Weinig relevant

Eén keer in de zoveel tijd als onze secretaris niet veel te doen heeft verzamelt hij weetjes rondom wijn. Deze worden gepubliceert onder het hoofdstuk “Weinig relevant”. Bij deze een greep uit de verzamelde werken.

Wijnbouw in harmonie met de natuur?

Klinkt natuurlijk mooi, maar de werkelijkheid is wat weerbarstiger. Om aan de vraag van het grote publiek (veel, goed en voor weinig) enigszins tegemoet te kunnen komen zijn grote aaneengesloten monoculturen eigenlijk een must. Dan is het natuurlijk moeilijk om van een biologisch evenwicht te spreken. Om toch tegemoet te komen aan wensen van die zelfde (?) consument om minder belastend te werken worden moedige pogingen ondernomen. Minder herbiciden bijvoorbeeld in combinatie met het meer “vergroenen / begroenen” van de wijnberg. Gras, kruiden, bloemen enzovoort wel maaien, maar niet meer doodspuiten. Gevolg: een toename van insecten en vogels. Sommige insecten zijn minder gewenst. De wesp is er zo een. Het negatieve is de “wespenvraat”. Het aanprikken van de druiven en daarmee het verhogen van de schimmeldruk  (grauwe schimmel). Maar anderzijds spelen wespen een zeer belangrijke rol in de natuur. De niet solitair levende wespen zorgen voor de instandhouding van het belangrijke gist Saccharomyces cerevisae in de wijnberg. Deze gist, die al heel lang door de mens ingezet wordt voor brood, bier en wijn wordt door overwinterende wespen op de druif afgezet en komt daarmee de wijnboer die voor spontane vergisting kiest (en niet voor industriële gisten) te hulp!

Wijnconsumptie

Vertonen de cijfers in de traditionele wijnlanden een gestage daling (m.u.v. Nederland), geeft het volgende feitje toch te denken: In het ministaatje Vaticaanstad ligt de consumptie 2 x zo hoog als in Italië. Er zal de komende jaren wel prijsdruk op de middenmoot wijnen blijven bestaan. Het wereldwijde overschot zal niet snel kleiner worden. In de EU is de regelgeving verruimt met als (ongunstig?) effect dat er buiten de traditionele gebieden wijnbouw wordt toegestaan. Ook al komen veel van deze wijnen als Landwijn op de markt, ze verminderen het overschot in elk geval niet. Diezelfde EU heeft lokale wet-/regelgeving  buitenspel gezet op het gebied van irrigatie. In het verleden was irrigatie in heel Duitsland verboden (m.u.v. op bepaalde Staatsweingüter), nu zie je op steeds meer plaatsen druppel irrigatie verschijnen. Ook dit zal niet helpen de productie te beperken!

Bubbels

Bubbels zijn er onder allerhande namen te koop. Champagne, Cremant, Cava, Sekt, methode traditionelle enz. Ook zijn er verschillende methodes van maken. Van het geven van “dosage” aan de stille wijn op fles of tank tot zelfs het louter toevoegen van Koolzuur in tank of fles. Momenteel is de methode onder de kreet “PET NAT”  (= petillant Naturelle) erg in zwang. Bij deze methode gaat de nog niet volledig uitgegiste wijn (most) op de fles en blijft het koolzuur van de (rest) gisting in de fles. Bij deze methode is de perlage afhankelijk van het vergistingsstadium bij het bottelen. Dit type bubbel is in principe min of meer troebel (depot). Toch zijn ze ook helder te verkrijgen na degorgement. Eigenlijk hebben we hier te maken met een oud procedé (uit de 16e eeuw) dat nieuw leven is ingeblazen. Op de markt kom je dit type mousserende wijn ook tegen onder de namen Méthode Rurale, Artisinale of Ancestrale.  De uitkomst van deze methode van bubbel maken is heel wat avontuurlijker dan middels de veel beproefde en bekendere methodes. Niet onbelangrijk: zo’n 25 jaar geleden was hetmarktaandeel van de bruisende wijn in Europa een 2%. Nu gaat dat richting 13% met een groeiend aandeel gekleurde (rosé) sparkling wine’s.

