Wijngaard Zonnestraal en Chateau Amsterdam: twee werelden, één wijn
door Ilse Swank, NWG Wijnmeester Wijngilde Utrecht
Wat begint als een toevallige stop bij een wijngaard in Loosdrecht, groeit uit tot een ontdekkingstocht langs wijn, bier en onverwachte verbindingen
Een toevallige stop langs een wijngaard in Loosdrecht leidde tot een ontmoeting met wijnmakers, bierbrouwers en een verhaal dat verder reikt dan de druiven zelf. Een verhaal over samenwerking, experiment en de kunst van grenzen verleggen, letterlijk en figuurlijk.
Bij Chateau Amsterdam worden Nederlandse druiven geblend met internationale oogst. Een urban winery waar grenzen niet bestaan, maar juist in elkaar overvloeien.
Ik was onderweg naar de Nederlandse kampioenschappen tennis in Hilversum toen ik langs wijngaard Zonnestraal kwam. De zon scheen, de trossen hingen vol aan de wijnstokken en de druiven kleurden prachtig door de véraison. Een perfect moment om even af te stappen. Toevallig, maar juist die toevalligheid maakte de ontdekking zo bijzonder.
Ik maakte wat foto’s en raakte aan de praat met Rob en Annemarie, die met zichtbaar plezier vertelden over hun wijngaard. De wijnen worden in Loosdrecht gevinifieerd, en bij Chateau Amsterdam wordt de wijn van Zonnestraal geblend met internationale druiven.
Toen ik vertelde dat ik voor Tannine schrijf, ontstond er meteen een enthousiast gesprek. We wisselden contactgegevens uit en ik kreeg een uitnodiging om tijdens de oogst terug te komen om te fotograferen.
Een paar weken later stond ik opnieuw tussen de rijen Pinot Noir, tussen de druivenstokken, de plukkers en het warme licht van de nazomer. Gezellig samen pauzeren en genieten tussen de oogst door. De sfeer was ontspannen en gemoedelijk. Terwijl er geplukt werd, ontmoette ik ook mensen van Vuurzee, een biermerk dat de Pinot Noir-druiven gebruikt voor hun mousserende, wijnachtige bier. Hun enthousiasme werkte aanstekelijk; een speelse zijlijn op een dag die vooral om de oogst draaide.
Hun bier wordt vergist met Champagnegist, wat zorgt voor een verfijnde mousse, subtiele tannine en een wijnachtige diepte. Gebrouwen in België met Nederlandse druiven uit Loosdrecht – een onverwachte combinatie, maar eentje die werkt. De samenwerking tussen wijnmakers en bierbrouwers levert iets op dat tussen beide werelden in zweeft: elegant, speels en vol karakter.
Bij Chateau Amsterdam werd ik opnieuw verrast door de prachtige kelder. Waar stalen en betonnen tanks zorgen voor volledig inerte vinificatie, zodat het pure fruit en de frisse aroma’s behouden blijven. Wijnmaker Pedrach vertelde over de amfora’s, die een bijzondere rol spelen in het rijpingsproces. De brede buik zorgt dat meer wijn in contact komt met de kleiwanden, wat subtiele mineraliteit en textuur geeft, terwijl een lichte zuurstofinwerking de wijn zacht, rond en complex maakt. Zo blijft het fruit helder en krijgt de wijn extra karakter. In deze ruimte worden bovendien internationale druiven geblend met de wijn van Zonnestraal, een ontmoeting van werelden in Amsterdam-Noord.
De wijngaard Zonnestraal blijft voor mij het beginpunt van dit alles. Een plek vol verhalen en met mensen die samenwerken.
Hier, tussen de ranken, vervagen de grenzen tussen landen, druiven en ideeën. Wat begon als een toevallige stop, groeide uit tot een ontmoeting vol inspiratie: Het bewijs dat de mooiste ontdekkingen vaak gewoon langs de weg ontstaan.