Interview met Tatjana over wijn, Slovenië, Tilburg, Orange Wine, sushi en de sportschool.
Wijnonderscheiding
De jury (drie van de vier vrouwen was zelf al eerder wijnvrouw van het jaar) draagt elk kwartaal een genomineerde voor en uit die vier wordt “de” wijnvrouw van het jaar gekozen. Tatjana was al zeer vereerd om in het eerste kwartaal genomineerd te worden en nog meer door uiteindelijk gekozen te worden. De jury koos haar om haar ambitieuze visie, professionaliteit en toegankelijkheid.
Al jaren reis ik met vrienden naar de zuidelijke Pfalz in het Pinksterweekend. Gewoon om van de wijnen uit dit prachtige gebied te genieten en verschillende leuke (wijn)marktjes te bezoeken in de omgeving. Corona zorgde voor een intermezzo en vorig jaar planden we het weekend in oktober.
Maar in 2022 kan en mag alles weer en besloten we weer gedurende het Pinksterweekend te gaan. Onze vrienden hebben een hond die mee gaat en dus reizen we afzonderlijk. De afspraak is dat we elkaar op vrijdag middag om 16.00 uur ontmoeten op het terras van Koch in Hainfeld aan de Südlichen Weinstraße.
Een mooie wijn ontstaat in de wijngaard. Immers alleen met gezonde en rijpe druiven kan de wijnmaker een mooi product maken. De theorie (helling, expositie, bodem, klimaat…) beheers ik aardig, maar echt leren doe ik in de praktijk. Daarom hielp ik eind september met plukken op Domein Pietershof. De wijngaarden liggen in de Voerstreek (net over de grens in België), de wijnmakerij daarentegen ligt in Margraten (Nederlands Limburg) en daarmee is dit een heus internationaal domein. Toch bijzonder!
Een Nederlands Wijngilde, dat al sinds 1981 bestaat en 11 afdelingen heeft, maar nog géén afdeling in Den Haag?! Toen wij, Rob (37), Wouter (29) en Joep (31), dit hoorden, staken we de koppen bij elkaar en namen we het heft in eigen handen; we besloten afdeling Den Haag op te richten.
De afgelopen jaren zijn we steeds meer wijnfanaten geworden. Voor Rob begon dit echt toen hij ontdekte dat wijn een gerecht nóg beter kan maken. De laatste tijd onderzoekt hij de wereld van natuurwijn. Wouter heeft grote interesse in wijnen uit de (nog) minder bekende wijnlanden, zoals Macedonië en Tsjechië. Joep bezoekt regelmatig Piemonte, waar hij verliefd is geworden op de streek Monferrato en de prachtige Barbera wijnen.
De najaarsdag op 26 november a.s. nadert met rasse schreden. De uitnodigingen voor de masterclass medio september hebben voor zoveel respons gezorgd dat de masterclass helemaal volgeboekt is. Super dat er zoveel belangstelling is onder de leden! Maar de masterclass is niet het enige dat die dag op het programma staat. ’s Ochtends vergaderen de wijnmeesters en de voorzitters van de afdelingen. De agenda’s zijn bij het schrijven van dit bericht nog niet definitief, maar op beide vergaderingen zullen zeker de stand van zaken binnen de afdelingen en de interactie tussen afdelingen en landelijk bestuur aan de orde komen.
In de NRC van zaterdag 22 oktober stond een artikel over de App “WineStein”. Als kritische lezer en lid van het NWG heb ik die snel gedownload. Een berg smaakdata van een grote hoeveelheid wijnen en ingrediënten in recepten zijn in de app gestopt. Je vindt de beste wijn bij een spijs/recept, maar ook de beste spijs/recept bij een wijn. Wat past bij zuurkool met worst en ananas? Of wat kun je het beste eten bij Barolo? Sauternes bij Oesters scoort 0, dus dat adviseert de app nooit. Ik zou zeggen, probeer ‘m uit. Het hele NRC artikel lees je hier.
Uitslag van de vorige poll over Orange Wine: 2/3 van de invullers heeft wel eens Orange Wine geproefd. Genoemd werden o.a. Domaine Neumeyer (Alsace), Vinoterra (Georgië), Gurashvilli’s (Georgië), Kistenbacher (Duitsland) en The Orange (Noord-Macedonië). Oordelen waren er ook: Apart, niet echt fan van, verrassend, interessant, echte eet-wijn. Het gemiddelde cijfer, dat werd gegeven was toch een 7,5.
De nieuwe poll van de maand vind je hier en die gaat over wijnopleidingen.
