De ene chardonnay is de andere niet. Van fris tot vol en van eenvoudig tot complex. Daarnaast worden de allermooiste witte wijnen ter wereld – witte Bourgognes – van chardonnay gemaakt. Denk aan de superfrisse, vaak niet houtgelagerde Chablis uit het noorden van de Bourgogne of de meer houtgelagerde, vollere chardonnay uit het midden van de Bourgogne (bijvoorbeeld Meursault). Deze witte Bourgognes blijven het grote voorbeeld voor alle wijnmakers ter wereld. De boodschap is dus wel duidelijk: De term Anything But Chardonnay is tegenwoordig zeker misplaatst.
