INTRO:
Traditioneel doen we iets leuks tijdens de laatste proeverij van het proefseizoen. Deze keer staat de proeverij in het teken van DIALECTIEK. Een wat prikkelender benaming is “de LEUGEN PROEVERIJ”. Onze beide wijnmeesters, Tom en Martin, vertellen over de ingeschonken wijn. Eén van beide vertelt valselijk een verkeerd verhaal, dat misschien wel past bij de wijn, maar in dit geval volstrekt onwaar is.
DE PROEVERIJ: Goed bezocht, zeer geanimeerd, hoog tempo (14 wijnen). Start na aankondiging dat voorzitter John in het nieuwe jaar de hamer overdraagt aan Jacques. Naar goed gebruik (volgens de penningmeester) worden vooral wijnen geschonken, die resteren uit eerdere proeverijen.Tijdens deze proeverij is er ook nog een prijs te verdienen voor degene die de meeste wijnen in de juiste categorie plaatst. In afwijking van onze “normale” proeverijen worden er nu wel kaas, worst en hapjes gepresenteerd, waarbij de wijnmeesters hun best doen een goede combi te vinden. De wijnen? Ook al gaat het hier om een “restanten” proeverij, zijn van een kwalitatief goed niveau met een topper tot slot. De alternatieve waarheid was kennelijk zo geloofwaardig dat er flink twijfel is gezaaid. Niemand had alle wijnen goed. Slechts 2 deelnemers slaagden er in om slechts 1 fout te maken. Omdat in dit geval de secretaris over enige voorkennis beschikte was er feitelijk slechts 1 echte winnaar (Mees)
De wijnen met bijbehorende commentaren volgen in een ander document als bijlage. De “leugens” staan in cursief!
DE HAPJES: Viskoekjes naar recept van Martin. Voorzitter John met echte boerenkaas (van ongepasteuriseerde melk). Teun met kaas van kaasboerin Corry Vroege en gerookte Ossenworst van Slager Ferry Lempers (Linschoten) Rob (Stof) met 2 Quiches w.v. 1 met zalm (recept Dineke). Dirk presenteerde Edelmannetjes, een notenkoekje naar recept van Gasthaus/Winzer Edelmann Göttlesbrunn.
De recepten worden ter zijner tijd gepubliceerd.
- Heidi Schröck 2018 Burgenland Weissburgunder € 9,00
T: Leugen; Hongaarse wijn gemaakt van Furmint; Wijnen van de Furmint druif kenmerken
zich door mooie zuren, zijn kruidig, krachtig, “krokant” wordt ook vaak genoemd en hebben
rijke aroma’s van rijpe appel, peer en citrus.
M: Waarheid; kenmerkend zijn groene appel, limoen, perzik en munt. - Salwey 2019 Kaiserstuhl Weissburgunder € 9,45
M: Leugen; Deze Chablis van Domaine de Pisse-Loup heeft aroma’s en smaaktonen die doen denken aan wit fruit zoals appel, peer en witte perzik. Niet wat je zou verwachten van een doorsnee Chablis, maar wel een heel mooie gebalanceerde wijn.
T: Waarheid; Een waanzinnig mooie Pinot Blanc (Weissburgunder) gemaakt door hét
topwijnhuis uit Baden. De wijn heeft een strogele kleur en aroma’s die doen denken aan
amandel en honing. De smaak is romig en delicaat. Heerlijk fijn fruit. Mooie droge afdronk
die lang aanhoud. - Bercher-Schmidt 2018 Kaiserstuhl Auxerrois € 8,90
Bischoffinger Rosenkranz
M: Leugen; Een wijn met elegantie en niet te hoge zuurgraad doet mij denken aan zuidelijke
landen in Europa. Recentelijk zijn we in Portugal geweest met de Alvarinho, maar dat is een
Vinho verde; Spanje kent de Airen; Italië kent o.a. de Arneis. Dat is het niet!
Marrone Langhe Favorita Deze exquise wijn, gemaakt door het gerenommeerde Marrone
wijnhuis in Langhe, Italië, biedt een knisperende en verfrissende smaak met tonen van
citrusvruchten en groene appels, verleidelijke aroma’s van witte bloemen en tropisch fruit.
