Médoc krijgt AOC status voor witte wijn (2025)
door Paul Winnubst, NWG Wijnmeester van Wijngilde Den Haag
De Médoc wordt wereldwijd geroemd om zijn rode wijnen. Maar in 2025 heeft de Médoc officieel de AOC-status verkregen voor witte wijn. De AOC Médoc is in 2025 uitgebreid met witte wijn (Médoc Blanc). Deze erkenning markeert een terugkeer naar een vergeten traditie: vóór de rode dominantie produceerde de regio bijvoorbeeld in 1929 al ongeveer 2 miljoen flessen (circa 16.000 hl) witte wijn. Deze stap naar witte wijn weerspiegelt dus zowel de historische wortels als moderne ambities van lokale wijnmakers, inspelend op veranderende consumententrends en klimaatuitdagingen.
De uitbreiding van de AOC Médoc naar witte wijn werd in 2018 aangevraagd en is uiteindelijk in augustus 2025 goedgekeurd. De nieuwe appellatie beslaat dezelfde zone als de het gezamelijke gebied van de acht rode AOC’s: Médoc, Haut-Médoc, Listrac-Médoc, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Moulis en Margaux. De witte Médoc wordt geproduceerd met klassieke Bordeaux-druivenrassen zoals Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris, Muscadelle en Sémillon, aangevuld met variëteiten als Alvarinho(!). Het is vereist dat minstens 30% van de cuvée minimaal drie maanden op hout rijpt. Het bottelen is pas toegestaan vanaf 1 april na de oogst; ook een zeer expliciete eis.
Het productiepotentieel wordt nu geschat op 170 hectare en 70 wijnbouwers. De domeinen Château Castéra, Château Doyac en Château Talbot behoren tot de voorlopers die hun witte cuvées onder de nieuwe AOC zullen uitbrengen. En bijvoorbeeld Brane-Cantenac heeft terroirgeschiktheid voor witte wijn onderzocht, uitgaande van blends van Sauvignon Blanc, Gris en Muscadelle.
Naast traditionele Bordeaux-druiven experimenteren sommige domeinen met druivensoorten buiten de AOC-specificaties. Château Saint-Hilaire produceert een Blanc de Noirs van Cabernet Sauvignon en plantte recent Vermentino aan. Château Carmenère brengt eveneens een Blanc de Noirs van 100% Cabernet Sauvignon uit. Château Kirwan kiest voor Chardonnay, met rijping op vat en afwerking in amfora. Nieuwe ontwikkelingen alom.
Historische domeinen zoals La Tour Carnet, Lynch Bages en Dauzac boden al witte Bordeauxwijnen aan, maar onder de bredere AOC Bordeaux. Château Loudenne, bekend als het roze château, produceert sinds 1880 witte wijn, maar valt buiten de nieuwe AOC-zone.
De ODG Médoc – het Organisme de Défense et de Gestion – benadrukt dat de AOC een erkenning is van terroir, klimaat en vakmanschap. De keuze voor traditionele druivenrassen is bewust, maar de organisatie blijft openstaan voor toekomstige aanpassingen. “Niemand weet welke druiven over 50 jaar geschikt zullen zijn,” aldus Claude Gaudin, voorzitter van de ODG. De witte Médoc belooft een boeiende ontwikkeling die geworteld is in de lokale geschiedenis en gericht is op nieuwe kansen.