Deze Tannine van november 2022 is een uitgave van het Nederlands Wijngilde. De Tannine verschijnt 6x per jaar. Redactie: Harry Dekker (Breda), Joke Scholtens (Amsterdam), Marijke Kop (Maastricht) en Wim Schepman (Nijmegen) met medewerking van Steven van der Linde (Amsterdam) en Rob van Heumen, Wouter Aalberts en Joep van Heumen (Den Haag).
Tannine 15 verschijnt begin januari 2023. Tips over te interviewen personen, interessante websites etc. zijn van harte welkom via de redactie.
Informatie over de proeverij van 19 oktober bij NWG Afdeling Breda met wijnen die bij wild passen. De wijnen zijn door Rob Willems geslecteerd uit het Sligro Breda assortiment. Rob Willems presenteerde deze avond en Jac Leunisse toonde een aantal toepasselijke attributen uit de oude doos.
Wild-Wijnen: 1. Aigle Pinot Noir 2020 Haute Vallee de L`Aude Gerard Bertrand. 2. Vacqueras 2020 AOC sinds 1989 15% alc Zuid Rhone Grenache 80% Syrah 20% , Pierre Amadieu. 3. Rosso di Montalcino 2018 DOC 13.5% alc. Toscane, Midden-Italie, Sangiovese-kloon Prugnolo San Polo .(Alegrini). 12mnd op grote vaten gerijpt.
4. Valpolicella Superiore Classico 2019 13.5% alc. IGP 14% alc, Sant’Urbano DOC Veneto Italie. Speri wijnproducent. 75% Corvina Veronese en Corvinone, 20% Rondinella en 5% Molinara. Vinificatie: Na pluk 25-30 dagen drogen in November ontsteeld en Gepersd. Fermentatie met skincontact in stainless steel rijping 24 mnd frans eiken 500ltr vaten. En nog 6mnd rijping op fles.
5. Parcela 1 Ribera del Duero 2018 14.5% alc, Lopez Cristobal Castilie e Leon, Spanje 16mnd op vat 70% frans en 30% Amerikaans eiken, 100% Tinta del Pais (Tempranillo) van 40 jr oude wijnstokken.
6. Chateau de Chambert 2016 13.5% alc, Malbec uit Cahors Biodynamisch 30 jr oude wijnstokken. 12 mnd gerijpt op frans eiken. Zuidwest Frankrijk bij Floressas. Vanaf 1973 duidelijk verbeterd dankzij nieuwe eigenaar.
7. Clos St Vincent St Emilion grand Cru 2016 14% alc, 87% Merlot 10% Cab Frank en 3% Cab Sauvignon. Bij St sulpice-de-Faleyrens Gironde Frankrijk.
8. Chateauneuf du Pape 2019 Bio 14,5% AOC. Niet gefilterd, Grenache 90% andere Mourvedre ,Syrah Cinsault en Counoise. Domaine Usseglio Zuid-Rhone Frankrijk.
Rob Willems (Sligro) en Jac Leunisse over de wild maand oktober.
Gisteravond was onze tweede proefavond! Het thema van deze avond was rode wijnen uit de Rhône. Het Rhônegebied heeft een oppervlakte van 70.000 hectare. Hiermee is het het 4e grootste wijngebied van Frankrijk, na de Languedoc-Roussillon, Bordeaux en Charente (cognac gebied) Het gebied bestaat uit een noordelijk en zuidelijk gedeelte, beiden met een eigen karakter wijnen.
Onze wijnmeester had weer zes heerlijke rode wijnen uitgekozen die wij hebben geproefd en besproken. We hebben de avond afgesloten met een hapje en natuurlijk de geproefde wijnen!
Ook interesse om de volgende proefavond aanwezig te zijn? Stuur dan nu een e-mail naar sneek@nederlandswijngilde.nl. Wij zijn bereid meer informatie te verstrekken, je aan te melden voor een proeverij, je lidmaatschap te regelen of om verdere vragen te beantwoorden.
Al drie jaar stond de Hongarije-proeverij op de agenda van ons gilde. Door corona moest het steeds worden uitgesteld. Ria Brand en Marion Paauwe presenteerden ons een mooi palet van verschillende Hongaarse wijnen. Naast de wijnen genoten we ook van de hapjes, die in de meeste gevallen prettig smaakversterkend in combinatie met de wijn waren. – Geitenkaas uit Winkel, Noord-Holland, gerijpt in lindenblad – Gerookte kip – Pecorino met kweepeergelei.