T: Waarheid; De Baden-wijn van het wijnjaar 2018 is indrukwekkend. De medium zuurgraad
geeft een mooie structuur aan deze droge witte wijn. Een opwindende wijn met veel
elegantie! - Schiopetto 2019 Friuli Friulano € 9,50
T: Waarheid; In Friuli komt de druif friulano vaak voor en wordt deze vaak verward met pinot
grigio. Dit komt door z’n noot-achtig karakter van amandelen.
M: Leugen; Elegante Pinot Gris met klassieke aroma’s van geroosterde amandel, hazelnoot
en een vleugje exotisch fruit. De breed gestructureerde smaak wordt mooi ondersteund door fijne fruitzuren van limoentjes, citrus en fijne mineralen.
Wijn van het huis Salwey uit de kaiserstuhl van Grauburgunder - Bercher-Schmidt 2018 Kaiserstuhl Chardonnay € 16,50
1 er Lage Rosenkranz
T: Leugen; Chardonnay is niet voor niets de hoer van de wijnboer en de wijngaard.Je proeft
dat de wijn veel hout heeft gehad en du heel commercieel gemaakt is.
Chileense Chardonnay staat bekend om zijn frisse zuurgraad en verse fruitsmaken, met tonen van appel, peer en citrus. De wijn wordt vaak gerijpt in eikenhouten vaten, die smaken van vanille, kruiden en geroosterd eikenhout kunnen toevoegen.
Montes Reserva Chardonnay
M: Waarheid; Niet mijn favoriete wijn, daar hij gemaakt is van Chardonnay en dat typische
tropische toontje heeft, daarnaast proef je ook dat hij op hout is opgevoed, wat ik niet lekker vind. - Wijnstaete 2021 Nederland Souvignier Gris
M: Waarheid; Het is een aperitief wijn et een smaak van ananas en mango. Voor de rest is er
over deze wijn weinig te vinden
T: Leugen; De ananas en mango geven al weg dat de wijn is gemaakt van chardonnay. Dat
typische tropische karakter aangevuld met een lichte hout toon, maakt dat deze wijn geschikt is bij alle soorten van de maatijd.
Stevig van karakter. Deze Zuid Franse Chardonnay uit de Pays d’Oc - Edelmann, Aurelius 2017 Carnuntum Blaufrӓnkisch St. Laurent € 7,50
T: Waarheid; De wijn bestaat uit de druivenrassen Blaufränkisch (60%) en St. Laurent (40%)
en werd 8 maanden bewaard in gebruikte barriques. Het resultaat is een elegante wijn met
zure kersenaroma’s en donkere bessenaroma’s.
M: Leugen; De zuren in de wijn doen mij denken aan een wijn met italiaans karakter. Hij is
lichtvoetig een aperitief wijn. Niet te zwaar maar wel stevig van kleur.
Ik denk dan aan een dolcetto uit noord Italië - Domaine La Colombette 2017 Pays d’Herault Pinot Noir € 8,50
T: Leugen; Zie de omschrijving bij de waarheid. Dat kan bijvoorbeeld ook uit een land als Zuid Afrika komen. Zeer as het gaat om een Kruger Pinot noir uit de Hemel en Aarde Vallei.
M: Waarheid; Veel wijnliefhebbers hebben bij een pinot noir, als het om Frankrijk gaat, nog
altijd de Bourgogne voor ogen. Maar François Pugibet bewijst dat deze druif ook de top kan
halen in de Languedoc. Niet zo gek natuurlijk dat juist hij daarin slaagt, want al dertig jaar
laat Pugibet zien dat hij oude regels aan zijn laars lapt. Lichtrood van kleur, typisch pinot
noir. Fijn aroma van rood fruit zoals bessen en rijpe kersen. Lichte kruidigheid maar vooral
een mond vol rijpe kersen met prachtig verfijnde zuren. - de Tappenmars Nederland cuvée
M: Waarheid; Over deze wijn is niets te vinden. We moeten dus op basis van proeven en
ervaring maar iets verzinnen
T: Leugen; Over deze wijn is niets te vinden. We moeten dus op basis van proeven en
ervaring maar iets verzinnen - Edelmann, Rubin Carnuntum 2017 Zweigelt € 9,00
M: Leugen; Wijn uit een wijnreis naar de Bergerac. Het wijnhuis La Jaubertie maakt deze
prachtige Merlot met een hout opvoeding. Volrode wijn met een fijn aroma van rijp rood fruit en licht eikenhout. De smaak is soepel en elegant en eindigt aromatisch en fris. Een goed glas evenwichtige wijn!
