Aperitief Samen genieten, samen groeien door Steven van der Linde, landelijk voorzitter van het Nederlands Wijngilde
Lid zijn van een afdeling van het Nederlands Wijngilde betekent méér dan alleen lokale proeverijen en gezellige avonden. Je bent onderdeel van een landelijke organisatie vol wijnliefhebbers die hun passie graag delen. En daar kun je volop van profiteren! Het is een kans om je kennis te verdiepen, nieuwe smaken te ontdekken en vooral samen te genieten van alles wat wijn te bieden heeft.
Onze gezamenlijke liefde voor wijn brengt ons samen, versterkt onze vriendschappen en stimuleert persoonlijke groei. Of je nu een beginnende wijnliefhebber bent of een doorgewinterde kenner, het Nederlands Wijngilde biedt voor elk wat wils. We nodigen je uit om actief deel te nemen, je enthousiasme te delen en samen met ons deze mooie reis door de wereld van wijn te maken.
Als lid van het Nederlands Wijngilde profiteer je niet alleen lokaal, maar ook landelijk. Zo kun je deelnemen aan diverse proeverijen, presentaties worden binnen de afdelingen gedeeld en je bent altijd welkom om eens bij een andere afdeling mee te proeven. Daarnaast biedt de landelijke vereniging tal van persoonlijke voordelen, zoals korting op wijn en workshops. Voor een overzicht hiervan kun je terecht bij de rubriek Ledenvoordeel op onze website.
Een mooi hoogtepunt is de landelijke NWG Najaarsdag in Zeist op 15 november. In de ochtend vinden de jaarlijkse vergaderingen plaats: de voorzitters- en secretarissenvergadering en tegelijkertijd de vergadering van de wijnmeesters. In de middag staat een bijzondere Masterclass met proeverij op het programma, dit jaar is het thema Jura.
Ook de landelijke NWG Voorjaarsdag is een evenement waar je als lid gewoon bij kunt aansluiten. Het is een mooie gelegenheid om samen met leden van je eigen afdeling naartoe te gaan. Verderop in deze Tannine vind je meer informatie over de aankomende NWG Voorjaarsdag.
Onze leden zijn het kloppend hart van onze vereniging. Samen maken we het Nederlands Wijngilde tot een bruisende en gezellige club waar iedereen zich thuis voelt. Proost op nog vele mooie momenten samen!
Het NWG presenteert, onder leiding van Miranda Scholten en Bert Sluis van Wijngilde Twente, een indrukwekkende proeverij, over het kleinste wijngebied van Frankrijk, de Jura. We nemen je mee door dit prachtige gebied met zijn eigen wijnbouwtradities en druivenrassen. Dit wil je niet missen! De NWG Masterclass vindt weer plaats in Zeist (Oosterkerk, Woudenbergseweg 44) . De NWG Masterclass Jura is uitverkocht.
18 april 2026, NWG Voorjaarsdag in Groesbeek
Wijngilde Nijmegen organiseert volgend jaar de NWG-voorjaarsdag. Hierbij alvast het middagprogramma:
We zijn te gast bij Wijnhoeve De Colonjes. Naast een wijnproeverij is er een rondleiding door de wijnmakerij en de wijnkelder van het Wijnbouwcentrum.
De Colonjes heeft zich sinds 2001 ontwikkeld tot een toonaangevende producent van Nederlandse wijnen. Met 13 hectare wijngaard is De Colonjes de grootste biologische wijngaard van Nederland. Men verwerkt tien verschillende druivenrassen tot rode, witte, rosé en mousserende wijnen. Dat de wijngaard is aangeplant op lössbodem proef je, de wijnen hebben een volle en mineralige smaak.
In de volgende Tannine maken we het volledige dagprogramma bekend en vanaf januari start de inschrijving voor deze dag. Zet 18 april 2026 alvast in je agenda!
Marijkes eigen kijk op wijn door Marijke Kop, eindredacteur
Theorie en praktijk
We weten allemaal hoever theorie en praktijk uit elkaar kunnen lopen. Dat begint al bij het verkeersexamen en het volgt met het rijexamen.
Zo ook als je je op een goede dag gaat verdiepen in wijn, wijnbouw en wijnmaken. Ik heb me de theorie eigen gemaakt met WSET 2 en 3. Vooral 3 was pittig en betekende serieus studeren. Je leert hoe belangrijk koelte is, hetzij door hoogte, hetzij door verkoeling van wind of water. Je leert bijvoorbeeld alle valleien in Chili en hun specifieke eigenschappen uit je hoofd. Een hele opgave om ze uit elkaar te houden. Dit is trouwens geen willekeurig voorbeeld. Want in oktober heb ik een wijnrondreis door Chili gemaakt. En toen ging de theorie voor mij pas leven.
Je merkt hoe warm het is in Maipo Valley, want beschermd door het Coastal Range gebergte aan de ene kant en de Andes aan de andere kant. En je voelt hoe het kouder wordt als je van Maipo via Santiago naar Casablanca Valley rijdt. Je ziet met eigen ogen na de tweede tunnel 😉 hoe ’s ochtends de mist of de laaghangende bewolking de vallei in trekt. Dan hoef je de valleien niet meer uit je hoofd te leren. Je vergeet echt nooit meer dat Casablanca Valley cool climate is en dus geweldige Chardonnay en Pinot Noir voortbrengt. Wil je daarentegen een stevige Carmenère of Cabernet Sauvignon dan kun je beter zoeken naar Maipo op het etiket. Door de warmte komen die druiven prachtig tot rijpheid.
Nog een leuk weetje: Chili heeft de oudste Carmenèrestokken in de wereld. Dankzij het klimaat, de natuurlijke barrières en vooral de zandige bodems van de wijngaarden, heeft hier Phylloxera – de druifluis – geen voet aan de grond gekregen. Daardoor zijn de wijnstokken, anders dan in Europa, niet verwoest.
Tot 1994 zagen de wijnmakers de Carmenère aan voor Merlot en begrepen maar niet dat ze er geen goede wijn van konden maken. Merlot is namelijk aanzienlijk vroeger rijp dan Carmenère, en de Carmenère werd dus steevast te vroeg geoogst. Gelukkig voor de Chileense wijnmakers en voor ons weten ze het nu wel! De ontdekking leidde ook nog eens tot de herintroductie van het nagenoeg uitgestorven ras in Europa.
Moraal van dit verhaal: theorie is de basis, maar het gaat pas echt leven als je de kans hebt een en ander zelf in de praktijk te ervaren.
Vertrouwd raken met het onbekende door Onno Deumer, voorzitter Wijngilde Gooi en Vechtstreek
De opbouw van het Wijngilde Gooi en Vechtstreek verloopt voorspoedig. Sinds onze eerste proefavond in mei is er veel gebeurd: we zijn inmiddels met dertien vaste leden en een kleine tiental geïnteresseerden die nog overwegen zich definitief aan te sluiten. De sfeer is goed, de avonden inspirerend, kortom: we zijn mooi op weg.
De proefavond in september bracht een bijzonder element in dit groeiproces: een blindproeverij onder leiding van oud-voorzitter van het NWG en tevens vinoloog Ronald van den Heuvel. Ronald verzorgt deze proeverij al ruim tien jaar voor de afdeling Utrecht, en was zo genereus om hem nu ook bij ons te geven. Zijn ervaring en enthousiasme werkten aanstekelijk – het werd een avond om niet snel te vergeten.
Zoals het een blindproeverij betaamt, gaf hij niets prijs. Geen etiketten, geen hints – alleen ons glas, ons proefvermogen en het gesprek met elkaar. We proefden een rijk palet aan wijnen uit Ronalds persoonlijke collectie: van elegante Scheurebe en Spätburgunder uit Duitsland, via klassieke Franse en Spaanse wijnen tot krachtige Zuid-Afrikaanse exemplaren. Elke wijn riep vragen, verwondering en discussie op, en soms zelfs een klein eureka-moment.
Het thema bleek perfect getimed. Waar eerdere avonden vooral draaiden om kennismaken en het neerzetten van het Wijngilde, bood deze proeverij juist verdieping. Het blindproeven vroeg om durf, woorden geven aan wat je proeft, en het delen van je mening – allemaal zaken die hielpen het onderlinge contact en vertrouwen verder te versterken. Je merkte het aan alles: de gesprekken werden rijker, het plezier groter.
