoge kwaliteit waren, maar ook met het land, en de wijn geschiedenis.
13 September hebben wij van onze eigen Lynn een proeverij gehad over de witte wijnen van Portugal. Dit was deel 1 van het landelijk gekozen thema ‘Portugal’, waar ook nog een rode variant van is.
Een keer per jaar hebben wij bij het Wijngilde een POL (Proeven op Locatie). Nadat het een paar jaar helaas niet door kon gaan, hebben wij zondag 12 juni 2022 extra kunnen genieten van thema Frankrijk bij één van onze leden in de tuin!
Tekst kan niet uitleggen hoe erg wij genoten hebben, zodoende foto’s van de dag!
Informatie over de proeverij van 19 oktober bij NWG Afdeling Breda met wijnen die bij wild passen. De wijnen zijn door Rob Willems geslecteerd uit het Sligro Breda assortiment. Rob Willems presenteerde deze avond en Jac Leunisse toonde een aantal toepasselijke attributen uit de oude doos.
Wild-Wijnen: 1. Aigle Pinot Noir 2020 Haute Vallee de L`Aude Gerard Bertrand. 2. Vacqueras 2020 AOC sinds 1989 15% alc Zuid Rhone Grenache 80% Syrah 20% , Pierre Amadieu. 3. Rosso di Montalcino 2018 DOC 13.5% alc. Toscane, Midden-Italie, Sangiovese-kloon Prugnolo San Polo .(Alegrini). 12mnd op grote vaten gerijpt.
4. Valpolicella Superiore Classico 2019 13.5% alc. IGP 14% alc, Sant’Urbano DOC Veneto Italie. Speri wijnproducent. 75% Corvina Veronese en Corvinone, 20% Rondinella en 5% Molinara. Vinificatie: Na pluk 25-30 dagen drogen in November ontsteeld en Gepersd. Fermentatie met skincontact in stainless steel rijping 24 mnd frans eiken 500ltr vaten. En nog 6mnd rijping op fles.
5. Parcela 1 Ribera del Duero 2018 14.5% alc, Lopez Cristobal Castilie e Leon, Spanje 16mnd op vat 70% frans en 30% Amerikaans eiken, 100% Tinta del Pais (Tempranillo) van 40 jr oude wijnstokken.
6. Chateau de Chambert 2016 13.5% alc, Malbec uit Cahors Biodynamisch 30 jr oude wijnstokken. 12 mnd gerijpt op frans eiken. Zuidwest Frankrijk bij Floressas. Vanaf 1973 duidelijk verbeterd dankzij nieuwe eigenaar.
7. Clos St Vincent St Emilion grand Cru 2016 14% alc, 87% Merlot 10% Cab Frank en 3% Cab Sauvignon. Bij St sulpice-de-Faleyrens Gironde Frankrijk.
8. Chateauneuf du Pape 2019 Bio 14,5% AOC. Niet gefilterd, Grenache 90% andere Mourvedre ,Syrah Cinsault en Counoise. Domaine Usseglio Zuid-Rhone Frankrijk.
Rob Willems (Sligro) en Jac Leunisse over de wild maand oktober.
Gisteravond was onze tweede proefavond! Het thema van deze avond was rode wijnen uit de Rhône. Het Rhônegebied heeft een oppervlakte van 70.000 hectare. Hiermee is het het 4e grootste wijngebied van Frankrijk, na de Languedoc-Roussillon, Bordeaux en Charente (cognac gebied) Het gebied bestaat uit een noordelijk en zuidelijk gedeelte, beiden met een eigen karakter wijnen.
Onze wijnmeester had weer zes heerlijke rode wijnen uitgekozen die wij hebben geproefd en besproken. We hebben de avond afgesloten met een hapje en natuurlijk de geproefde wijnen!
Ook interesse om de volgende proefavond aanwezig te zijn? Stuur dan nu een e-mail naar sneek@nederlandswijngilde.nl. Wij zijn bereid meer informatie te verstrekken, je aan te melden voor een proeverij, je lidmaatschap te regelen of om verdere vragen te beantwoorden.
Al drie jaar stond de Hongarije-proeverij op de agenda van ons gilde. Door corona moest het steeds worden uitgesteld. Ria Brand en Marion Paauwe presenteerden ons een mooi palet van verschillende Hongaarse wijnen. Naast de wijnen genoten we ook van de hapjes, die in de meeste gevallen prettig smaakversterkend in combinatie met de wijn waren. – Geitenkaas uit Winkel, Noord-Holland, gerijpt in lindenblad – Gerookte kip – Pecorino met kweepeergelei.
De grote vraag van de avond…welke wijn gaat schuil achter deze mooie sokken?
Blindproeven is dé manier om te proeven, óók wijn. Want als je van te voren niet weet wat je proeft….dan ben je onbevooroordeeld, je proeft en ruikt beter en je leert beter welke wijn je lekker vindt. Tel daar bij op dat je er een leuke competitie van kunt maken, de mystery wine met een petje op, petje af geraden moet worden… dan weet je dat het een superavond is geweest! Pim Rijnhout: een groot compliment en een welgemeend dank je wel!!
zo stonden de flessen op ons te wachten…maar uiteindelijk konden we zien wat we proefden…
Wijn 1: Villa Sandi, Prosecco Brut “Il Fresco” Treviso DOC
Wat een fantastische avond was dit. Attila Szunomár heeft ons op deze avond meegenomen naar zijn geboorte land Hongarije. Een overvloed aan kennis en kunde over wijnen en gewoontes was dit een heel bijzondere avond.
Een heel mooie proeflijn met fantastische wijnen. Een heel gezellige avond met heel veel informatie over het land, de wijn en fijne anekdotes. Atilla, hartelijk dank voor deze rondleiding.