Ontwikkelingen in de wijnwereld

Dat China op de wereldmarkt een speler van formaat in wording is, onttrekt zich grotendeels aan onze waarneming. Nu al staan wereldwijd de meeste druivenstokken in China. Er zijn meerdere projecten met oppervlakken (per project) die bijvoorbeeld die van de Nahe (ca. 4000 ha.) overtreffen. Oenologen van wereldformaat worden aangetrokken om ook voor de westerse smaak geschikte wijnen te produceren. Een mooi voorbeeld is het Lenz Moser Changyu projekt met ruim 4000 ha. Hier adviseert Lenz Moser (XV), zelf de grootste wijnboer van Oostenrijk met een omzet van meer dan 50 miljoen euro,  de Chinezen niet alleen voor de binnenlandse markt, maar ook voor wijnen van Grand Cru niveau met een gezamenlijk oppervlak van 200 ha.

Digitaal proeven

Omdat de proeverijen van de afdeling zijn afgelast, hebben wij met 4 man/vrouw een test gedaan of digitaal proeven een optie is. En ja, dat is zo.
Wel moet je op elke locatie de te proeven wijnen in de juiste volgorde beschikbaar hebben. Voor de test kocht elke proever het “koopje” uit Perswijn lees meer

Horeca proeverij

Uitgesteld
Beste leden van Reeuwijks wijngilde,
De horeca proeverij die op 6 april zou worden gehouden gaat niet door, dit i.v.m. corona virus. Het bestuur kijkt nog of we dit verplaatsen naar het einde van dit jaar of we slaan 1 jaar over. Hierover wordt nog gecommuniceerd naar de leden.

Proeverij Piemonte uitgesteld

Proeverij is uitgesteld i.v.m. het Corona virus
Vanwege de ontwikkelingen rond het Corona virus is de Piemonte proeverij van 4 april verplaatst naar het najaar.
De wijnen zijn al binnen dus het gaat zeker door, maar een nieuwe datum moet nog worden vastgesteld.
We informeren jullie binnenkort hierover.
Heb je introducees uitgenodigd? Stuur dan dit bericht door!

Concours le Vin en Direct

Gewijzigde datum. Op zondag 13 september 2020 vindt de derde editie van het NK Blindproeven plaats, het CONCOURS LE VIN EN DIRECT.

Het NK is geen gewone blindproefwedstrijd, maar hét moment waarop het team wordt geselecteerd dat Nederland zal vertegenwoordigen op het Wereldkampioenschap in Frankrijk.

Maar het CONCOURS LE VIN EN DIRECT is ook in andere opzichten uniek en onderscheidend ten opzichte van andere competities.

“Concours le Vin en Direct” verder lezen

Save these dates !!

Beide evenementen zijn uitgesteld

In de planning voor de komende periode:

4 april 2020 12.30 uur te Soesterberg: Proeverij Piemonte (alles behalve Barolo en Barbaresco) door Fred Nijhuis exclusief voor leden van het NWG en hun introducées. Minimaal 10 producenten zijn zelf aanwezig.
Leden € 15,00 / niet-leden € 25,00 incl. fingerfood. Nadere gegevens volgen.

16 mei 2020 te Amsterdam: NWG voorjaarsdag met Algemene Ledenvergadering, proefwedstrijd en wijn en spijs special. Nadere gegevens volgen.

Grands Crus de Bordeaux proeven

Op 17 februari 2020 is van 18.00 tot 20.45 uur in de Beurs van Berlage een proeverij van ca. 100 topchâteaux, die wijnen van 2017 laten proeven.
De proeverij wordt georganiseerd door Perswijn in samenwerking met Wijnkoperij Okhuysen, De Bruijn Wijnkopers en de Commanderie de Bordeaux aux Pays-Bas. De kosten bedragen € 57,50 waarop abonees van Perswijn 30% korting krijgen.
Meer informatie

Mogelijk uitbreiding afdelingen

Het landelijk bestuur is in gesprek met een aantal wijnliefhebbers, die een nieuwe afdeling zouden willen oprichten.
Het gaat om de plaatsen ‘s-Hertogenbosch, Groningen, Huizen, Rotterdam en Zuid-Limburg. Woon je daar en heb je belangstelling, neem dan contact op het de landelijk secretaris.