2019 Wijngilde Twente: Thema: “Chardonnay wereldwijd”. Leiding: Bert Sluis

De ene chardonnay is de andere niet. Van fris tot vol en van eenvoudig tot complex. Daarnaast worden de allermooiste witte wijnen ter wereld – witte Bourgognes – van chardonnay gemaakt. Denk aan de superfrisse, vaak niet houtgelagerde Chablis uit het noorden van de Bourgogne of de meer houtgelagerde, vollere chardonnay uit het midden van de Bourgogne (bijvoorbeeld Meursault). Deze witte Bourgognes blijven het grote voorbeeld voor alle wijnmakers ter wereld. De boodschap is dus wel duidelijk: De term Anything But Chardonnay is tegenwoordig zeker misplaatst.

degustation Château de Santenay
“2019 Wijngilde Twente: Thema: “Chardonnay wereldwijd”. Leiding: Bert Sluis” verder lezen

2019 Wijngilde Twente: Georgië. Leiding: Hans en Ria Brand.

Georgië: De bakermat van de wijnbouw
Tijdens hun rondreis maakten Hans en Ria Brand kennis met het gastvrije Georgië. Zij waren erg enthousiast over de fantastische keuken (veelal vlees, weinig vis) met bijzondere streekgerechten. Ze vertelden dat tijdens de maaltijd alle gerechten tegelijk op tafel komen. Er wordt veel gebruik gemaakt van verse kruiden. Over de Georgische wijnen was ook veel te vertellen. Bijzonderheid is de traditionele qvevri methode, waarbij wijnen voor vergisting en rijping in ingegraven qvevri (soort amforen van 200 tot 4000 liter) gedurende een jaar hermetisch worden afgesloten. De wijnimporteurs AndereWijn uit Den Haag leverde de wijnen voor deze serie. Zij geven goede informatie op hun website www.anderewijn.nl , die ook gebruikt is bij schrijven van deze proefnotitie.
“2019 Wijngilde Twente: Georgië. Leiding: Hans en Ria Brand.” verder lezen