T: Waarheid; Volgens een bepaald reglement wordt deze 100% Zweigelt, na een korte
periode op hout, een jaar na de oogst door een jury beoordeeld en op de markt gebracht.
Donker robijnrode granaat, violette reflecties, delicate randverlichting. Delicate geroosterde aroma’s, wat houtkruiden, donker bessenfruit, cassis, fijne nougattoets. Medium body, fruitig-zoet als pruimen, sappig, frisse structuur, citrus in de afdronk, goede begeleider van eten. - T Due Palme, Sangaetano 2018 Primitivo di manduria € 8,00
: Waarheid; De primitivodruiven staan aangeplant in het gebied Manduria, dat met z’n
kenmerkende rode aarde (door veel ijzer in de bodem) als een van de beste primitivo-terroirs wordt beschouwd. De druiven worden laat geoogst. Dit resulteert niet alleen in een
geconcentreerdere smaak, met tonen van jammy en gedroogd fruit, maar ook in een stevige body. Om alleen de hoogste kwaliteit trossen te selecteren, plukt Due Palme met de hand.
M: Leugen; Qua land is het helemaal goed, maar dit is Barbera van Andrea Faccio. Een
robijnrode wijn mooie aromatisch tonen van rijpe kersen, rode vruchten en kruiderijen. Van
structuur is hij precies zoals bedoeld: gul, fluweelzacht, sappig, vlezig, rond en lekker
mondvullend van afdronk. - Tagaro, Pinataro 2018 Puglia Nero di troia € 8,00
M: Waarheid; Nero di Troia Pinataro Masseria Tagaro
Robijnrode wijn, de aroma’s doen denken aan viooltjes, met frisse bessen, kersen en
pruimen. Een lichte kruidigheid en specerijen zoals zoethout. Uva di troia of nero di troia is
een autochtoon druivenras uit Apulië. Nero di troia is een druif met weinig vruchtvlees en
een dikke, stevige, paarse schil. Hij heeft redelijk veel tannine. De trossen zijn compact en
van boven breed. Hij komt tot een ideale rijping tussen eind september en begin oktober.
T: Leugen; De stevige taninnes doen denken aan een wijn uit een noordelijk gebied. Je zou
kunnen denken aan Nederland of een duitse wijn. Het eerste is juist. Het betreft namelijk een St Matinus Bergdorpje rood. Soepele, fruitige rode wijn op eikenhout gelagerd. Waardoor de wijn naast de fruitige geur van rood en zwart fruit ook diepgang krijgt. Sinds 2016 exclusief gemaakt voor het bergdorp Vijlen. - Heidi Schröck 2018 Burgenland Blaufrӓnkisch € 12,00
Ried Kulm
T: Leugen; Het betreft hier een heel jonge Cabernet Franc uit de Loire. Met name een Chinon van het huis Bernard Baudry
M: Waarheid; De Ried Kulm Blau Fränkisch 2018 komt van de oudste wijngaard van het
domein en werd in 1955 door Heidi’s oudtantes aangeplant. Gefermenteerd met 10% hele
trossen en gedurende 14 dagen voorzichtig geëxtraheerd (met remontage), rijpt de wijn in
eikenhouten vaten van 2.000 liter. voor een jaar. De neus van de robijnkleurige wijn is puur,
fris en zeer aromatisch in zijn onmiddellijk aantrekkelijke boeket van rijpe zwarte bessen,
kersenconfiture en sur lie-tonen. Zacht, elegant en fruitintensief, met rijpe en verfijnde
tannines en een opvallende minerale frisheid en zuurgraad, dit is een charmante maar toch
serieuze en leeftijdswaardige rode wijn die zal profiteren van verdere flesrijping.
Indrukwekkende structuur, vitaliteit en charme. - Vitikult J. Heinrich 2017 Burgenland Blaufrӓnkisch € 11,90
M: Leugen; Oude Beaujolais gaat lijken op bourgogne, echter veel donkerder van kleur.
Dit is een wijn uit 2016 en heeft dus die oude tonen, maar dan veel donkerder.
T: Waarheid; Aromatische bosbessen en pruimen worden in de neus gecombineerd met een vleugje kaneel. De smaak komt met een donkerder aspect en voegt teer toe aan deze
sappige, heldere combinatie. Deze is kruidig, krachtig en boordevol vers fruit. De afdronk is
droog en verfrissend.