Genoten van ….
door het bestuur van Wijngilde Utrecht
Genoten van ….
Des Pieds et des Mains, Château Court les Mûts, Sausignac
door Kees Kraaij, voorzitter
- Des Pieds et des Mains van Chateau Court les Mûts in Sausignac van Pierre Sadoux , Côtes-de-Bergerac.
- Het is een bijzondere wijn van de beste druiven uit de wijngaard met de hand geplukt en met de voeten gekneusd en 16 maanden in nieuwe houten vaten gerijpt. Met een uitzonderlijke samenstelling: 62 % Malbec, 19% Merlot en 19% Cabernet Sauvignon. Niet gefilterd.
- Een prachtige wijn, in het glas donkerrood, in de neus vanille, in de mond evenwichtig, rond, fris met zachte tannines en een lange afdronk.
- de prijs € 20.
- Wijn gekocht bij de Pierre Sadoux in het Chateau. De wijn is niet meer te koop, omdat de productie niet rendabel is. Te arbeidsintensief met een te beperkt aantal flessen.
- Ik heb er nog wel een aantal in de kelder.
Genoten van ….
Barbera, Sons Sugarland, Zuid-Afrika
door Ilse Swank, NWG Wijnmeester
Een verdwaalde druif
Soms lijkt een druivenras op reis te gaan, alsof het nieuwsgierig is naar wat de wereld nog meer te bieden heeft. Zo voelt de Barbera van Sons Sugarland, als een ‘verdwaalde druif’ uit de Piemonte, die onverwacht haar thuis in Zuid-Afrika vindt. Weg uit de traditionele heuvels, maar terechtgekomen in een nieuw terroir, met de koelte van de zeewind, arme granietbodems en meer zon. Hier krijgt deze Barbera wat meer rijpheid, zonder zijn frisse karakter te verliezen. Niet langer een vreemdeling, maar een wijn die bewijst dat juist het verdwalen soms tot iets bijzonders leidt.
Proefnotitie
Een mooie, elegante wijn met tonen van zwarte kers, bramen en een vleugje zoethout. Zachte tannines, levendige zuren en een subtiel kruidig randje maken deze ‘verdwaalde’ wijn heerlijk soepel drinkbaar.
Waarom past dit zo goed bij vis?
Waar de Barbera uit de Piemonte soms wat ‘klassiek Italiaans’ streng kan zijn, heeft de Sugarland een toegankelijker stijl zonder zijn identiteit te verliezen. Juist omdat deze Barbera fris en tannine-arm is, durft de Sons Sugarland naast vis te staan, waar veel rode wijnen afhaken. Bij tonijn (vooral gegrild of kort aangeschroeid) ontstaat een prachtige balans. De wijn snijdt door de vettigheid van de vis, terwijl het rijpe fruit mooi aansluit op de hartige, bijna umami-achtige structuur van tonijn.
Een verdwaalde druif die niet alleen haar plek vond, maar ook verrassend goed past bij veel gerechten.
Een wijn met Italiaanse roots en Zuid-Afrikaanse flair: én precies daar zit de magie.
Genoten van ….
Château de Sancerre – Cuvée du Connétable 2019 – rouge
door Marten Dijkstra, NWG Wijnmeester
Ik proefde deze Sancerre rouge in 2024 bij het wijnhuis zelf. Een heel mooie Pinot Noir wijn voor een nog heel redelijke prijs vergeleken met een Bourgogne.
De proeverij bestond, naast een serie witte wijnen, uit drie rode wijnen. De basis rode wijn assemblage, deze Cuvée du Connétable van 30 tot 35 jaar oude wijnstokken, en een topwijn. De eerste twee zijn opgevoed op tot vijf jaar oude houten vaten 400 liter. De derde is acht maanden in een amfoor geweest. Het gebruik van amforen in de Sancerrestreek was voor mij nieuw. Ook andere wijnhuizen bleken deze weg ingeslagen te zijn.
Het was heel interessant om deze drie cuvées naast elkaar te proeven. Mijn voorkeur ging toch uit naar de Cuvée du Connétable. Met in de smaak wilde bessen en kruiden, ondersteund door houtachtige tonen, met soepele tannine en een mooie afdronk.
De naam Cuvée du Connétable is een eerbetoon aan Louis de Sancerre, een van de grote figuren uit de Franse geschiedenis.
In 2024 heb ik deze wijn voor € 27,80 bij het wijnhuis zelf gekocht. Tot mijn verbazing vond ik de 2022 editie voor € 38,99 te koop bij Gall & Gall.