Mondkapjes

Beste wijnvrienden, even een tip in deze moeilijke tijden!

In de discussie rond het gebruik van mondkapjes blijft altijd onderbelicht hoe je die dingen eigenlijk goed MOET gebruiken…..

–         Met schone handen (na wassing met water en zeep) en ontsmetting (alcohol o.i.d.) mondkapje aanbrengen.

–         Gebruik altijd een steriel kapje (stof is na strijken steriel)

–         Zorg ervoor dat deze goed aansluit en niet kan afzakken.

–         Eenmaal op, dan AFBLIJVEN! Ook al jeukt ‘t, gewoon AFBLIJVEN…..

–         Na ca. 2 uur kapje vervangen door een schone. Na 2 uur gebruik is elk kapje zo vochtig dat bacterien goed groeien en Virussen blijven leven! Bovendien heb je allang aan je kapje (en je gezicht of nog erger) zitten pulken….

Silvia Heinrich, door Wijngilde Gouda bezocht tijdens de wijnreis 2019 (tijdens onze “Weibertag”) heeft een praktische oplossing voor bovenstaand probleem…  

cid:image001.jpg@01D61A8D.5577E500

Stay Safe!

Wij leven in een historische tijd. De wereld wordt overspoeld door het Corona virus met ernstige onheilsgevolgen voor de hele mensheid. Nu al tienduizenden doden met nog onvoorspelbare verdere gevolgen voor de volksgezondheid in alle windstreken. Daarnaast historische negatieve economische gevolgen. Dreigende recessies van ongekende omvang. Angst regeert de wereld. Enige hoop en wellicht enige troost is dat de mensheid ervan leert op een schaal die ook historisch zou kunnen zijn.

“Stay Safe!” verder lezen

Ik drink geen alcohol? En jij?

In deze bijzondere Corona tijden, is het goed om als wijnliefhebber en landelijk NWG-wijnmeester iets te bekennen: ik drink geen alcohol! Nee, ik drink wijn en kan me mateloos ergeren aan de verwijzing naar het al dan niet drinken van alcohol. Hoe vaak heb jij ergens een glas of fles alcohol besteld? Nou dan! En natuurlijk kan ik ook genieten van een biertje op zijn tijd, en ook de alcoholarme of -vrije variant. Vorig jaar heb ik meegedaan aan de “6 weken geen alcoholhoudende dranken” challenge. En dat valt best tegen voor een wijnliefhebber. Maar natuurlijk was het zinvol en gezond. Maar het wordt dit jaar nog niet herhaald…..

“Ik drink geen alcohol? En jij?” verder lezen

Steiermark, paradijs voor de wijn- en wandelliefhebber

Dicht tegen de grens tussen Oostenrijk en Slovenië ligt Steiermark. Er zijn zelfs wegen, waarvan de linker berm Oostenrijk is en de rechter berm Slovenië. Onderweg naar Steiermark kom je vrijwel langs de Stift in Admont met de wereldberoemde bibliotheek.

1,8 km grens langs de weg

Grootste plaats in Steiermark is studentenstad Graz, centraal gelegen als een cultureel aperitief. Het Zeughaus (grote voorraad middeleeuwse wapens), Kasteel en slotpark Eggenberg en de oude binnenstad aan de Mur staan in de Michelin Gids met 3 en 2 sterren vermeld.

“Steiermark, paradijs voor de wijn- en wandelliefhebber” verder lezen

Een plus een is drie!

Het hebben van een sponsorpartner biedt vele voordelen voor een wijnclub. En heeft de partner hoogwaardige horeca-ervaring dat is er winst aan beide zijden. Wijngilde Amsterdam weet erover mee te praten.

Vanaf de start, drie jaar geleden, zijn wij maandelijks te gast bij het iconische Lloyd Hotel aan de Oostelijke Handelskade in Amsterdam. Wij de zaal, zij onze kennis. Een goede win/win. Hun sommeliers haken geregeld aan bij onze proeverijen. Af en toe een kritische blik op hun wijnkaart? Dat doen we graag!

