Moet je druiven wassen? En wat doen wijnboeren?
door Reinier Broeks, redacteur Tannine
Het Voedingscentrum adviseert om tafeldruiven goed te wassen vanwege pesticiden. Afspoelen onder de kraan helpt, maar weken in water of een azijnoplossing verwijdert meer residuen en bacteriën.
Maar hoe zit dat met wijndruiven? Wijnboeren wassen hun druiven meestal niet, hoewel sommige ze kort afspoelen. Pesticidengebruik is in Europa streng gereguleerd, en natuurlijke processen zoals regen en micro-organismen helpen resten verminderen. Toch blijven stoffen zoals kopersulfaat vaak op de schil achter.
Onderzoek toont aan dat het wassen van wijndruiven residuen van pesticiden met 95% kan verminderen, maar het brengt uitdagingen mee zoals waterverbruik en afvalwaterverwerking. De trend naar biologische en pesticdevrije wijn groeit, en innovatieve technieken zoals zuurstof- of koolzuurwasmethoden winnen terrein.
Wil je minder pesticiden in je wijn? Kies biologisch. En voor tafeldruiven: altijd goed wassen!
Lees HIER het hele artikel en informatie over de recent verschenen Pesticiden Eetwijzer