Een welgemeend dankwoord aan Ronald is dan ook op zijn plaats. Juist in deze prille fase van onze afdeling was zijn bijdrage van grote waarde.
In oktober heeft landelijk NWG Wijnmeester Gies Stolze ons meegenomen in de wereld van opgelegde Bordeaux – een klassiek thema waar we opnieuw veel over ontdekt hebben. Met deze 2 proeverijen zien wij een mooie toekomst tegemoet.
Wijngaard Kötter, in het buitengebied van Oldenzaal door Bert Sluis, NWG Wijnmeester van Wijngilde Twente
Ruim twaalf jaar geleden zijn Bianca Wolf en Tom Kötter gaan wonen op deze prachtige plek in Twente.
De vorige eigenaar was een fervent golfer en had een deel van de 1,6 hectare zo ingericht dat hij zijn afslag kon oefenen. Een biljartlaken aan gras dus. Na enige tijd ontdekte Bianca en Tom dat hun prachtige grasveld omgewoeld werd. Eerst werd gedacht aan everzwijnen. Met nachtcamera’s kwamen ze erachter dat dassen, uit de naburige dassenburcht, het gras omhoog klapten op zoek naar engerlingen.
Er werd toen besloten om 1 hectare op de schop te nemen en door middel van diverse soorten groenbemesters de bodemstructuur te verbeteren. Ineens lag er de mogelijkheid om een droom te gaan realiseren: een eigen wijngaard!
Met behulp en advies van Roelof Visscher van Neerlands Wijnmakerij in Bentelo, is er gekozen voor twee druivenrassen, Souvignier Gris en Pinot Noir. In mei 2021 zijn 3200 middelhoge stokken geplant.
De wijngaard ligt aan de noordzijde beschut door de bossen van het Hulsbeek. Dit maakt dat de stokken redelijk goed beschermd zijn tegen nachtvorst. Na een korte rondgang door de wijngaard heb ik de prachtige trossen van de Souvignier Gris kunnen bewonderen.
Genetisch onderzoek in 2019 heeft aangetoond dat dit een kruising is van Seyval Blanc en Zähringer (Gewürztraminer x Riesling). De dikke schillen van deze druif beschermen goed tegen allerlei ziektes en Botrytis.
De Pinot Noir was reeds geoogst. De druiven waren dit jaar minder in aantal, vooral omdat de Suzuki-vlieg veel bessen heeft aangetast. Door bij de oogst zeer zorgvuldig te selecteren heeft men toch een redelijk product kunnen oogsten.
In de prachtige veranda heb ik met Bianca en Tom hun wijnen mogen proeven. Enorm jonge wijnstokken, die ieder jaar een betere en hogere opbrengst geven. Geen van de wijnen wordt gechaptaliseerd. In samenspraak met hen worden de wijnen in de kelder in Bentelo opgevoed door Mart Visscher en Amund Pierik.
De proeverij bestond uit de volgende wijnen:
Parel Rosé: mousserende wijn, gemaakt volgens de méthode Charmat. Prettig glas wijn, mooie zuren, lekker fris fruit. Een echte feestwijn!
Souvignier Gris 2023: jong, heerlijk fris, mooi elegant zoetje. Krachtige afdronk. 12% alcohol, dat is heel fijn.
Blanc de Noir 2023: gemaakt van Pinot Noir, direct na het persen vergist, nauwelijks gekleurd en een vleugje kruidigheid. Wederom mooie zuren, die de wijn breed inzetbaar maakt.
Blanc de Noir 2024: er is vluchtig schilcontact geweest. Evengoed is het een erg fijne wijn geworden, die eigenlijk rosé genoemd zou kunnen worden. Mooi aardse, Pinot Noir-toon gecombineerd met heerlijk subtiel zacht rood fruit.
Analyse van de Souvignier Gris Barrique
Souvgnier Gris Barrique 2024: acht maanden op de tweede-jaars houten vaten. Wat een elegantie, subtiele tonen van perzik, noten, prachtig toegepast hout, helemaal in balans, vanille, vleugje caramel, maar vooral de prachtige zuren maken een wijn met een hoog ‘doordrinkgehalte’. Deze wijn heb ik uitgekozen om mee te nemen naar huis. ’s Avonds geschonken bij een licht gekruide Aziatische maaltijd: geweldige combinatie. Een wijn met bewaarpotentieel, Tom reageerde enthousiast om hier meer dan één vat van te laten maken. “En dat groeit hier gewoon in de tuin!”
