Peter Veenman, NWG Wijnmeester van Wijngilde Amsterdam
Als gezin dronken wij vroeger weinig wijn. Mijn vader dronk graag een glas sherry, medium dry. Bij warm weer dronken we soms witte wijn, geen idee wat voor wijn, maar wij kregen dan ook een glas. Ik weet nog goed dat ik dat erg lekker vond. Rood dronken we met kerst, de fles werd eerst opgewarmd bij de openhaard en ging daarna open. Tja.
Het was in 1987, ik was voor mijn werk in Frankrijk. Collega’s hadden me uitgenodigd voor een diner in Parijs, in een goed restaurant. We bestelden fazant met zuurkool en dronken daar een mooie Elzaswijn bij. Het prachtige gerecht, de mooie wijn en de combinatie was voor mij een openbaring.
Ik heb me daarna wat meer in wijn verdiept, een boek van Hubrecht Duijker doorgelezen en vervolgens altijd met veel aandacht wijn geproefd. Als fietsliefhebber kwam ik jaarlijks een paar dagen in de Vogezen en dat combineerde ik met proeverijen bij verschillende wijnmakers en bezoeken aan de betere restaurants.
Als kookliefhebber ben ik inmiddels 18 jaar lid van een kookclub, Cuisine Culinair Hilversum (www.cchilversum.nl). Met mijn kookteam bereiden we maandelijks een vijfgangenmenu en daarbij kiezen we een passend glas wijn. Ik ben een aantal jaren voorzitter van de wijncommissie geweest bij die club. Die commissie kiest wijnen die goed aansluiten bij de gerechten en koopt die in bij een aantal lokale leveranciers. Ik heb daarna ook enkele wijncursussen gevolgd (SDEN3, WSET3) en lees al vele jaren het blad Perswijn.
Ruim 10 jaar geleden, precies weet ik het niet meer, werd ik lid van het Wijngilde Gooi- en Vechtstreek in Maarssen. Dat hield na een jaar op te bestaan waarop ik doorging bij het Wijngilde Amsterdam. In april 2025 kreeg ik het verzoek van ons bestuur om na te denken over de rol van wijnmeester.
Wat betreft wijn heb ik een lichte voorkeur voor de wat lichtere wijnen met wat complexiteit. Pinot Noir en Riesling zijn daar mooie voorbeelden van.
Heb je een waanzinnige wijn-spijscombinatie ervaren? Laat het me weten, want ik ben er altijd in geïnteresseerd.