Nieuwe Duitse wijnwetgeving: Herkunft ist alles
door Reinier Broeks
De nieuwe Duitse wijnwetgeving, treedt – na een overgangsperiode – volledig in werking vanaf het oogstjaar 2026. Het introduceert een helder en overzichtelijk kwaliteitssysteem gebaseerd op het motto ‘Herkunft ist alles’.
Het nieuwe kwaliteitssysteem gaat uit van verschillende niveaus, waarbij de herkomst van de druiven centraal staat. Aan de basis staan wijnen zonder specifieke herkomstaanduiding, zoals ‘Deutscher Wein’, en wijnen met Beschermde Geografische Aanduiding (g.g.A.), vergelijkbaar met het Franse Vin de Pays. Daarboven vinden we de Beschermde Oorsprongsbenaming (g.U.), de zogeheten kwaliteitswijnen.
Een belangrijke pijler in dit systeem is de onderverdeling in verschillende herkomstgebieden. Duitsland is verdeeld in 13 wijnbouwgebieden (Anbaugebiete), die op hun beurt zijn onderverdeeld in regio’s en wijngaarden. Het principe is simpel: hoe specifieker de herkomst van de druiven, hoe hoger de te verwachten kwaliteit. Zo staan Ortsweine voor dorpswijnen, Lageweine voor wijnen van kleine(re) wijngaarden, en aan de top van de piramide vinden we Grosses Gewächs (GG), vergelijkbaar met de Grand Cru in de Bourgogne.
De kwaliteiten van Duitse wijn volgens de nieuwe wijnwetgeving van 2021 van hoog naar laag:
- GG – Grosses Gewächs: van de beste wijngaarden, vergelijkbaar met Grand Cru uit de Bourgogne
- EG – Erstes Gewächs: van een goede wijngaard, vergelijkbaar met Premier Cru uit de Bourgogne
- Lage – Lageweine: wijnen van wat grotere of meerdere wijngaarden
- Ort – Ortsweine: de naam van een dorp of gemeente staat op de fles, vergelijkbaar met Franse Villages-wijnen
- Region – Regiowijnen: wijnen uit een wat groter gebied, bijvoorbeeld ‘Kaiserstuhl’ in Baden
- g.U. – Gebietsweine: wijnen uit een van de 13 wijnbouwgebieden, bijvoorbeeld Mosel
- g.g.A. – Landweine: in Frankrijk vergelijkbaar met Vin de Pays
- Deutscher wein: wijn zonder enige aanduiding, bij ons noemen we dat tafelwijn

Bronvermelding: https://www.winesofgermany.com/
Een belangrijk onderscheid met de oude wetgeving is dat de herkomst nu leidend is in plaats van termen zoals Prädikatswein. Begrippen als Kabinett en Spätlese staan niet langer voor kwaliteitsniveaus, maar voor de wijnstijl en de rijpheid van de druiven op het moment van de oogst. De focus ligt nu op de exacte herkomst van de druiven, waardoor de transparantie voor de consument toeneemt.
Het nieuwe systeem zorgt ervoor dat Duitse wijn een duidelijke en logische kwaliteitsstructuur krijgt, wat hopelijk bijdraagt aan een betere herkenning van de kwaliteit van de verschillende wijnen.
Lees het hele artikel op de site van Reinier Broeks https://winecastr.com/artikelen/duitsland-nieuwe-wijnwetgeving/