Een zeer geslaagd bezoek aan een wijngaard in opkomst, met een goed potentieel. Men maakt plannen om op korte termijn in de wijngaard een gebouw te realiseren, met een maatschappelijke functie, waar mensen, die licht dementerend zijn, assisteren bij het werk in de wijngaard. Zij hebben daar een mooie plek, met een riant uitzicht op de wijngaard.
Kleine appellaties: Eisenberg DAC Reserve een klein maar bijzonder stukje Oostenrijk, door Reinier Broeks, redactie
Wie aan Oostenrijk denkt, noemt vaak Grüner Veltliner of de Wachau. Maar in het uiterste zuiden van Burgenland ligt een piepklein gebied dat bijna niemand kent: Eisenberg DAC Reserve. Met nog geen 100 hectare aan wijngaarden behoort dit tot de kleinste appellaties van Oostenrijk.
De naam ‘Eisenberg’ betekent letterlijk IJzerberg. De bodem bestaat er uit leisteen en ijzerhoudende kleigronden. Die combinatie geeft wijnen die zowel fris en mineraal zijn, als aards en kruidig. Het landschap bestaat uit steile hellingen langs de Hongaarse grens. Overdag is het lekker warm, maar de nachten koelen sterk af. Dat zorgt voor druiven met een intense smaak en een mooie zuurgraad.
Eisenberg DAC Reserve is exclusief bestemd voor de druif Blaufränkisch. Deze druif staat bekend om zijn diepe kleur, aroma’s van kersen en bramen, en een levendige frisheid. In de Reserve-categorie rijpen de wijnen langer, meestal in grote houten vaten of barriques. Het resultaat: stevigere wijnen met kruidigheid, rijpe tannines en een bewaarpotentieel van zeker tien jaar.
Wat Eisenberg extra charmant maakt, is de kleinschaligheid. Veel producenten zijn familiebedrijven die hun wijnen verkopen in lokale tavernes, de zogenaamde Heurigen. Buiten Burgenland kom je ze nauwelijks tegen. Proef je zo’n wijn, dan heb je dus écht iets unieks in het glas.
Qua stijl zijn de wijnen krachtig maar niet log. Ze combineren rijp fruit met een verfijnde mineraliteit. Klassiek Oostenrijks, maar met een eigen karakter. Heerlijk bij stoofschotels, geroosterd vlees of gerechten met paddenstoelen.
Kanttekening
Sinds 2023 bestaat Eisenberg DAC Reserve niet meer als aparte appellatie, want het is opgegaan in de bredere Eisenberg DAC. Toch blijft dit kleine gebied de moeite van het bespreken waard. Juist omdat het zo’n bijzonder terroir heeft en de Blaufränkisch hier een van zijn mooiste gezichten laat zien.
Reserve is niet verdwenen want de term mag nog steeds aan Eisenberg DAC, onder voorwaarden, worden toegevoegd.
Leden vragen, de redactie antwoordt door Reinier Broeks, redactie
“Waarom gaat er vaak wijn in een (stoof)gerecht? Bijvoorbeeld een rode wijn in boeuf bourguignon.”
Er zijn een paar hele concrete redenen waarom wijn in gerechten als boeuf bourguignon zo’n klassieke rol speelt:
Smaakversterker en zuur-brenger Wijn bevat zuren (appelzuur, melkzuur, wijnsteenzuur) die helpen om vlees malser te maken en smaken in balans brengen. Zonder dat zuur wordt een stoof vaak wat log en zwaar. De wijn houdt het levendig en geeft spanning in de saus.
Umami en complexiteit Door fermentatie ontstaan veel aromatische verbindingen die bij verhitting vrijkomen en zich binden aan vlees en bouillon. Dat geeft die diepe, hartige smaak – umami, de vijfde basissmaak naast zoet, zout, zuur en bitter. Deze gelaagde smaak krijg je met bouillon alleen niet.
