Volgende Proeverij:

  • 00 D
  • 00 U
  • 00 M
  • 00 S
+

NWG Nijmegen: Horecaproeverij wit

  • 20:00

Horecaproeverij

Het proefteam bestaat uit het bestuur en een schare vrijwilligers.

Witte druivenrassen

Chardonnay

Kleur: van licht groengeel tot goudgeel (dikwijls bij wijnen uit warmere klimaten)
Geur: breed, exotisch fruit, ananas, perzik zuivel, boter, vers stokbrood, toast, noten, iets rokerigs
Smaak: soepel, niet hoog in zuren, rond en vol en bij aanzienlijke concentratie ( en houtopvoeding) duidelijk boterbabbelaars ; maar neutrale droge wijnen met een redelijk zuurgehalte komen zeker voor. Vaak zijn deze wijnen strakker dan verwacht
Bijzonderheid: de chardonnaydruif is vrij neutraal van zichzelf. Dat betekent dat de smaak van chardonnay-wijnen sterk beïnvloed wordt door de gekozen vinificatie- en lageringsmethode

Chenin blanc

Kleur: van lichtgeel tot goudgeel, afhankelijk van de vinificatie, zoetheidsgraad en leeftijd
Geur: een licht en aantrekkelijk bloemig aroma dat opvalt door ingehouden en ook wel wat neutrale frisheid; bij rijpere wijnen met een mooi zuurgehalte en