Ilse Wick, NWG Wijnmeester van Wijngilde Breda
| NWG Wijnmeester | Ilse Wick |
| Wijngilde | Breda |
| Lid van het NWG sinds | 2022 |
| NWG Wijnmeester sinds | 2025 |
| Wijnopleiding/verleden | SDN2 en SDN3 |
| Specialisatie | |
| Meest favoriete wijn of streek | Rhône |
Passie voor wijn
Sinds September 2025 ben ik benoemd tot Wijnmeester van het Wijngilde Breda en dus wordt het tijd mij eens voor te stellen!
Na heel wat horeca ervaring en een afgeronde opleidingen SDEN2 en SDEN3 ging ik 4 jaar geleden echt mijn liefde voor wijn achterna. Vol enthousiasme ben ik destijds gestart bij Wijnhuis Oktober in Breda. Een prachtige zaak vol authenticiteit met een enorm assortiment midden in de stad waar ik zo van hou en woon, met mijn man en drie schatten van dochters.
Ik geef wijnadvies in de winkel en help horecazaken met wijnarrangementen bij hun bijzondere menu’s. We importeren uit elk land in Europa wijnen voor de Nederlandse markt, die exclusief bij ons te koop zijn. Ik focus mij het meest op sales & inkoop, het organiseren van (wijn-spijs)proeverijen, events op locatie en gedurende het laatste kwartaal de kerst- & relatiegeschenken! In de resterende tijd schrijf ik teksten voor de website en social media.
Mijn favoriete wijngebied is de noordelijke Rhône. Daar kom ik al zo’n 20 jaar omdat mijn ouders daar in die tijd zijn gaan wonen. Mooie bijkomstigheid was dat daar prima wijn vandaan komt. Qua witte wijnen heb afgelopen jaren vooral meer ontdekkingen gedaan. Gebieden als Jura met haar oxidatieve stijl wijnen, Loire vanwege de prachtige chenin blancs maar ook Rheinhessen waar mooie complexe rieslings vandaan komen vind ik interessant. Maar goed, zoals jullie weten, er valt elke dag nieuws te ontdekken in de wereld van wijn…
Als ik niet aan het werk ben besteed ik mijn tijd het liefst aan (wijn)reizen, op zaterdag oesters eten op de markt in Antwerpen, Thais koken, wandelen, suppen, borrelen met vrienden of lekker uitwaaien met de meiden aan ‘t strand in Zeeland! Maar ook thuis op de bank met de houtkachel aan heb ik een prima avond.
Last but not least, op dit moment volg ik de Vinologenopleiding die ik met een jaar hoop af te ronden. Werk in en aan de winkel dus!
Ilse is bereikbaar via dit mailadres