Maillard & reductie Bij lang stoven verdampt de alcohol, maar blijven de geconcentreerde suikers en aroma’s over. Terwijl vlees bruining (Maillardreactie) ondergaat, reageert de wijn mee en wordt de saus donkerder, voller en meer geïntegreerd. Vandaar dat de saus van Boeuf Bourguignon zo glanzend en intens wordt.
Culturele en historische reden Het is ook gewoon traditie. Bourgondische boeren gebruikten wat ze voorhanden hadden: goedkope lokale wijn, vaak van mindere kwaliteit om zo te drinken. Die wijn kreeg een tweede leven in de keuken. Stoofgerechten en wijn horen daardoor cultureel bij elkaar.
Binding met regionale identiteit Boeuf Bourguignon heet niet voor niets zo: rundvlees gestoofd in wijn uit Bourgogne. Dat idee van de smaak van de streek – het terroir – in de pan geeft een gerecht karakter en maakt het authentieker.
Kortom: wijn in zo’n stoof is geen luxe, maar een functioneel ingrediënt dat zuur, aroma en identiteit toevoegt.
Je kunt het verschil proeven als je hetzelfde gerecht een keer zonder wijn maakt — dan mis je de diepte, de frisheid en het verhaal.
Wijngaard Zonnestraal en Chateau Amsterdam: twee werelden, één wijn door Ilse Swank, NWG Wijnmeester Wijngilde Utrecht
Wat begint als een toevallige stop bij een wijngaard in Loosdrecht, groeit uit tot een ontdekkingstocht langs wijn, bier en onverwachte verbindingen
‘Gezicht op wijngaard Zonnestraal, gefotografeerd door William van Dongen vanuit een boom tussen de druivenranken’
Een toevallige stop langs een wijngaard in Loosdrecht leidde tot een ontmoeting met wijnmakers, bierbrouwers en een verhaal dat verder reikt dan de druiven zelf. Een verhaal over samenwerking, experiment en de kunst van grenzen verleggen, letterlijk en figuurlijk.
Bij Chateau Amsterdam worden Nederlandse druiven geblend met internationale oogst. Een urban winery waar grenzen niet bestaan, maar juist in elkaar overvloeien.
Ik was onderweg naar de Nederlandse kampioenschappen tennis in Hilversum toen ik langs wijngaard Zonnestraal kwam. De zon scheen, de trossen hingen vol aan de wijnstokken en de druiven kleurden prachtig door de véraison. Een perfect moment om even af te stappen. Toevallig, maar juist die toevalligheid maakte de ontdekking zo bijzonder.
Ik maakte wat foto’s en raakte aan de praat met Rob en Annemarie, die met zichtbaar plezier vertelden over hun wijngaard. De wijnen worden in Loosdrecht gevinifieerd, en bij Chateau Amsterdam wordt de wijn van Zonnestraal geblend met internationale druiven.
Vrijwilligers tussen de rijen druivenstokken van Pinot Noir, Solaris en Souvignier Gris in de nazomerZichtbare trots op wijngaard in Loosdrecht
Toen ik vertelde dat ik voor Tannine schrijf, ontstond er meteen een enthousiast gesprek. We wisselden contactgegevens uit en ik kreeg een uitnodiging om tijdens de oogst terug te komen om te fotograferen.
Een paar weken later stond ik opnieuw tussen de rijen Pinot Noir, tussen de druivenstokken, de plukkers en het warme licht van de nazomer. Gezellig samen pauzeren en genieten tussen de oogst door. De sfeer was ontspannen en gemoedelijk. Terwijl er geplukt werd, ontmoette ik ook mensen van Vuurzee, een biermerk dat de Pinot Noir-druiven gebruikt voor hun mousserende, wijnachtige bier. Hun enthousiasme werkte aanstekelijk; een speelse zijlijn op een dag die vooral om de oogst draaide.
Hun bier wordt vergist met Champagnegist, wat zorgt voor een verfijnde mousse, subtiele tannine en een wijnachtige diepte. Gebrouwen in België met Nederlandse druiven uit Loosdrecht – een onverwachte combinatie, maar eentje die werkt. De samenwerking tussen wijnmakers en bierbrouwers levert iets op dat tussen beide werelden in zweeft: elegant, speels en vol karakter.