“Een plus een is drie!” verder lezen

The times they are a-changin

Of ik nog ergens een oude ‘Tannine’ had liggen, vroeg mij de redactie van dit blad. Ter inspiratie voor het maken van een nieuw informatieorgaan voor het NWG. Ja, die had ik. Nog eentje. Om precies te zijn: Tannine jaargang 16, nummer 2, maart 1998. Niet toevallig omdat er een verslag in staat van een wijntrip naar de Zuid Limburgse wijngaarden.

Apostelhoeve

Al jaren werd Nederlandse wijn in onze afdeling genoemd als een mogelijk proefthema. Maar toch kwam het er alsmaar niet van. Waarom niet? Onbekendheid die onbemind maakt? Of waren kenner en leek het erover eens: Nederlandse wijn, dat kan nooit veel zijn.

“The times they are a-changin” verder lezen

Colofon

Tannine is het kwartaalbericht van het Nederlands Wijngilde.
Redactie Joke Scholtens, Harry Dekker en Wim Schepman
Bijdrage voor nummer 2 kun je tot 20 augustus sturen naar redactie@nederlandswijngilde.nl

Tannine verschijnt vier keer per jaar, deadline voor copy is 20 februari, 20 mei (m.u.v. 2020), 20 augustus en 20 november.

Terug naar Tannine

Wijnproefformulieren

Bert Gielen, lid van onze afdeling Noord-Brabant schreef een artikel over proefformulieren.

Als lid van het Nederlands Wijngilde ben je natuurlijk geïnteresseerd in het proeven van wijnen. Het is nu eenmaal de belangrijkste bezigheid op de maandelijkse proefavonden. En hoewel het prima is om de te proeven wijnen alleen te beoordelen op het criterium lekker of niet, is het ook wel handig om een systematiek hierin te hanteren waarmee wijnen beter met elkaar te vergelijken zijn en je wat meer kenmerken vastlegt. Klik op onderstaande link voor alle informatie.

Proefformulieren

Glas test

GLASTEST!  

Het was het bestuur al langere tijd een doorn in het oog dat er meerdere soorten glaswerk tijdens de proeverijen wordt gebruikt. In een poging om daar eenheid in te kunnen brengen werd er een test uitgevoerd door het dagelijks bestuur (John v D., John M. Tom S., Martin R. en Dirk de J.) met 3 typen glas  Het doel van deze exercitie is een gefundeerd advies te kunnen geven aan de leden!   

Er is bewust gekozen voor betaalbare glazen, die gewoon in de groothandel verkrijgbaar zijn.  De gebruikte glazen zijn bij de Sligro ingekocht (totaal 18 glazen voor nog geen € 40,–). Op het oog zijn de verschillen niet spectaculair van het (1) Bouquet glas, (2) Arcoroc Vina glas en het (3) Esprit du Vin glas. Zo zijn de openingen van het glas in alle gevallen vrijwel gelijk. De afwerking van de rand vertoont lichte verschillen qua uitvoering en dikte. De inhoud / volume verschillen licht.  

De test werd uitgevoerd met 6 wijnen: 3 x rood en 3 x wit van geheel verschillende stijlen.

Conclusie: Onverwacht grote verschillen met name qua neus, maar ook qua mondbeleving waarbij steeds glas 3 (Esprit duVin) vrijwel unaniem op de eerste plaats eindigde met Bouquet (wat nu veel gebruikt wordt) meestal als goede tweede. Waarom het Arcoroc  (glas 2) steeds zo slecht scoorde is ons een raadsel. Deze bevindingen zal naar de leden worden gecommuniceerd! De gebruikte glazen gaan in de kast van de Brug (rekening NWG–MH) als reserve glazen voor gastproevers.

Het voorstel wordt dus Esprit du Vin (het hoogste van de 3) met een score van 23 uit 30!!!

De test is later herhaald door ervaren proevers, die niet op de hoogte waren van het resultaat. Ook is het aantal te proeven wijnen (toen) uitgebreid. Ook hier weer het zelfde resultaat.                                                                     Saillant detail: bij ons bestaat de indruk dat bij veel horeca gelegenheden juist glas 2 wordt ingezet!

Materiaal en methode zie hier onder: