Volcanic Wines deel 1 van 3: Macaronesia

Geïnspireerd, al jaren, door het voortreffelijke boek: Volcanic Wines, salt grid & power, van Master Sommelier John Szabo, neemt de nieuwe wijnmeester van Amsterdam, Hans Braam,  jullie mee langs de meest interessante vulkanische terroirs van Europa. Middels drie proefetappes (niet achter elkaar) maken we kennis met wijnen waar de zogenaamde “mineraliteit”, maar vooral mooie zuren een hoofdrol spelen. In de eerste proeverij gaan we naar Macaronesia, wat inhoudt: de Azoren (2 monocépages wit, 1 blend wit), de Canarische Eilanden (3 monocépages wit) en Madeira (4 x 5 jaar gerijpte Madeira van 1 producent als monocépage van de 4 belangrijkste druifvariëteiten, van droog naar zoet, van wit naar rood). Het belooft een niet alledaagse proeverij te worden met zeldzame wijnen van onbekende druifvariëteiten.