Vuurzee: bier met wijnziel, vergist met champagnegist
Bij Chateau Amsterdam werd ik opnieuw verrast door de prachtige kelder. Waar stalen en betonnen tanks zorgen voor volledig inerte vinificatie, zodat het pure fruit en de frisse aroma’s behouden blijven. Wijnmaker Pedrach vertelde over de amfora’s, die een bijzondere rol spelen in het rijpingsproces. De brede buik zorgt dat meer wijn in contact komt met de kleiwanden, wat subtiele mineraliteit en textuur geeft, terwijl een lichte zuurstofinwerking de wijn zacht, rond en complex maakt. Zo blijft het fruit helder en krijgt de wijn extra karakter. In deze ruimte worden bovendien internationale druiven geblend met de wijn van Zonnestraal, een ontmoeting van werelden in Amsterdam-Noord.
Pedrach aan het werk in de wijnkelder van Chateau AmsterdamTussen staal, beton en amfora worden Nederlandse en internationale druiven geblend met modern vakmanschap
De wijngaard Zonnestraal blijft voor mij het beginpunt van dit alles. Een plek vol verhalen en met mensen die samenwerken.
Hier, tussen de ranken, vervagen de grenzen tussen landen, druiven en ideeën. Wat begon als een toevallige stop, groeide uit tot een ontmoeting vol inspiratie: Het bewijs dat de mooiste ontdekkingen vaak gewoon langs de weg ontstaan.
Genoten van …. Triga, Bodega Volver, Alicante door Joke Scholtens, landelijk bestuurslid Marketing en PR
Aan deze ‘genoten van’ zit een klein verhaaltje vast. Het gaat over Juan uit Alicante. Toen ik 10 jaar was, werkte hij bij ons als ‘au pair’. Het was een en al feest. Mijn ouders waren veel weg, ze hadden geen idee… Na een jaar ging hij terug naar Alicante en moesten wij naar kostschool. We hebben altijd contact gehouden, al zaten er soms flink wat jaartjes tussen.
Onlangs ging ik mijn vriendin helpen met haar verhuizing in Alicante. Mooie gelegenheid om Juan te zien. Na 65 jaar (!), foto’s, herinneringen, we raakten niet uitgepraat. Broos, 83 jaar oud en nog net zo gek. Hij kookte Paella met konijn en haalde een fles Triga uit de kelder.
Wat een wijn! Donkere bosvruchten, kruidig, bloemig, tabaksblad, chocolade. Veel laagjes en stevig met 15,5 % alcohol. Toch zacht en elegant. Heerlijk bij de wild paella. Hij was in zijn werkend leven chef/sommelier in een eigen restaurant, de keuze was hem toevertrouwd. Wat een bijzondere avond, we hebben echt super genoten!
Nog even wat over het wijnhuis. Bodega Volver ligt in Pinoso, Alicante. De Triga is gemaakt van Monastrell (85%) en Cabernet Sauvignon (15%). Geteeld op oude wijnstokken op een kalksteenbodem, 750 meter boven zeeniveau. Malolactische gisting 20 maanden in Frans eiken.
Ik zag dat de Triga in Nederland verkrijgbaar is voor €33,40 bij Decantalo.nl. Is in Spanje zeker minder dan de helft, maar je moet er dan wel even naar toe rijden.
Genoten van …. Cuvée des Lys 2022, Domaine Sauger, Cour-Cheverny AOC door Wim Schepman, penningmeester
Romorantin, weer eens een onbekende druif geproefd, of toch niet?
Een droge witte wijn uit de Loire. Domaine Sauger is sinds 1870 een familiebedrijf en ligt in Fresnes, enkele kilometers van een van de mooiste kastelen van de Loire, Château de Cheverny. Het domein heeft 30 hectare wijngaarden.
De Cuvée des Lys is gemaakt van Romorantin, een kruising van blauwe Pinot Noir en witte Gouais Blanc. En is daarmee het broertje van Chardonnay die een kruising is van exact dezelfde druiven.
Château de Cheverny
Voor het eerst aangeplant door koning François I in 1519 bij het Château van Romorantin. De wijn van deze kleine appellatie Cour-Cheverny van 58 hectare mag sinds 1993 uitsluitend van deze druif worden gemaakt en groeit op geselecteerde percelen.
Een vroegbloeiende druif, waardoor het risico op vorstschade groot is. Sommige boeren hebben windmolens neergezet om de wijngaarden rond de molens vorstvrij te houden. Laatrijpend. De druiven groeien op een bodem van zandige klei. Opbrengst is 50 hl/ha. Handgeplukt bij optimale rijpheid. Direct geperst na lichte schilmaceratie (macération pelliculaire). Vinificatie op temperatuurgecontroleerde stalen tanks.
Volgens de wijnboer kan de wijn gemakkelijk 10 tot 15 jaar bewaard worden. Na enkele jaren rijping ontwikkelt de wijn aroma’s van honing, citroen, boenwas of pruim, vergezeld van tonen van milde oxidatie wat zo kenmerkend is voor de Romorantin.
Een goudgele kleur met een minerale neus van perzik, citroen en honing. De smaak is vol, complex met mooie zuren. Met een hele lange afdronk.
Een mooie wijn, gisteren thuis van genoten als aperitief. Gekocht op een proeverij van Arno de Laak Wijn en Delicatessen in Nijmegen en ook te koop bij de Heeren van Heusden Wijnkoopers voor € 14,50.
Genoten van …. Saint Régis, Château de la Selve door Steven van der Linde, voorzitter
Tijdens onze vakanties proberen we altijd wel ergens een plek te zoeken om wijn te proeven. Wie kent het niet?
Zo was ik afgelopen zomer met mijn vrouw op vakantie in de Ardèche. Wij zaten niet ver van Joyeuse; een plek waar ze trouwens fantastische geitenkazen maken. Op ongeveer een half uur rijden daarvandaan, in Grospierres, ontdekten wij Château de la Selve. Wij trakteerden onszelf op een rondleiding en aansluitend een proeverij.
Een van de wijnen die ons enorm verraste was de Saint Régis. Een biologische wijn van 100% Viognier. De fermentatie vindt plaats in betonnen tanks, waarna een rijping van zes maanden plaatsvindt.
Wat de wijn mijns inziens bijzonder maakt, is dat hij 50% gerijpt heeft in amfora’s en 50% in houten vaten van 500 liter. De amfora’s maken de wijn extra frisfijn en mineraal, wat de wijn bijzonder maakt en anders smaakt dan andere Viogniers. Het maakt de wijn complex, maar zonder overdaad. Wist je trouwens dat de wijn in amfora’s, in tegenstelling tot wijn in een houten vat, constant in beweging is?
Proefnotities Kleur: helder licht citroengeel Neus: aromatisch en mineraal met tonen van perzik, citrus en munt Smaak: fris, fruitig en mooi in balans
Aanbevolen gerechten Aperitief, schaal- en schelpdieren, gegrilde of gestoomde zeevis, geitenkaas, seizoen fruit
Serveren en bewaren Bewaarpotentieel: 3 tot 4 jaar Serveertemperatuur: 9 tot 12 °C
Genoten van …. Chardonnay 2017, Corte Guala, Veneto IGT door Tom Schaafsma, secretaris
Wanneer je zoals ik al lang wijn drinkt, dan loop je het risico dat je denkt dat je alles wel zo’n beetje bent tegengekomen. Maar soms word je verrast.
Dit was bij mij het geval bij de Corte Guala Chardonnay 2017 uit Veneto, Italië. Overigens van het oogstjaar 2023. Deze IGT-wijn met 13,0% alcohol was opvallend vanwege de fikse hoeveelheid hout die het een flink vanillearoma meegaf. Geen Amerikaans eiken maar kastanje hout. De wijn had daardoor een opvallende smaak en geur. Citroen, perzik, noot, bloemen en vooral (te?) veel vanille.
Inmiddels twee flessen soldaat gemaakt waarbij het me opviel dat de wijn het bij eten veel beter doet dan wanneer je deze zo ‘los’ drinkt. De overige vier flessen die ik heb, laat ik nog even liggen. Hoop dat het hout wat afvlakt en beter gaat harmoniëren met het fruit in de wijn.
Prijs inclusief btw 12,75 euro
Genoten van …. Pinot on Slate 2025 door Gies Stolze, landelijk NWG Wijnmeester
Een prachtig jaarlijks wijnevenement in het Ahrdal
Ook dit jaar was ik weer bij Pinot on Slate, een wijnfeest in het prachtige Ahrdal waar helaas nog steeds de gevolgen van de overstroming van juli 2021 goed zichtbaar zijn …
Pinot on Slate draait om de presentatie door de grote ‘AHR 7’ domeinen Stodden, Burggarten, Meyer-Näkel, Deutzerhof, Nelles, Kreuzberg en Adeneuer met twee van hun nieuwste wijnen. Deze Grösses Gewächs Spätburgunders of Frühburgunders mogen vanaf 1 september verkocht worden. Het evenement vindt altijd plaats in het laatste weekend van augustus, op de zondag van 12 tot 18 uur, ieder jaar op een van de genoemde wijngoederen.
Dit jaar was het evenement bij Weingut Deutzerhof, schitterend gelegen in de komvallei bij Mayschoß. De proeverij van de ‘nieuwe’ GG’s 2023 werd na een pauze met zeven Sekts vervolgens omlijst door een zesgangenmenu van tweesterrenkok Steinheuer van restaurant Zur Alten Post uit Bad Neuenahr. Per gang werden twee fraaie -soms ook oudere -wijnen geserveerd worden, en van commentaar voorzien door de wijnmaker. Varierend van Blanc de Noir, en Riesling tot Spätburgunder en Frühburgunder, met tot slot de port-achtige ‘Ahr 7 bij de kaastafel!
Wat een feest: wijnen van de befaamde wijngaarden Silberberg, Kraüterberg, Sonnenberg, Rosenthal, Garkämmer, Pfarrwingert en Herrenberg.
Het evenement, waar meestal plek is voor zo’n 100-150 gasten, is altijd vroeg (april-mei) volgeboekt, en vaak zijn er meerdere Nederlanders. Wij maken er altijd een weekenduitje van en een stevige wijnwandeling mag dan niet ontbreken.
Het spreekt voor zich dat de GG’s prachtig waren, en met name de verfijning in de wijnen is bijzonder. Met het typische ‘zwoele’ fruit dat de Ahr-Spätburgunders typeert.
Ook de gerechten in combinatie met de wijnen, heerlijk buiten op het terras in het zonnetje, maakten dit jaar Pinot on Slate wederom tot een culinair feest!
En een andere tip: terug van vakantie over de A67? Ga dan tien minuten van de snelweg af, bij Weingut Kloster Marienthal – gelegen aan de fraaie Rotweinwanderweg een Flammkuchen eten. Al dan niet vergezeld van een glas wijn, en daarna rijd je een goed uur later bij Venlo Nederland binnen (bij ons al jaren standaard gebruik!).
Website van de maand Nederlandse wijnen vallen weer in de prijzen
Deze keer aandacht voor de website van de Vereniging Nederlandse Wijn Producenten (VNWP): NederlandseWijninfo.nl. Je vindt er o.a. een kaart met Nederlandse wijngaarden en een bericht over de Wijnkeuring van de Lage Landen 2025. En uiteraard de nodige statistische informatie, zoals -productiecijfers -druivenrassen -kwaliteitskeurmerk -wijnklimaat -teelt en werkzaamheden per maand -wijnsoorten Al met al een reden om je (weer) eens te verdiepen in wijn van Nederlandse bodem.
Deze Nieuwsbrief Tannine 32 van november 2025 is een uitgave van het Nederlands Wijngilde. Tannine verschijnt 6x per jaar, meestal op de eerste zaterdag van de oneven maanden. Redactie: Astrid Visser (Amsterdam), Joke Scholtens (Landelijk), eindredacteur Marijke Kop (Maastricht), Reinier Broeks (Arnhem) en Wim Schepman (Nijmegen). Deze keer met medewerking van Steven van der Linde (landelijk voorzitter), Ilse Swank (Utrecht), Onno Deumer (Gooi en Vechtstreek), Bert Sluis (Twente), Tom Schaafsma (Gouda) en Gies Stolze (Utrecht).
Tannine 33 verschijnt op 3 januari 2026. Tips over te interviewen personen, interessante websites en overige copy zijn van harte welkom bij de redactie.
